有什么事情是你来到河南才知道的？
我是河南人，去南方打工，一个宿舍的朋友问我你们河南人每天吃面食不腻吗？我说当然不腻了，因为我们有包子，馒头，，花卷，油条
馅饼，烧饼，葱花饼，油馍，鸡蛋灌饼，煎馍，烩面，卤面，拉面，浆水面，扯面，板面，酱牛肉，卤味，烤鸡，烤鸭，美食真是太多了，说都说不完。
2018年，我在河南周口待了一年，这一年我对河南的印象有个大的改变。可能周口不能代表河南全省，但我只能就我的感受来回答这个问题。如果题目是“有什么事情是你来到周口才知道的”，那我的回答可能更加精确一些。
一、河南民风很质朴，河南人素质很高，不像传说中的那样。
不管承不承认，反对与否，河南人还是有些坏名声的。我个人虽然非常反对地域歧视，但听得多的难免有些戒心。工作了二十多年，也算走南闯北，所以初到周口并没有感觉什么异样，只是个陌生的城市而已。2018年初，周口开始大规模布设共享单车，这个对于我来说太方便了，在到周口之前就在很多城市用过，到了周口更是天天骑。过了一阵我发现一个现象，就是周口共享单车破坏的非常少。
少到什么程度呢，就是我在周口大概将近一年的时间，用过上千次共享单车，没有遇见一辆不能骑的。周口的共享单车使用率非常高，也在路边乱停乱放，但没有被肢解的，没有被扔到草坪里、树林里的，也没有缺座子少铃铛的，我一辆也没遇到过，这个是我到过城市中绝无仅有的。当然我没见到不排除也有人为损坏的现象，但显然这种现象在周口非常少。共享单车出现之后发生了大量的损毁，于是有人说共享单车是城市居民素质的试金石。从这一点来说，河南人素质真是很不错！
二、胡辣汤是源自河南，而不是陕西
到周口满大街胡辣汤，在这之前我在陕西喝过胡辣汤。到了周口才知道这里是胡辣汤的发源地。我还特意和同事一起去了一趟逍遥镇。
这是我在逍遥镇一家胡辣汤馆拍摄的照片，镇上满大街的胡椒和香油味儿。
95年我和同事因单位的事情，去河南新安县出差。入住新安县***招待所。招待所对面就是一家蒸饺店，可当地人把它叫烫面角。到门口就一位大嫂热情的迎接出来：“师傅，你俩***吃啥？”我以为她认错了人，感觉怎么一张口就骂人呢？也没有在意，一人要了一笼蒸饺，一盘凉菜，一碗稀饭。快吃完的时候大嫂用围裙抹着手，出来问道：“嫩俩***尝这味儿咋样？”同事大怒：“我俩***尝这什么味儿都没有！”付款后，拧身就走。留下大嫂在门口一脸懵逼。回到招待所问当地的人怎么回事，原来他们说，😂😂😂😂😂😂这很正常就是一个话把，根本就不是骂人。
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到了河南之后，才会发现，河南的古都真多。
除了郑州这个古都，被很多人抱怨为***古都外，河南还是有很多其他的真古都的。安阳的殷墟，洛阳和开封，这些都是真正的古都，去走一走，能感受到中国古代文明的演进。
到了河南之后，才会发现，河南并不都是种庄稼的。
河南在外人的印象中，一个很重要的一点就是都是种庄稼的。确实，河南省位居黄河冲积平原，肥沃的土壤，让这里成为中华文明的一个摇篮，一直到近现代，这里的农业都是重要的经济成分。然而到了现在，除了农业之外，河南的其他类型产业也得到了很大的发展，去郑州看一看，就知道河南的发展还是很神速的，早已不是农业这个传统产业可以一概而视的了。
到了河南之后，才会发现，河南的山地也不少。
说起河南，印象中总是一片大平原，其实河南的山地也不少，著名的景点——嵩山少林寺，就是在嵩山这个山地。河南的西部基本都是山地，有太行山、崤山、熊耳山、嵩山、外方山、伏牛山等。打开地图，我们会有更清晰的认识。
到了河南之后，才会发现，河南果然是天下之中。
河南号称天下之中，来到河南就会发现，真的是如此，河南向西到关中平原，向北到华北平原这个京畿之地，向南能到汉水流域长江流域这个古今经济重心，向东到海边也不是很远。所以河南真正是位居中原，天下之中。
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- 来到河南你会发现，不是所有的河南人都是说的河南话。
当然这个河南话一般指的是中原官话，河南大部分地区都是说的中原官话。比较特殊的是河南北部的。安阳，鹤壁，新乡，焦作，济源。这5个地区全部或部分属于晋方言。也就是我们俗称的山西话。
大体上以京广铁路为界，京广铁路以西，包括县城在京广铁路附近的县基本都属于晋方言邯新片。邯指邯郸，新指新乡。
具体细分的话河南晋方言大部属于获济小片。获指新乡获嘉县，济指济源。只有极少数属于磁漳小片。
为什么河南北部的这几个县市。会成为晋方言的主要分布区呢？
这个主要原因就是明初的时候因为中原是必争之地，曾在此处爆发大战。尤其是，河南怀庆府。明朝大将，常遇春和元朝，展开拉锯战。然后这一片地区十室九空。再然后就是历史上有名的大槐树迁民，这些迁移过来的山西人保留了山西的口音，毕竟背井离乡。谁也不愿意走那么远。所以在山西紧邻的河南北部地区迁移了大量的山西原住民。形成了独特的河南晋方言区。
当然大槐树迁民到其他省份的也有很多，但是基本上都分散了。没有这么大规模的聚集，所以口音都已经同化了。
然后简单的说一下信阳地区。信阳地区是河南省最特殊的地区。信阳地区大部分属于中原官话信蚌片。但是也有少部分属于江淮官话区。所以有的信阳方言和中原官话之间真的很难沟通。
@安阳头条#@新乡头条#@信阳头条#
如果要拍一部《舌尖上的安徽》，你觉得安徽的哪些美食可以上榜？
首当其冲的当然是黄山臭鳜鱼了啊，这应该是在外地的安徽人下馆子点击率很高的一道菜。当然还有毛豆腐、黄山烧饼都是徽州人民不能忘记的美食。上过舌尖的芜湖虾子面、芜湖水八仙、无为板鸭都是绝对可以上榜的存在！巢湖的银鱼、合肥的包公鱼都是令人回味的美食。合肥三河米饺更是合肥人早上的必备早点，也是经典的地方美食！还有在外随处可见的淮南牛肉汤更是走进了千巷万户，无论什么时候一碗热气腾腾的牛肉汤都能给你带来最舒心的感受！还有大名鼎鼎的符离集烧鸡名列“中国四大名鸡”砀山梨是我国果品中的名特产！
合肥的小龙虾，黄山的臭鳜鱼和毛豆腐，宿州的符离集烧鸡，淮南的牛肉汤和八公山豆腐，芜湖的虾籽面和红皮鸭子，蚌埠的烧饼夹里脊……说起咱们安徽的美食，真是数不胜数，每个地方都有特色美食（小吃）。
当然，在安徽，不得不提徽菜。徽菜为全国八大菜系之一，起源于歙县绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。据《歙县志》记载，宋代以来，徽菜在徽州府（今歙县）已成雏形。南宋以来，随着徽商势力的崛起和向外拓展，徽菜日渐名声远扬；明清两代，长江中下游的城镇大都设有徽菜馆。
徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。烧菜讲究软糯可口，味美隽永；炖菜讲究汤醇味鲜，熟透酥嫩；蒸菜着重原汁原味，爽口宜人。
徽菜的风格特征与其它菜系不同，它立足本地优势，善于发挥原料本身的滋味，即保持原汁原味；常用火腿佐料，冰糖提鲜，料酒除腥提香。同时，徽菜以烹饪山珍野味而著称。徽州地处皖南山区，山高背阴，溪水清澈，山珍野味十分丰富等。因而徽菜品种繁多，臭鳜鱼、清蒸石鸡、毛豆腐、一品锅……都是徽菜中的佼佼者。
