花生米炸到什么样子就好了？
嗨~，你好！我是博味入疆。很高兴来回答你提出的问题，花生米炸到什么样子就好了？油炸花生米是一道家常下酒菜。它简单，实惠而且好吃，但是要炸好花生米还是有技巧的，下面就来看看我是怎么做的吧：
1。首先把花生米捡干净，掏洗一下，放入开水中焯水一分钟后过凉，漓干水分备用。
2，起锅倒入食用油，凉油下入花生米，随着油温的不断升高，也要不停的搅拌，使花生米受热均匀，炸至花生米7至8成熟，微黄时捞出控油，倒入一个大点的盘子放凉后，撒上适量食用盐装盘。
提示：花生米一定要凉油下锅哦。这样不会炸糊花生米不仅好吃还好看。
很高兴回答你的问题？
我做法是花生500克，烧锅放油500克，把花生冲一下水直接放到冷油锅中，家庭用的火调最大，让升温快些，升温慢炸出来的花生不酥还有点硬。当油温达到60度的时候，油锅中会出现一个个泡，这是蒸发水气，当听到有响声时就要用小火慢慢来炸了，还要搅动它为了受热均匀，响声会越来越大时，过后又慢慢的响声小了，这时就要注意了，没有外皮的花生已经是淡***了，如果捞出一颗尝一下，这颗花生中心部位有点 烙牙，又不酥时，最好是关火了，捞出来冷了后就酥脆了。如果喜欢盐的撒点盐，就可以喝两杯了。
1.勺放火上，倒入油，接着下花生米，油热快要冒大泡时，用手勺不断推转；
2.油面的大花变成小花，花生米劈啪作响时，或捞一点在勺子中，听到嗖嗖作响，色彩微黄时，可迅速捞起，撒上盐面拌匀即成。
香酥爽脆的油炸花生米是下酒菜，稀饭等搭配最佳小吃，花生米看似简单，做起来不一定简单，火大了花生米会糊掉，火候的掌握，不能有一丝大意
用料:花生粒、盐、油
做法
1.准备花生粒先用清水冲洗一下，洗掉花生米上的灰尘，控水沥干备用
2.冷锅冷油，在倒入花生粒，开小火不停的翻炒，让花生均匀受热
3.一定要用小火不停的翻炒，花生内部受热熟透外皮不会糊掉
4.听到花生粒噼里啪啦声音开始，花生皮局部变色，等声音静下来关火继续用油温翻炒，等花生外皮全部变色后，出锅、加入适量的盐，并摊开放盘子冷却，让余温熟透
5.一盘油炸花生米就做好了，酥脆可口，香气扑鼻
小贴士:1.花生你要小火炸制，一定要看住油温
，听到噼里啪啦时说明花生米快好了，关火继续用油温翻炒，全部变色后就需要出锅，靠余温来熟透
1、炒锅洗净后用大火烧干水气，然后加入适量的植物油，油量是平时炒菜的三到四倍。
2、加入植物油后，要赶紧加入干花生，不能等油热了才加。
3、用大火对炒锅加热，且不停地翻转花生，待花生发出响声后转为小火，继续翻炒
4、炒到全部噼里啪啦炸开后，花生的颜色变深就可以了。
5、此时要迅速捞起，撒上盐面拌匀即成。
