海皇鲍怎么做？
1、澳洲鲜鲍洗净取肉，切成丁，加盐、味精、水淀粉上浆；其余配料（除银杏外）分别切成丁。
2、鲜鲍壳焯水留用；将所有原料依次入五成热的油中拉油，捞出沥净。
3、取净锅，下黄油烧化，下干葱末炒香，下黑椒酱，烹料酒，加20克上汤、港顺鲍鱼王汁、白糖调味，勾薄芡，倒入所有原料大火翻匀，出锅装入鲍壳，摆盘即可。
用料：海皇鲍5只、南瓜、人参、奶油、鱼子
调料：盐、泡汁、高汤、鸡粉、淀粉、糖
制作：
1、用奶油做成***山的形状，鱼子炒熟铺在盘中；
2、人参、南瓜蒸熟，南瓜做成甲鱼的造型，人参摆入盘中；
3、把鲍鱼发好，改刀，放在南瓜甲鱼上；
4、炒锅加泡汁、高汤、鸡粉、糖调均，加少许水淀粉勾芡，浇在鲍鱼上即可。
（一）海皇扣鲍鱼（个客量）
卖点——此菜重在火功，鲍鱼入味后口感香浓，补肺养颜。
原料——发好的鲍鱼1只（重约50克），芥菜心15克。
调料——自制鲍汁50克，高汤30克。
预制——将鲍鱼宰杀治净，入高汤中煲制10小时以上。
海皇鲍鱼，营养价值是***皆知的高，今天给大家带来一道家常菜——葱烧海皇小鲍鱼的做法。
原料：海参 (2条)，鲜鲍鱼 (5只)，油 适量，蚝油 适量，高汤 适量，香油 适量，姜 适量，葱白 适量
做法：1鲍鱼处理干净后划花刀备用。2海参泡发好后去肠。3锅中入高汤，下海参和鲍鱼一起煮约半小时左右。4捞起，海参切块。5把蚝油加入少许水和香油调开。6锅中放少许油，煎香姜片和葱白。7下海参和小鲍鱼一起炒匀。8下蚝油汁煮开后收汁即可

辣炒猪肺怎么做？
准备食材：猪肺、辣椒（根据个人口味选择，如青辣椒或干辣椒）、葱姜蒜、酱油、鸡精、料酒、精盐、麻油等。
处理猪肺：将猪肺清洗干净，去除杂质和血水。可以使用水管灌水清洗，多次重复，直到猪肺变得较为干净。然后切片备用。
准备配料：将辣椒切段，葱姜蒜切好备用。
调制酱汁：在碗中放入适量的酱油、鸡精、料酒、精盐等，搅拌均匀，调成酱汁。
烹饪过程：锅烧热后倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后加入猪肺，大火翻炒至猪肺变色。
调味：淋上之前调好的酱汁，继续翻炒均匀，使猪肺充分吸收酱汁的味道。
加入辣椒：最后放入切好的辣椒段，快速翻炒几下，使辣椒的味道与猪肺融合。
出锅：炒至辣椒断生后，淋上几滴麻油提香，翻炒均匀后即可出锅。
1.将卤好的猪肺，切成片。装盘备用。
2.准备好干辣椒，切好葱和姜。都放在一起备用，省得过会儿手忙脚乱！
3.锅中放油烧热放，姜和花椒，干辣椒爆香锅。
4.炒香后，将肺片放进去翻炒。
5.一边翻炒猪肺，一边放入生抽料酒，黄豆酱油和少许的水，再开始炒。
6.稍微发干，放入辣椒和葱叶炒！
7.炒到辣椒和葱叶都炒软，炒熟了，而且汁也炒干了，放入盐和味精。
8.盐和味精放入后，翻拌均匀炒一分钟关火。
有哪些适合秋天吃的家常菜？
青椒胡萝卜炒肉是一道家常美食，对于青椒胡萝卜两种食材来说，都是我们日常常见的蔬菜之一。制作方法也是及其简单，先将胡萝卜切片，青椒切丝，猪肉随意，接着起锅烧油，然后将肉片倒入锅中快速翻炒至变色，最后再将青椒放入锅中，炒至1分钟左右，最后将胡萝卜也倒入锅中，再加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精，即可出锅。
清炒莲藕是一道美味的菜肴，莲藕的口感特别的脆，炒莲藕非常的爽口好吃。尤其是秋季正是吃莲藕的好季节，莲藕的营养价值是非常高的，在这个适合多吃一些莲藕，能够清热、润燥止渴，滋阴生津的作用。大家一定要多吃莲藕，今天推荐一道最易做的莲藕，那就是清炒莲藕。
