炒鸭爪的家常做法？
以下是炒鸭爪的家常做法：
食材清单：鸭爪 500克、葱 2根、姜 1块、辣椒 1个、黄豆瓣酱 2大匙、五香粉 1小匙、黑豆豉 1大匙、生抽 2大匙、料酒 2大匙、鸡精 1小匙、水 适量、细砂糖 1小匙、熟白芝麻 适量、香菜 适量。
步骤：
1. 鸭爪洗净，剪去指甲，放入冷水锅中，大火煮至沸腾后转中火煮10分钟，捞出洗净备用。
2. 锅中倒入适量油，油温热后放入鸭爪，小火慢煎至表面金黄微焦。
3. 倒入适量料酒，翻炒均匀，再倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入五香粉，翻炒均匀。
4. 倒入切碎的葱姜辣椒，翻炒均匀，倒入黄豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 倒入黑豆豉，翻炒均匀，倒入适量水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。
首先将鸭爪焯水煮15分钟左右，捞出过凉水洗净备用，锅中放入适量油，放入准备好的调料炒香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入准备好的鸭爪，撒入适量的盐，爆炒两分钟，加点酱油，倒入清水没过鸭爪，放一点点糖，大火煮开转小火，煮至汤汁有点浓稠，收汁关火，装盘撒上小葱
材料
鸭掌1斤，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份
做法
1. 取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开，将鸭掌放入汆烫2~3分钟后取出，用冷水沖洗干净。
2. 放入卤汁中，大火烧开后转小火慢卤2小时，让味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
主料：鸭掌600克，
调料：酱油30克，香油30克，盐10克，味精3克，花椒5克，大葱20克，料酒20克，姜5克
做法：
1.鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的鸭掌焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。
2.花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内，加入精盐、酱油、味精、香油和适量沸水调成椒麻汁，浇在盘内的鸭掌上即可。
用料:
鸭脚一斤
干辣椒一把
葱一把
酸笋半斤
酱油、白糖、醋、油、盐、料酒、蒜米少许
姜少许
做法:
步骤 1
鸭脚买回来冷水下锅，水开后放入少许料酒姜片，煮十五分钟，捞出，冷水冲洗。
一个人在家，不知道吃啥，有什么建议？
您好，我是杰哥美食，很高兴回答这个问题，关于一个人在家不知道吃啥这个问题有时候也会困扰我，想半天不知道吃啥，好像什么都不想吃，又好像什么都想吃，平常不知道吃啥的时候我就会给自己来一碗热气腾腾的麻辣烫或者清汤面，下面我分享一下做法：
麻辣烫
起锅烧油放入葱姜蒜炒香后，来一小块火锅底料炒出红油后放入适量清水煮开，倒入一袋纯牛奶等再次开锅后放入一些火锅丸和耐煮食材，等火锅丸快熟了放入一些青菜粉丝之类自己喜欢吃的食材煮熟关火撒上香葱香菜，再来调一个麻酱汁，碗中放适量麻酱，多次少量的加水稀释，放点盐和蚝油香油搅拌均匀后倒在麻辣烫上我们一碗热气腾腾的麻辣烫就做好了。简单易学，关键是好吃，吃完这个麻辣烫保证你再也不用出去吃了！
清汤面
首先我们起锅烧水，水开下入面条，面条煮熟备用，取一个空碗来调个汁，碗中放少许盐、生抽、蚝油、胡椒粉来点面汤给搅拌一下，再放入我们煮好的面条，再给自己煮个荷包蛋和少许青菜，煮好后一起放入碗中，撒上葱花香菜，淋上几滴香油就好了。营养美味的清汤面就做好了，自己不知道吃什么的时候或者早上来一碗，真的是太香了，做法还简单。我作品里有这道清汤面，大家有兴趣的可以看一下
好了朋友们我的分享到底结束了。感谢大家观看，喜欢我的可以点个关注哦！
