清炒辣椒丝的家常做法？
主料：青椒300克，大蒜8克，盐适量 ， 白糖4克 醋半勺，葱1段 ，姜两片 ，生抽1勺，十三香少许，干辣椒2个
做法：
1. 切葱姜蒜
2. 切青椒丝，最好是薄皮青椒。
3. 锅烧热放凉油
用料：青椒 个，生抽 勺，盐 克，糖 克
清炒青椒丝的做法步骤：
步骤 1：青椒处理好。切丝备用。
步骤 3：翻炒出锅~
1.辣椒、大葱备用
2. 辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈
3. 大葱也切成小圈
4. 辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。
5. 炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
首先，准备好所需的材料：辣椒、葱姜蒜等。
然后，将辣椒去籽并切成细丝。
接着，将葱姜蒜切末备用。
然后，热锅倒入适量的油，待油热时放入葱姜蒜爆炒出香味。
最后，加入切好的辣椒丝翻炒均匀，调入适量的盐和糖进行调味即可。
清炒辣椒丝是一道常见的川菜，口感辣爽，非常适合辣爱好者。
可以根据个人喜好加入一些蔬菜或配料，增加口感和营养。
同时，炒制的时间也很关键，过长或过短的时间都会影响到菜品的口感，所以在炒制过程中要注意火候的掌握。
步骤1
肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟
步骤2
螺丝辣椒洗净，切丝
步骤3
锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿
步骤4
豆豉炒辣椒正宗做法？
豆豉炒辣椒是一道地道的川菜家常菜，用清炒的方式应用了大量的川菜做法技巧。以下是豆豉炒辣椒的正宗做法：
材料：
- 青红辣椒各适量
- 豆豉200克
- 大葱1根
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐、糖、生抽、味精各适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
您好，豆豉炒辣椒是一道非常经典的川菜，其做法如下：
所需材料：
- 青辣椒 200 克
- 豆豉 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1、大蒜去皮，切成末，放碗里备用。
2、尖椒切成圈，喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒，做出来更好吃。
3、锅里加入少许油，下入蒜末小火炒出蒜香味，接着下入豆豉，继续小火炒出豆豉的香味（加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃，也是秘密调料）。
1、青椒洗净去蒂后对半切开去籽，切成菱形小块，姜1块切末，蒜2瓣切末。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入尖椒片翻炒至断生，加入豆豉1勺翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻翻炒均匀后盛出即可。
炒辣子丝的家常做法？
1. 是存在的。
2. 因为炒辣子丝是一道传统的川菜，它的做法相对简单，原料也比较常见，所以在家中制作起来并不困难。
3. 一般是先将辣椒剪成细丝，然后用油炸至微***，捞出备用。
接着将瘦肉切丝，用盐、料酒腌制片刻。
锅中加油烧热，放入蒜末煸炒出香味，再放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
最后加入炸好的辣椒丝，翻炒均匀即可。
如果喜欢口感更酥脆，还可以加入花生米或者花生碎一同炒制。
这样做出的炒辣子丝既辣香可口，又具有一定的口感。
