川味鱼籽鱼泡做法王刚？
食材：
泡椒一把，鱼籽适量，豆瓣酱两勺，泡豇豆适量，蒜三粒，葱适量，泡椒适量，白糖一勺，白酒一勺，猪油适量
步骤：
1泡姜泡辣椒切碎，泡豇豆切小段，蒜切碎，鱼子膜和油全部去掉，清洗
2、鱼子水汆水，倒白酒，打去泡沫，沥干水份
3锅烧干放猪油，猪油融化放入泡姜泡辣椒，蒜末，泡豇豆，炒香放鱼子快速翻炒放入料酒，放白糖盐，放鸡精，撒胡椒粉，快速翻炒，大火把水份炒千放葱花，香菜翻炒出锅
用料：鱼杂 (适量)
姜 (一小块)
青蒜 依个人喜好
干辣椒 30g
老豆腐 1块
鸡蛋 2个
瓶装野山椒 适量
老干妈 适量
做法：1.准备好所有食材，先清洗鱼杂，把泡剪破。
2.沥水后给盐，两个鸡蛋清，抓匀。
食材清单
鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许
烹饪步骤
1/5
鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！
原料
鱼籽 500克，鱼泡 100克，香菜 三棵，大葱 一根，酸萝卜 半段，泡椒 100克，姜 一块，料酒 一勺，盐 一勺，花椒 一勺，蒜 三个
做法步骤：
1/10
2/10
香菜大葱洗净切成段。
3/10
半段酸萝卜切成丝适量泡椒切成沫姜切成丝。
4/10
用料：鱼籽，鱼泡，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，酱油，陈醋少许，盐
做法：
1.将鱼籽，鱼泡洗净
2.锅内水烧开，将鱼籽鱼泡焯水捞出备用。
3.炒锅放油烧热，放2勺火锅料炒香，加入葱姜蒜干辣椒炒出香味，再放入一勺辣椒酱炒一下，放入鱼籽鱼泡掂勺、掂勺、掂勺翻炒（用铲子就炒散了）加入生抽3勺，酱油1勺，陈醋1勺，糖半勺，翻炒均匀。
4.加入适量的开水与鱼籽鱼泡平齐。
5.加入适量的盐调味，中火炖至汤汁浓稠即可
川味鱼籽鱼泡的做法？
1、食材：鱼籽、鱼泡、生姜、大蒜、泡小米辣、青红椒、泡野山椒、生抽、老抽、黄豆酱、白胡椒粉、白糖
2、先把鱼籽鱼泡干净，再把鱼泡剪破，再放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再烧五分钟。时间到时捞出冲洗干净晾凉备用
3、猪油板肉切丁，放入盘中。生姜蒜子切片，泡小米辣切段，青椒切辣椒片。锅控干后倒油，放入肥油肉丁煸出油脂，再放入蒜片、姜片、泡小米辣爆香，再放入老抽、料酒、生抽、黄豆酱、泡野山椒辣酱
4、再放入凉水大火烧开，再放入一勺盐、一勺糖、少许白胡椒粉，烧开后倒入砂锅中，再放入鱼籽鱼泡，盖上锅盖中小火慢炖十五分钟，时间到时再放入青红椒片，烧制断生即可开吃
川味鱼籽鱼泡的具体做法
准备食材：
鱼籽，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，干辣椒，食用油。
具体做法步骤如下：
先将鱼籽清洗一下，清洗干净，鱼鳔也清洗干净，控出水分。
2.切适量的葱，姜，蒜，干辣椒，热锅加油，油热后，调为小火，将鱼籽倒进锅内煎一下，鱼籽煎好以后，放入葱，姜，蒜和辣椒，翻炒出香味。
3.炒香后，加入适量的水，水要没过鱼籽，水再次煮开后，加入适量的盐，加适量生抽提鲜，加适量老抽上色，翻拌均匀，调为中小火，盖上锅盖，炖3分钟。
4.炖3分钟后，开成大火，收一下汤汁，汤汁收至浓稠后关火即可。
