广东省哪里有好吃的美食?
广东美食特别多:虾饺、油条、肠粉、凤爪、烧鸭、白切鸡、烤乳鸽、双皮奶、姜汁撞奶、蒸排骨、砂锅粥、牛肉火锅等等真的太多了。
1、肠粉
肠粉是一种米制品,亦称卷粉。现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。广州“银记”肠粉最负盛名。该店坐落在文昌路,专营豉油皇牛肉肠粉,以薄韧香滑著称。是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。
2、艇仔粥
艇仔粥是一种广东粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成,原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。味道爽脆软滑,鲜甜香美,适合众人口味。此品是从鱼生发展而来的。《南越游记》载:岭南人喜取草鱼活者,剖割成屑,佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、腐干,汇而食之,名曰鱼生。”
3、云吞
是广东小吃的一种,源于北方的“馄饨”,初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近,又取其“一口一颗”的意思,于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。再后来经过长期的发展,南方的“云吞”亦有了自己独立的风格,跟目前北方的馄饨有一定区别。
云吞,由北方的馄饨转变而来, 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。
来广东五年了,探索广东美食是我休闲时间的一大乐趣~刚来广东的时候,朋友带着我吃的第一顿地道广东菜,打开了我对广东美食迷恋的大门,从此一发不可收拾。这几年在广东的几个城市开始了逛吃逛吃模式。
第一站就是广州啦!!
肠粉~记得当时孤陋寡闻的我还以为肠粉是猪大肠和米粉混合物哈哈哈哈,原来是形状像大肠,用米粉浆做的,软软的米皮,裹了馅儿,好吃!
后来又去了广州吃了当地很有名的肠粉,里面的料很多,有虾仁各种菜等,原来肠粉也有很多种类,各有特色。
这个是广州放布拉肠
艇仔粥,也是当地特色,里面有鱼皮花生海鲜油条等等
煲仔饭~看了攻略去的,说这家是地道的广州老店,但是我吃着没有太惊艳,一般吧,我朋友说还可以。
这个椰子炖乌鸡汤绝了!!下次去还要喝!椰子的香甜和鸡汤完美结合,不禁感叹,原来鸡汤还可以这么做!
广州甜品店是一道靓丽的风景线,几乎每条街上都有甜品店,老店的招牌我是不会错过的。鲜牛奶做的甜品我都爱!
姜撞奶,牛奶的香甜遇到姜,热辣香甜,喜欢吃姜的我觉得很暖胃,朋友不喜欢吃姜,只尝了一口就退下来哈哈哈
广东美食有三大菜系:粤菜、潮菜、客家菜,各具特色。细分的便更是层出不穷!如四邑菜(江门、新会)、南番顺菜(南海、番禺、顺德)、西江菜(肇庆、四会)等等!值得介绍的是:顺德!顺德不愧为厨师之乡,每年一届的厨艺比赛就在顺德举行!主要特点就是在保留传统的基础上创新如无骨鱼!一鱼六吃(鱼片浸粥水、煎焗鱼腩、凉拌鱼皮、鱼头鱼尾豆腐汤、鱼肠煎蛋、西兰花炒鱼片。)刀工、厨艺均为一流!很值得一试!