开封比较高雅一点的餐厅有哪些？
1稻香居锅贴（皮脆肉香20-28元一份），2伴客菌菇面（面清爽，汤头鲜美10-16元一份，服务好）相当可以。
还有大梁门外的羊双肠不错（没有腥臭味10元一份）。
苹果园中街的尉氏烩面（味美汤鲜8-10元）。
苹果园中街烤鸭30左右一份（皮脆，肉香，），烟脂河市场煎包，胡辣汤（七，八元，可是三十多年老店），宋门外桥西路南，开封拉面（清早都有的，十元左右，面超Q），东郊化肥厂俱乐部袁记烧鸡，桶子鸡（30元左右一只，尤其是桶子鸡咸香，味醇，皮脆）。
西宫料理
西宫料理是一家非常受欢迎的日料餐厅，招牌美食有手握寿司、奶酪蟹宝、西鲮鱼刺身。
2.宫鮨割烹
宫鮨割烹餐厅在***广场，特别推荐这里的挪威鲑赤身、甜虾、起司蟹宝都是特色哦！
3.开封大宏喜来登酒店·盛宴
开封大宏喜来登酒店·盛宴餐厅位于万达广场，有许多特色美食，比如说小火锅，巧克力瀑布，甜品等等。
4.***名都大酒店
***名都大酒店是一家人气餐厅，这里的日料很出名，特别是三文鱼金枪鱼双拼刺身、鳗鱼寿司等等。
5.开封建业铂尔曼·露华轩中餐厅
开封建业铂尔曼·露华轩中餐厅是一个非常受欢迎的河南菜餐厅，招牌美食有开封桶子鸡、菌菇豆腐煲等等。
韩国人为什么要到重庆祭拜明玉珍？
明玉珍是历史上曾在重庆建都的古代皇帝，他与明太祖朱元璋处于同一时代，都是元末明初的诸侯之一。明朝统一中国之后，将明玉珍的后代流放到朝鲜半岛生活。现在，每年都会有韩国人到重庆来祭祖，拜祭祖先明玉珍。
与明太祖朱元璋相比，明玉珍确实算得上名不见经传。在元末明初天下大乱时，中国南方出现了朱元璋、陈友谅、张士诚、方国珍、明玉珍等众多起义军领袖。他们割据一方，有的甚至称帝建国。明玉珍是历史上唯一在重庆建都的皇帝，也是重庆历史上的名人。按照史书的记载，他的后代应该在朝鲜半岛生活。
明玉珍出生在湖北，成就霸业却在重庆。公元1362年，明玉珍在重庆称帝，建立大夏国，史称明夏小朝廷。当时，朱元璋的实力与明玉珍差不多，所以双方关系还不错。朱元璋意在收取中原，驱逐蒙古，平定天下；而明玉珍志在夺取川蜀全境以及云南，割据西南地区，双方大体上相安无事。
朱元璋为了防止明玉珍偷袭自己的地盘，把双方的关系比作三国时期的蜀汉与东吴，唇亡齿寒，暗示明玉珍：双方共同的敌人应是北方的蒙古。
不过，明玉珍在38岁时就病死了，他留下遗言。要求子孙后代固守重庆四川等地，不要出兵图谋中原。结果仅仅2年过后，朱元璋就派大将徐达等人北伐，收复了中原，实力大增。
明朝稳定中原后，立即将进攻的矛头对准重庆的明夏小朝廷。明玉珍的儿子***根本不是朱元璋的对手，很快就投降了，明朝于是平定了巴蜀之地。***当时才只有15岁，被朱元璋封为归义侯。
为了永绝后患，朱元璋将将***流放到遥远的高丽（朝鲜半岛）。***在高丽得到了当地的欢迎，还迎娶了高丽官员的女儿，后生育有四子。从此，明玉珍、***的后人便在朝鲜半岛代代相传。据说，光是韩国境内就有4万多人是***的后代。
直到1982年，考古学家才在今天重庆市江北区的一个织布厂发现了明夏开国皇帝明玉珍的陵墓。此后，便不断有韩国人到这里祭祖，他们自称是***的后人。这种行为无可厚非，是后代祭祀祖先的行为。
这个问题比较模糊，韩国人祭拜明玉珍给人造成一种印象是所有韩国人都来重庆祭拜明玉珍。其实不是，是明玉珍的后人，因为朱元璋怕明玉珍的后人，再有人称帝。虽然朱元璋自己称帝，并且派兵灭了大夏国，明玉珍死后儿子接班做大夏国的皇帝。虽然朱元璋灭了大夏国，但是，对大夏国的后人，并没有大开杀戒，就把明玉珍的后人全部遣送去高句丽国，就是今天的韩国。其后人在韩国发展得不错，即知道在重庆发掘出明玉珍墓之后，在韩国的明玉珍的后人来重庆祭拜明玉珍。
熟悉明朝历史的朋友都知道，明太祖朱元璋起兵之初实力相当弱小，而在他兼并群雄、统一天下的过程中，曾遭遇过数位强劲的对手，稍微应对不慎，便不会有明朝的出现。在这些对手当中，明玉珍的实力十分雄厚，堪称朱元璋的劲敌。那么，明玉珍是何许人也？他的实力究竟有多强？为何很多韩国人都跑到重庆来祭拜他？
明玉珍，元末湖广行省随州人，虽然出身农家子弟，但自幼胸怀大志，喜欢抱打不平，因此深受乡党们的敬佩。与此同时，明玉珍还是个天生异相的奇男子，不仅身长八尺、体型魁伟，而且每个眼睛里都有两个瞳孔，似乎天生就是一个要做大人物的料儿（“身长八尺余，目重瞳子，素有大志。”见《明史·明玉珍传》）。
元末天下大乱，豪杰纷纷聚众起事，湖北红巾军领袖徐寿辉也在蕲水起兵，并派军四处攻略。明玉珍为保卫家乡，便集结乡兵千余人屯驻在青山，结栅以自固。至正十三年（1353年）冬，徐寿辉僭号称帝，建立天完***，随后便以屠城相要挟，派人招降明玉珍。为避免家乡遭到摧毁，明玉珍被迫归顺徐寿辉，在权臣倪文俊手下效力。
明玉珍虽然是农家子弟，但在军事方面却是无师自通，每次率军作战时，都能克敌制胜，因此备受倪文俊的欣赏。至正十七年（1357年），因为湖北等地连年遭受洪涝灾害、军粮不济，所以明玉珍便奉倪文俊之命朔长江而上，到三峡一带筹集粮草，并因功晋升为统兵都元帅。在此期间，明玉珍曾被元将哈麻秃射瞎右眼，由此得了个“明眼子”的绰号。
明玉珍完成筹粮任务后，本打算率军回返沔阳，但就在此时，重庆义兵元帅杨汉的部众五千人前来投奔（杨汉此时已被四川行省右丞完者都***），并以重庆防备空虚、蜀中内耗不已为由，建议明玉珍顺流而上攻取重庆、进图四川。明玉珍踌躇再三，最终在部将戴寿的鼓励下，同意向川、渝进军。
奇怪？ 为什么老推这种问题给我！
人家明氏家族祖坟在重庆，不到重庆祭祖，难道像梅死了一样去成都乱拜，一会儿王建墓，一会儿***，估计花蕊家和司马相如家也祭拜过！
人家明姓家族后代知道自己从哪里来的！
明玉珍这个人名气不是很大，所以很多人并不认识。他和朱元璋是一个时期的，曾经也是起义军的一个首领，后来就建立了大夏。在当时那个动荡不安的年代，明玉珍就在湖北招募了起义军，并且投靠了当时的徐寿辉。徐寿辉被陈友谅杀死之后之后，明玉珍不愿与他为伍就带领自己的军队去了蜀中称王。
明玉珍这个人很有自知之明，他深知自己能力不够所以只是安心收好自己的那一片领土，朱元璋建立明朝之后还获得了当时朝廷的认可。
后来，明玉珍去世之后朱元璋却夺回了这片领土，并且找了个理由把他的后代发配到高丽，也就是现在的韩国。
重庆一家工厂在上世纪修建厂房的时候在地底下发现了一座陵墓，经过文物专家的调查研究之后认定这是历史上大夏地区的皇帝明玉珍的陵墓。这也就是现在发现了明玉珍的陵墓之后韩国人前来祭拜的原因了。
为什么有人说“鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜“？
这个问题很有意思的，
有人表示反对，也有很多人赞同。其实，很多事物，大家给定名或戴帽的时候，都是看事物在某个领域方面发展或是有更多的代表性的东西，以及之所以能达高峰是由什么助推而成。就我个人认为，这种说法还是有一定道理的。这些菜系所代表的，应该跟菜系的历史发展、人文地理有很大的关系。比如:
鲁菜是官菜
第一、鲁菜，是由儒家奠定的基础，而儒家创始人，孔子，山东人，做过”中都宰、司空、大司寇”也是官中之人。
第二、鲁菜发展到明清，又进入到宫廷中为膳，一时成高峰，连皇帝御膳都食它，你说能不显尊贵吗。
第三、由于山东是孔圣人之乡，重视礼仪，连上菜，座位都有顺序和讲究，一副达官贵人家的表现，你说一个普通贫民还管这些。
第四、由于山东地处江、河、湖、海，食材也丰富，鲁菜菜系所用食材很多为高档食材。很多贵族饮宴，官场应酬都必须用最上等的菜来招待，所以鲁菜首当其冲。
第五、中国最早的，有关烹调理论性的东西，也是出自山东人。而且山东人做官的较多。
久而久之，鲁菜就与官、高贵、贵族联系在了一起。
我特么就是个厨子，这问题不让我回答就是你的损失我告诉你。
鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜。这个说法准确地表达了各大菜系的特色，给四大菜系一个定位，我认为还是比较靠谱的。
简单来说，鲁菜高贵大气，粤菜善变而洋气，淮扬菜淡雅秀气，川菜亲民牛气。
上面的四气，决定了这四大菜系的受众群体。
大方高贵而不小家气，堂堂正正而不走偏锋，鲁菜是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来吸睛。
鲁菜是北方菜系的代表，其中孔府菜是最重要的一部分。孔府菜起源于孔孟之乡、礼仪之邦的邹鲁文化区，深受传统文化和礼仪影响，孔子说过“食不厌精，脍不厌细”，以孔府菜为代表的鲁菜，讲究的就是一个精致、慢功夫。高汤是孔府菜的核心和特色之一，其制作就十分繁琐、耗时。所以，不是特别隆重的场合，一般很少使用鲁菜作为主菜。只有重大宴会、婚丧嫁娶才会有鲁菜出场。
街头快餐、小吃、大排档，几乎与正宗鲁菜绝缘，鲁菜的制作过程费时费力。
鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
如历史学者钱穆指出“若把代表中国正统文化的，譬之于西方的希腊般，则在中国首先要推山东人”，饮食也不例外，起源于山东的儒家不仅塑造了两千多年来中国人的性格，也塑造了中国人的饮食观。
中国八大菜系，每一菜系都有自己的特点，不能笼统地说哪个菜系适合哪一部分人，这是非常不准确的，也是比较片面地。打个比方，很多重要场合宴席上的菜，特别是招待外宾的一些场合，确实鲁菜出现的次数多一些，但是淮扬菜等其它菜系也会出现。再比如，文人喜欢吃淮扬菜，也有很多文化人喜欢重油重辣的川菜的。所以说，不能笼统地像提问中提到的那样去区分。
确实，不同的菜系有不同的受众群，也有自己的特定粉丝，但是这种受众群并不是一成不变的，而且很多时候某个人喜欢吃淮扬菜，粤菜也可能喜欢，这种区分并不是非常明确的。下面给大家分享一下中国八大菜系的主要特点，希望能给大家有一点帮助。
1、鲁菜
鲁菜发源于山东省，突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，所以很多宫廷菜都是鲁菜的烹调方法，这也是为什么很多人说国家很多重要场合筵席都是以鲁菜为主。
2、粤菜
粤菜源于广东省，分广义和狭义之分。狭义的粤菜仅仅指的是广府菜，广义的粤菜除了广府菜外还有潮州菜和东江客家菜。粤菜讲究材料的新鲜和高品质，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
3、川菜
川菜源于四川和重庆，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，简单地说，川菜重油重辣，以麻辣而闻名。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为我们日常常见的一些食材，从这一点上说，川菜确实是平民菜，非常接地气，当然，川菜也有一些高端菜是上得了厅堂的。
鲁菜是仙有品尝的！形象中山东人右手一个大馒头左手一根大白葱，吃的津津有味！那些燕窝席，鱼翅席，翅鲍席，海参席及十全十美席，大件席等不知道这么大家子气！宫廷菜谱就是取材鲁菜，大名鼎鼎孔府家宴叫你美艳惊讶！什么是秀色可餐了！官宴当之无愧第一家！
粤菜是千变万化，艺术范儿的作品！抽丝剥茧般的精致！选料丰富，藓而不淡，嫩而不生，油而不腻！五味杂陈而香！做到香，松，软，肥，浓！酸甜苦辣咸鲜！由于种类繁多，而又分[_a***_]晚宴等，粤菜适合下酒配上白酒，洋酒，红酒！真实美轮美奂，餐前汤餐前小吃饭后果饭后茶！都是接待亲朋好友的美宴，所以粤菜是商宴！
川菜的认知是麻辣火锅，宫保鸡丁，巴山蜀水，四川小吃丰富，凉皮一绝，切二两牛肉下酒，北锅糍粑等亲民食品比比皆是，只要你吃上一回便回味一回！不贵的川菜让人流连忘返！好多外国人的最爱，走出国门也是一道美丽的风景线！民菜认证！
淮扬菜咏菜点等咏字头宴席非常美味佳肴美馔！炒出来的美食天空，扒烧整猪头，清炖蟹粉狮子头，文思豆腐，软兜长鱼等清香美味，白袍虾仁等八大菜系！尤为喜欢民间炖鸭子，土菜细作的风格非常与文雅书生风气相近！所以淮扬菜是文人菜！
说到鲁菜，鲁菜也分宫廷菜、官府菜、民间菜。“食不厌精，脍不厌细”也是出自于鲁菜，现在全国通用了，孔子的“八不食”也恰好说明了鲁菜的讲究，鲁菜有“一菜一味，百菜不重”之说。光“爆”这一技法就分为油爆、酱爆、葱爆、芫爆、汤爆、火爆等等；鲁菜既有“食在中国，火在山东”之说，对火候的掌握非常重要；还有“食在中国，汤在山东”的说法，汤分为清汤、白汤。有位鲁菜大师说过真正的鲁菜是用汤来提鲜的，吊汤也是极为讲究的，鲁菜还有“唱戏的腔，厨师的汤”一说！鲁菜是所有菜系中唯一的一个自发型的菜系！不管是从各个方面也是影响范围最广的菜系，也是历史最长的菜系，尚书禹贡记载“青州盐贡”，齐国的易牙，鲁国的孔子也都是有名的美食家，《齐民要术》一书中也记载了不少才得做法，贯口报菜名也基本上也是以鲁菜为主……鲁菜，宋代就是北食的代表！宋代经济南迁也有不少山东厨师南下根据当地食材结合鲁菜口味和技法也对当地有所影响，元朝清朝也是带着北方的厨子打仗，有的也就留在了南方西南等地，清朝也是一样，明清也就成了宫廷菜的佼佼者，清代的丁宝桢也是从山东带走的厨师带到四川的！闯关东又根据当地的气候发展成东北菜！也主要是地理位置的优越性造就了鲁菜的体系，山河海湖泊平原丘陵一应俱全，成为世界三大菜园子之一，还有北方落叶树王国之称，还拥有较长的海岸线足以证明水果蔬菜水产相当丰富，也为鲁菜奠定了基础提供了条件
怎么区别东坡肉和红烧肉？
东坡肉
杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
红烧肉
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。
东坡肉和红烧肉的主要区别：
东坡肉的特点：
以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，因此色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，其独有的“焖香”是最大的特点。
红烧肉的特点：
入口即化，是红烧肉的最大特点，与“东坡肉”的“酥”和“焖香”形成对比。烧肉是小火炖的，而且是慢慢烧着，吃的是工夫，红烧肉颜色特别亮，味道也足够，最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了，肥而不腻。口感一流。
我是来回答区别，而不是回答哪个更好吃的嘿嘿，毕竟萝卜白菜各有所爱嘛。
红烧肉不用说，几乎是每个家庭的拿手菜，并且每个家庭至少都有一个制作红烧肉的方子，至少一个。使用这个方子做出的红烧肉，是一切餐馆、一切星级大厨都无法做出的美味，只能靠心手相传。
父母毫无保留的传给了子女，子女却总觉得自己做的差点什么，因此，永远能怀着“家里的红烧肉是最好吃的红烧肉”的心情，一次次的回到家里，一次次的承欢父母膝下作小儿女状，无论年纪多大，无论走得多远，家里的红烧肉都是肠胃的牵绊。
那么东坡肉和红烧肉是一回事吗？理论上来说，它们可以是一回事，但为了丰富菜品起见，还是各自安好为好。
东坡肉是用黄酒炖出来的，而红烧肉是用水炖出来的。主要区别就在这里。
也有人说，把东坡肉里炖肉的黄酒换成水，就是红烧肉。这种说法不完全正确，但也有一定的道理。除了这个炖肉的介质有区别之外，其实还有其它一些区别：
一、做法。东坡肉是炖后再蒸。而红烧肉是纯炖。
二、调料。红烧肉偏醇香口味，一般会放八角等香味足的调料。而东坡肉一般会放陈皮、红枣等偏果香味的调料。红烧肉放盐要多些，有偏甜红烧肉也有偏咸红烧肉，而东坡肉一般是偏甜带咸，味道更文雅一些。
三、口感。东坡肉更软糥一些、味道柔和一些，红烧肉有软糥型的也有偏干硬的、味道重一些。
四、外观。东坡肉更正式一些，红烧肉更随意一些。
五、走菜流程。一般东坡肉可先批量制作半成品，然后上菜前再蒸一下，可以预告批量制作，适合饭店，家庭做显得麻烦。而红烧肉做时一次成功，整个做法是连续的，更省事些，更适合家庭制作。
