发面辣椒饼子的做法？
发面辣椒饼子是一种传统的中式面食，它结合了发酵面团的蓬松口感和辣椒的香辣风味。以下是一个基本的发面辣椒饼子的做法：
### 材料：
- 中筋面粉：500克
- 干酵母：5克
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
锅盔烧辣椒的做法？
原 料：辣椒500克，面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。
制作工艺： 1、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。
2、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。 风味特点：色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。
曹状元麻辣饼做法？
准备食材：
具体做法：
1.先来和面，300g面粉中加180g清水，用筷子搅拌均匀后加入30g食用油，把面粉搅成絮状后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，发面至两倍大小。
2.接下来我们开始做油酥，30g的面粉中加入50g食用油，用筷子搅拌至没有面疙瘩的程度就可以了。
【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 （3）煎油适量。 【制作方法】：
1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，***用小包酥方法进行包酥加工。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。
5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
６．饼铛升温至180度，将其两面煎成金***即可。 【特点】：色泽金红，口感酥脆，味咸鲜麻辣
辣椒瘪的做法家常？
辣椒瘪是一道家常菜。
1，这道菜的制作方法比较简单，味道也比较适合大众口味，做起来不需要太多的精力和时间。
2，辣椒瘪的做法主要是将青椒和辣椒煸炒，同时加入适量的盐和味精，最后炒熟即可。
如果需要口感更加爽脆，可以加入淀粉或食用油进行处理。
3，对于喜欢吃辣椒瘪的朋友们来说，可以尝试在做菜时加入一些自己喜欢的调料，比如蒜末、姜末、料酒等，来增加菜品的口感和味道。
把整只辣椒放在蒸笼内蒸熟，稍微晾晒后，把事先调好的糯米粉、火腿肉丁、香紫苏末、大蒜碎末、食盐混合搅拌的陷包在晾晒好的辣椒内，包上口
包好馅的辣椒放在蒸笼隔水蒸熟。
蒸熟好的辣椒放在竹盘内在大太阳下晒干，就可以食用了。
需要材料很简单：
辣椒用暗力将辣椒蒂先推进去再***，这样就连子带芯一起去掉了。锅里不要放油！！
干锅把辣椒放入，小火干烙用锅铲不停地按压辣椒，使之均匀接触锅底，等一面煎出虎皮后再翻另一面直到辣椒水汽煸尽两面都已经煎黄后再放入油，可以只放平时炒菜的一半即可。
放入豆豉，加入生抽，盐，糖还有两三勺水，盖上小火焖一会，翻个面再入入味即可。
