今天给各位分享川菜面类的知识，其中也会对川菜面条进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、重庆小面的介绍
- 2、四川有什么好吃的面
- 3、四川面食有哪些
- 4、下列面条种类中,属于“川菜”风味的是?
- 5、成都什么面好吃的
重庆小面的介绍
重庆小面发源于重庆直辖市-重庆主城区，是重庆的主食之一，是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型。
重庆小面介绍 重庆小面，发源于重庆直辖市重庆主城区，是重庆的主食之一，是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。它属于汤面类型，麻辣味型。主料为新鲜小麦粉面条，当地人称之为水面、水叶子。
重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
重庆小面分汤面和干溜两种类型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。
本人也是好面之人，综合重庆小面五十强中的各家之长，给大家介绍一下如何做一碗地道重庆小面。
重庆是一个小面之乡，许多人来到这里最想尝试的便是重庆的小面。今天，我将为大家介绍重庆十家最好吃的小面。第一家：剪刀削面。
四川有什么好吃的面
豆汤面豆汤面，属于四川川南地区著名的特色传统小吃，始于清末叙永，创始人是范昆云，豆汤面具有浓郁的地域性，主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、搭搭面，做法精妙，风味十分独特。
混沌又称小汤圆，这是四川人维护记忆中幸福滋味的一道面食。混沌小巧玲珑，***用多种制法，有揉面接口、炸面薄皮、化沙虫半月形、锅贴等。湿炸的四川名小吃“油爆面疙瘩”又称“擀面捞”，唐朝即有历史。
第二种是削面。四川人对于削面中的香辣牛肉面、削面汤都情有独钟。削面是四川地区经典面点之一特色在于口感劲道，富有弹性，而且吃起来会有明显爆汁的口感。配上麻辣牛肉或者是土豆丝等其他配料，味道十分的美味。
豆花面：豆花面是成都传统的小吃之一，通常用豆腐花、面条、葱花、酱油、醋等调料制成，味道清淡，口感鲜美，是成都人的最爱之一。
四川面食有哪些
四川面食有哪些？下面就让我们一起来了解一下吧：四川面食有担担面、宜宾燃面、豆汤面、鸡丝凉面、甜水面等。
内江牛肉面 内江牛肉面是四川省众多地方特色面食之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。
燃面是四川省宜宾市的特色面食，***用的是四川常见的水面条作为原料，配上了宜宾特有的碎米芽菜，麻油，花生，辣椒等十几种调味料，面条煮熟之后加上浇头就可以了，宜宾燃面味香红亮，鲜美无比。
下列面条种类中,属于“川菜”风味的是?
1、担担面 四川担担面是四川省的一道传统小吃，属于川菜系。该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
2、成都担担面 担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。
3、四川担担面：四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。
4、四川担担面独具风味，经典的重口味，四川担担面，是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴，用面粉擀制成面条（现在多用机制面），煮熟，舀上炒制的肉末而成。
5、夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
6、面条劲道有嚼劲，配上香酥可口的兔丁和蔬菜，让人垂涎欲滴。而特别的还在于面中掺了芝麻酱，让整碗面更加有风味。最后值得一提的就是“鱼香肉丝拌面”了。
成都什么面好吃的
1、成都牛肉面：成都牛肉面是一种以牛肉为主要原料的面条，配以面条、蔬菜和各种调味料，味道鲜美，非常适合喜爱牛肉的人。
2、第一种，担担面。担担面是成都的一道著名特色小吃，以麻辣香的口感和利咽的味道而闻名。一碗正宗的担担面，面条韧劲十足，肉末香醇浓郁，辣味和芝麻酱浆混合在一起，让人一口接一口的停不下来。
3、以下是一些值得推荐的成都面食：担担面：担担面是成都著名的面食，以其麻辣鲜香的味道而闻名。推荐店铺：小名堂担担甜水面。豌杂面：豌杂面是成都传统的面食之一，以其清香可口的味道而闻名。推荐店铺：豌杂面。
4、第一道就是担担面。这道面食已经成了成都人的代表性小吃。它的特色主要在于非常麻辣，辣中带酸，口味独特，让人欲罢不能。而且它的汤汁很浓，每一口都能品尝到美味的肉香和辣味，非常开胃。第二道是抄手。
5、那么，成都什么面好吃呢？首推的便是“担担面”了。这是一道有着百年历史的传统面食，是成都最具代表性的小吃之一。它以香辣、麻辣的味道深受大家的喜爱。
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