四川木桶饭做法？
木桶饭食材主料大米600g 辅料水1000ml 步骤1.准备好大米.2.准备好三个不锈钢的网兜.3.拿个大锅.煮开一锅水.4.把米倒进去.5.用个兜,要不停搅动.6.要不停翻动.等里面的米都煮白了.7.捞起来.8.把里面的米都捞出来.放在网兜里沥干米水.9.里面的米汤可以另做它用.煲滚开来给小孩喝最有营养了.10.把沥干水份的米倒在木桶里.11.压实.用筷子钻几个孔.12.把木桶盖放上去.把木桶放在蒸锅里.蒸上半个钟即可开吃.
沙县小吃木桶饭做法？
用料
水 克
大米适量 杯
油些许
做法步骤
1、大米（买适合蒸干饭的米）先浸泡三个小时以上
2，沥干水，米装入木桶中，再放一边沥水二十分钟。锅里水（不能多，多了桶下部的米会吸水，也不能太少，少了蒸气不足，米不熟或熟得慢），水以没过桶脚三分二为宜，烧开后放入木桶。窍门一：拿筷子在桶内扎无数个穿到桶底的小孔。边蒸边关注水量，时不时要加点水。
木桶饭是什么？
木桶饭体现的是淳厚的木香味，由于餐饮消费需求的不断发展，木桶饭集团对烹制方法经历了不断的改良发展过程。烹制技术主要有两代。
***用蒸或者电饭锅煲的方法做熟米饭，蒸好后放入精致小木桶中即可（一般用金属盅蒸的方法比较容易成型）。蒸的过程中可以添加天然香料，如荷叶等增加天然的香气。
木桶饭是是一种美味可口的特色小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。
特色木桶饭的做法？
特色木桶饭的做法如下：
1、大米浸泡2个小时以上，然后沥干。炊饭之前要先烧一点热水，用来回汤。
2、锅中水烧开，把木桶放上去，蒸到米变饭粒即可。
3、把木桶饭倒入锅中，放入油，几滴醋，再把烧开的水倒入，与饭齐高，盖上盖子（回汤），几分钟后可以翻一下，继续盖好盖子直到汤变饭完成吸收。
4、再次倒入木桶继续蒸，蒸到用筷子插入没有沙沙声即饭就熟了。
5、蒸好了的米饭。
木桶饭的做法:
1.大米浸泡2个小时以上，然后沥干。炊饭之前要先烧一点热水，用来回汤。
2.锅中水烧开，把木桶放上去，蒸到米变饭粒即可。
3.把木桶饭倒入锅中，放入油，几滴醋，再把烧开的水倒入，与饭齐高，盖上盖子（回汤），几分钟后可以翻一下，继续盖好盖子直到汤变饭完成吸收。
4.再次倒入木桶继续蒸，蒸到用筷子插入没有沙沙声即饭就熟了。
5.蒸好了的米饭。
木桶糍饭的做法？
蒸糍饭有以下几点注意：
1：糯米放的不要太多，3：1左右
2：米和水的比例要把握好，一般放的水是米的体积的1.5倍左右
3：在蒸饭之前要把糯米用水泡3-4个小时。
4：在放米入桶之前，桶底放上纱布
5：放米饭入桶前，水一定要沥干。
6：在蒸之前用筷子在糯米上插几个小洞。
7：盖上盖子，周围用湿布封密好。尽量不要漏气。
8：大火烧35分钟，一气呵成。中间不要停，不要揭盖看。
木桶糍饭是一道传统的湖南美食，制作过程相对复杂，但口感极佳。首先，将糯米泡水4-6小时，沥干备用；
然后，将肉、笋、香菇、虾仁等食材切成小丁，用油爆炒，加入盐、酱油、糖等佐料调味；
接着，将泡好的糯米和炒好的食材混合搅拌，倒入木桶中，加入清水；
最后，用锅盖或布盖住木桶，置于火上蒸煮2-3小时，直至糯米熟透、香气四溢。糍饭口感软糯，味道鲜美，是一道值得一试的美食。
