豆腐可以做什么美食？
豆腐最常见的种类有4种：老豆腐、中豆腐、嫩豆腐、内脂豆腐，我们这边吃得最多的就是中豆腐和嫩豆腐。豆腐的做法非常多，有红烧豆腐、家常豆腐、臭豆腐、酿豆腐、卤豆腐等等。立秋后天气慢慢变冷，豆腐也成了餐桌上每天必不可少的菜，并且豆腐高蛋白，低脂肪，是老百姓餐桌上必备日常美食。
芝腐做的美食可多了，比如麻婆豆腐，鱼香豆腐，炸豆腐，还可以做成臭豆腐，酱豆腐，豆腐的营养价值特别高，不爱吃肉的人可以乡吃豆腐增加营养，豆腐可以冻起来吃冻豆腐，可以放酸菜，炸豆腐冻豆腐粉条，在砂锅里一咕嘟，再放点白肉，真是香极了，豆腐的美食数不盛数。
豆腐可以做多样美食，自古以来人民用黄豆加工一成，粉和各类食物，百姓用黄豆粉可加工成，粉条，豆腐，豆腐可做的种类更多，做为家歺，一般可炒家常豆腐，麻婆豆腐，也可炸豆腐块，然后溜豆腐加少量白菜，芹菜炒出各类好吃的菜，豆腐是老百姓的家常菜，炒百样，炒百味是百姓最喜欢的一种菜！
很多地方都有回锅肉这道菜,说说你家乡的做法能否让我吃三碗饭？
很多地方都有回锅肉这道菜，每个地方做法都不一样，我是四川人，我家乡这种做法让你多吃三碗饭都不过瘾。用农村的老坛干咸菜配着软糯的五花肉做出的回锅肉，加点土蒜苗，那才叫一个香，让你后悔米饭煮少了。
【咸菜回锅肉】
主料：五花肉、干咸菜
【制作方法】
1、郫县豆瓣剁碎，蒜和姜切末，五花肉切薄片。
2、炒锅里放菜籽油烧热，放入五花肉，用中火煸出油，农村土猪肉出油非常多，可以将多余的油舀出。随着出油可以看到五花肉的肥肉变得晶莹剔透，也呈现出一个个灯盏状。
3、将肉推至锅边，放郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香，再放姜蒜末炒香。
回锅肉绝对是一道开胃下饭菜，很多人听到它的名字就会大流口水，拥有十分独特的口感，以及红亮的色泽，口感肥而不腻，香浓美味，不过每个人对回锅肉的做法都不一样，南北地域也存在不小的差异，今天我们就一起来了解一下这道米饭杀手回锅肉的家常做法吧。
3.再将姜末，干红辣椒和豆豉放入烧热的底油里面，翻炒出香味后放入豆瓣酱，小火翻炒出红油
4.倒入酱油，老抽，料酒，翻炒出香味后放入肉片，之后再放入少许盐，放入少许鸡精，放入少许白糖翻炒均匀
回锅土豆的家常做法 回锅肉怎么做好吃
1.准备好土豆300克、油30克，辣椒粉少许，白胡椒粉少许，孜然粉少许，小葱1根，生抽一大勺15毫升，白糖2小
3.再将油倒入烧热的锅里，放入土豆片煎，不过要注意煎的时候不能不听的翻动，否则会将土豆弄碎
4.一面煎成***后再翻另一面继续煎，最后撒些白胡椒粉，撒些辣椒粉，放入葱花，倒入生抽，放入白糖翻炒均匀即可。
包菜回锅肉的家常做法 回锅肉怎么做好吃
2.红辣椒清洗干净后切成块状，之后将五花肉放入锅里煮熟后捞出，切成薄片，再将锅烧热后倒入少许油
3.放入肉片翻炒出油即可放入包菜继续翻炒，再放入红辣椒翻炒后放入盐和味精调味，倒入酱油翻炒均匀后即可盛出
谢谢邀请！
回锅肉在我们这里也被称为大肉中的一种，确实很香。
我们这里有浓厚的中原文化色彩，主要是这里许多人的祖辈是从中原地区、还有山西调位、充军而來的。这里的八大碗也是中原地区的传统菜。回锅肉在云南随处可见，也有很长的历史了，它到底起源于何处，也很难追根。不过，我还是相信它是来源于中原地区。
做回锅肉还是要选五花肉比较好，肥瘦都有，光是瘦的做出来也不好吃。我们这里是这么做的，把肉买回來，先在锅里把有皮的一面kang黄，洗干静，煮熟，再加香料，或葱或蒜苗烩就行了。也可单独加姜丝丝，酱烩。
回锅肉的特点，清香，农村人、工地上最欢迎！当年，生产队在农忙季节都要杀头猪，做一大铁锅回锅肉，大家就在大树下，地当桌子，坐在一齐吃个夠，再好的菜人少不爱吃，人多吃着特别香、爽口。虽然劳累，但也很开心！有一种集体农庄的优越感。
那难忘的岁月，好象就在昨天！
