爷俩酱大骨家常做法？
食材清单
猪里脊骨 、 冰糖 、 李锦记生抽 、 八角 、 姜片 、 花椒 、 黄酒
步骤1/3
步骤2/3
水沸后，倒入里脊骨，加入姜片，黄酒汆烫后捞起，再次冲洗干净。
最后一步
爷俩酱大骨的家常做法如下：
大骨棒从中间剁开，泡水泡出血水。
锅中放凉水，放大骨棒，加入葱姜和料酒，大火烧开撇去浮末，小火炖5分钟，把骨头上的肉用筷子刮下来，再继续小火炖半小时。
炒糖色，放两勺糖炒到焦糖色，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺柱候酱，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，少许胡椒粉，少许鸡精。
炖半小时后把骨头汤浇在炒好的糖色上，再撒上葱姜段，八角两颗，香叶几片，桂皮一小块，陈皮少许，罗汉果一个，干辣椒四个，再倒一勺醋。
抓一把干面粉搅匀，让每块骨头都裹上面粉。
油温六七成热下入大骨棒炸制。
碗中放入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽搅匀。
锅中留底油，放葱姜八角炒香后放入大骨棒翻炒几下之后放入调好的料汁。
原料：猪棒骨、葱、姜、黄豆酱、酱豆腐、老抽、草果、八角、山奈、桂皮、香叶、白寇、陈皮、冰糖、料酒、干辣椒、老汤。
做法步骤：
第1步、准备材料。将大棒骨从中间剁开。
第2步、将大棒骨清洗干净，放在盆里用清水浸泡6小时，期间多换几次水。
第3步、锅中加水烧开，下入泡好的棒骨焯水3分钟，捞出用温水清洗干净。
第4步、准备料包：草果1个、八角1个、山奈2小块、桂皮1块、香叶2个、白蔻3个、陈皮3片，包成料包。
第5步、电压力锅中放葱段、姜片、黄豆酱3汤匙、老抽1汤匙、酱豆腐2块。
第6步、锅中加入老汤，先将老汤煮开备用。
第7步、再加入焯好的棒骨，加入冰糖少许，按下排骨档（大约30分钟），煮好以后在汤中浸泡2小时，捞出即可。收起
主原料：猪棒骨3000克。
香料：八角8克，小茴香8克、桂皮5克、干辣椒节3克、花椒2克、香叶1克。
配料：香其酱150克、干黄酱80克、大葱段150克、生姜80克、料酒30克、生抽20克、老抽10克、胡椒粉3克。
详细制作步骤：
1、将猪棒骨放入清水中淹没，浸泡出血水，备用。
我们自己在家做酱大骨，首先把大骨分快，然后下开水卯一下，洗干净，再锅里面加黄豆酱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖 将猪骨放入锅中，加入能没过骨头的水，大火烧开，小火慢炖，二小时左右就可以了。
大骨红烧萝卜的做法？
大骨红烧萝卜是一道营养丰富的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
1. 准备食材：大骨、萝卜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶等。
2. 处理食材：将大骨洗净，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出大骨备用。
3. 炒糖色：锅中倒入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。
4. 加入大骨：将大骨放入锅中，翻炒均匀，使大骨表面均匀地裹上糖色。
大骨笋家常做法？
大骨笋是一道美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。以下是的大骨笋家常做法：
所需材料：
1. 猪大骨 500 克
2. 鲜笋 300 克
3. 生姜 10 克
4. 葱 10 克
5. 料酒 1 汤匙
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
