油焖子做法？
2.开小火加热，不断搅拌，会发现淀粉糊中出现一些絮状的凝结物，再继续搅拌，至整个淀粉糊都凝胶，浓稠并变得透明，呈青绿色就可以关火了。
3.将碗里涂抹点油防粘，然后将淀粉糊倒入，稍稍抹平，放入冰箱凝固成焖子。
4.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，然后加入蒜蓉、盐、虾油、醋和香油混合成调味汁。
5.取出凝固的焖子，扣出切2cm的方块，然后锅中倒入食用油，先小火慢慢煎制四面变色，然后改大火再煎2分钟左右至表面金黄。
6.倒入调味汁，搅拌均匀即可关火食用。
1. 面粉、酵母和一定量的水混合，揉成面团。用保鲜膜将其盖住，静置1小时至面团发酵至2倍大。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌渍约15分钟。
3. 把发酵后的面团拍扁，揉成成型好的饼坯。用刀将饼坯切成小块用擀面杖擀出成薄皮。
4. 将擀好的皮子用刀切成约2厘米宽的条形。
6. 在锅中放适量油，然后将腌制好的肉馅放入锅中，煸炒至变色。
7. 加入适量开水，放盖子焖煮5分钟。
8. 将没有粘豆腐皮的面皮粘在锅底上，把肉馅铺在面皮上，再将面皮折叠撤回锅中。在每个面皮和肉馅的层之间，刷上适量油。
9. 将锅盖盖上，小火焖煮10分钟左右，直到面皮煮熟，肉馅口感鲜美，锅中的汁水也大概收汁了。
油炸焖子做法？
用料
焖子 一块 芝麻酱 一大勺 蒜 4瓣 酱油 两勺 醋 一勺
做法
1、焖子洗净，切大块。
2、锅烧热，下宽油，油热后下焖子块，小火煎至一面焦黄后翻个煎另一面。两面煎好之后盛出
食材：红薯粉条 适量 、 五花肉 适量 、 洋葱 半个 、 花椒 适量 、 八角 1个 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 水淀粉 适量 、 十三香 适量。
1.红薯粉条提前泡软，粉条剁碎，洋葱切块，五花肉清洗干净。锅中不放油，加入五花肉煸出水分盛出。
2.锅中放入食用油，放入花椒八角桂皮爆香后捞出，锅中留底油，放入洋葱，炒出葱香味。
3.放入肉丝，翻炒两分钟，再倒入剁碎的粉条，拌均匀，再倒入水淀粉，放入盐，十三香调味。
油炸焖子怎么炸得焦香？
要炸出焦香的油炸焖子，首先要选择适当的油温，一般在180-200℃为宜。将焖子放入油锅中炸时，要注意掌握好时间和方法。初炸时间短，大约10-15秒，待焖子表面略***色后捞出晾凉，再次入锅反复炸数次，直至外层金黄酥脆。同时要保证油炸焖子的卫生，避免溢油和反复使用油。最后，可以撒上一些香料或胡椒粉，使焦香更加浓郁。
要让油炸焖子炸得焦香，有几个技巧需要注意。
首先，选择适量而高温的食用油，让焖子能够迅速入油并均匀吸收油份。
其次，在油温升高后，炸焖子时可以不断地掀动锅底，使其在油中翻滚炸透。
最后，在焖子炸熟之后，可以将锅盖稍微掀开一些，炸出的水分蒸发，使焖子炸得更加干燥酥脆。同时，可以将撒在油炸焖子上的调料根据个人口味依次放入，让焦香更加浓郁。
