济宁特色小吃？
夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼。起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料。 主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排，鸡柳等为主料，以土豆丝，蘑菇，豆腐卷、金针菇、等作为辅料。
夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。
比较有名的是甏肉干饭，配着大米饭，再加点特色小菜，一绝。除此之外，济宁小吃就是夹饼，用烤饼切开一边，炸一些鸡蛋，蔬菜，鸡排鱼排，放上自制的酱，喜欢吃辣椒的可以放些辣椒，味道棒极了！
金乡有什么特色小吃？
一，史俊山羊肉汤
史俊山羊肉汤选用2年左右的青山羊为原料，将羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；另加清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
二，鸡蛋壮馍
三，光头牛肉羹
位于桥头的摊点光头牛肉羹，是金乡最好的牛肉羹了，在寒冷的冬季喝一碗，神清气爽。
四，油锅
金乡是山东省的一个县级市，拥有丰富的美食文化。其特色小吃包括：金乡火烧、金乡烤鸭、金乡大葱烙、金乡锅盔、金乡腊猪肉、金乡炒麦芽等。其中，金乡火烧是最为著名的特色小吃之一，由于选料精细、制作精湛、口感独特，被誉为“小巧玲珑、香酥可口、回味无穷”的山东名点。金乡烤鸭则是金乡的另一张名片，以其独特的工艺和味道成为了当地食客的最爱。
山阳熏鱼、鸡蛋蒜、金乡烧饼、烧养肉、蓑衣萝卜等等。金乡县，隶属于山东省济宁市，地处中国东部的鲁西南平原腹地，金乡县位于山东省西南部，东邻鱼台县；西靠成武、巨野两县；南与单县及江苏省丰县交错接壤；北与嘉祥县、济宁市任城区相连。
金乡的烧羊肉，源于清朝康熙年间，已经有几百年的历史。金乡烧羊肉在选材和用料上，要求极为严格，制作工艺也十分考究，色香味俱佳，营养价值高。也因为有很好的滋补作用而享誉四方，成为金乡饮食业的一大名吃。
夹菜饼的历史？
夹饼概述
北方在一块面饼中填入各种油炸食物，还可以添加多种佐料。 主要以火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排为主料，以土豆，豆芽，冬瓜等作为辅料。口味香辣，十分符合北方人口味，价格便宜，上世纪90年代后期-05年价格为1元-1.5元一个，到06年下半年涨到了2元-2.5每个。
济宁羊肉串夹饼
夹饼最辉煌的地区在山东省济宁市中区，称之为羊肉串夹饼，产生于上世纪九十年代中期，因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。短短的几年内，因其味美、价廉，该种小吃遍及济宁市大街小巷，也传向济宁周边地区，如金乡县夹饼则是从02年后济宁夹饼延伸过去的。规模在不断扩大，也促进了羊肉串夹饼的改进。如今的夹饼不再局限于羊肉串，增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。由于济宁有大量的回族人，所以羊肉串夹饼至今保持清真。
金乡县夹饼
金乡县夹饼的最初起源是在02年金乡县中心街和样拐角夹角处，后改名为“独一味”夹饼店，现在已经不干了，改开麻辣烫馆，但是随着金乡最近的开发***此夹饼已经没有了，发明人也不知去向，只能追溯到是一名30多岁的妇女为主厨，另有一老伯和一大娘为打和（帮厨师打打下手称之为打和）。
鱼台县夹饼
鱼台县夹饼也在上世纪90年代末辉煌一时，在当时县城内各大小学校门口都可以买到，可谓风极一时。当时比较正宗的还要算鱼台实验中学跟鱼台一中门口的摊位了，现存至今，口味仍不减当年。02年时仅0.5元一个，也可以根据自己的爱好DIY：鸡排鱼排、羊肉串、丸子火腿等都是夹饼馅的原料，最后加上一片生菜，颇似汉堡，加上一杯豆浆，是鱼台学生一族早餐的首选。至本世纪初，经过近10年的发展与创新，已形成多种风格，鱼台补习学校门口的夹饼车汇聚了N多种夹饼，也是一处不可多得的品尝点。
