涛厨黄豆芽的做法
炒法:
1、猪里脊洗净切丝,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2、黄豆芽洗净,姜切末,蒜切末。
3、油温烧至6成热,爆香姜蒜末,放入肉丝翻炒至变色,放入黄豆芽炒匀,放入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
1.素炒黄豆芽
原料:黄豆芽;
做法:1、黄豆芽挑拣一下,去除不好的豆;
2、水烧开,将黄豆芽焯水,然后再过凉水清洗干净;
准备食材如下:黄豆芽500克,青蒜50克,红椒1个,食盐4克,味精2克,葱5克,姜5克,花椒1抓,料酒1汤匙,香油1汤匙,植物油2汤匙
具体做法如下:黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花,锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味,放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会,放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生,放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅!
材料
黄豆芽300克,香辣肉酱适量,干辣椒适量,葱白段适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量,油适量
做法
1.黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火。
2.捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水。
涛厨孜然羊肉家常做法?
材料:羊肉300g,香菜50g切寸,大蒜、姜少许切碎,孜然少许
做法:
1 羊肉切薄片(注意切羊肉要横纹),用盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、料酒20g腌30分钟。
2 锅内放油烧至8成热,下蒜末、姜末爆香。
3 下羊肉前再次抓均。羊肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒,用大火快翻至断生。
羊肉500克
辅料
香菜50克,鸡蛋1个,葱姜蒜50克,孜然50克,辣椒面10克,盐10克,味精5克,白糖3克,淀粉20克,料酒10克,胡椒粉5克,老抽3克
详细步骤:
1. 准备原料。
2. 羊肉洗净切成薄片。
3. 葱切成葱花,姜和蒜切片,青红尖椒圆葱分别切丝,香菜切段备用
4. 羊肉放入碗中加入蛋清1个,生粉3g,盐适量,料酒2g,适量清水。
5. 搅拌均匀上浆。
主料:羊腿肉500克。
腌料:孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、
配料:鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。
具体做法:
腌制:
食材用料
羊肉500克,香菜50克,鸡蛋1个,葱姜蒜50克,孜然15克,辣椒面10克,盐10克,味精5克,白糖3克,淀粉20克,料酒10克,胡椒粉5克,老抽3克
做法步骤:
1,将香菜洗净后切寸段,葱姜蒜洗净切片。
2,将羊肉洗净后,切成5厘米长,2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清,20克淀粉,5克盐,味精5克,料酒5克,胡椒粉5克,老抽3克,腌制20分钟。
涛厨椒盐虾做法?
1.准备好所有材料2.将清洗干净的虾从背部剪开,不要剪断,减去虾须,用厨房纸吸干水分备用。
(剪开可以更好的入味,也可以省略此步)。
3.将红黄椒、大蒜、葱头切末备用4.锅里放油5成热时,放入虾小火炸熟,捞出6.倒入炸好的虾,翻炒均匀7.放入红黄椒,翻炒均匀8.撒入适量椒盐翻炒均匀即可