怎么做出美味的蒜蓉荷兰豆？
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
主要食材：
第一步：将荷兰豆去掉两边的筋，在开水中焯水，变色后捞出，放冷水中冲洗；
第三步：锅中加少许油，放入葱，蒜末煸炒出香味（留下一般蒜末）；
第五步：最后加盐和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。
挑选荷兰豆小技巧：
比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。
把荷兰豆炒出浓郁蒜香味.
1. 荷兰豆去蒂、洗净.
2.大蒜的处理是关键，建议用蒜缸砸碎（充分发挥蒜香味）也可以用刀切多一些蒜碎.
3.荷兰豆下烧开水里煮至断生.捞出
4.起锅入油至温热，到入蒜蓉，煸炒，在倒入焯好的荷兰豆.
5. 锅中加蚝油，煸炒均匀，加盐，出锅.
注意：建议不要把蒜爆糊，出蒜香味尽快加荷兰豆，这样才蒜香味更浓.
香脆可口的蒜蓉荷兰豆，把蒜味充分发挥的最大，味道才会出彩.
荷兰豆又叫菜豌豆、青豆荚。看字面意思以为是高大上的进口货，说白了就是嫩豌豆荚。它肉质清脆，口感好，营养价值高。是老百姓餐桌上的常见菜。
荷兰豆的做法最常见有:凉拌、清炒、干煸。蒜蓉荷兰豆既可做凉拌，又可做清炒。
凉拌蒜蓉荷兰豆的做法
主料:荷兰豆半斤。
配料:盐5克、植物油10毫升、料酒5毫升、蚝油5毫升、生姜两片、大蒜头一整个、生抽10毫升、芝麻油5毫升、味精2克、白糖2克。
1、荷兰豆去蒂抽筋，洗干净控干水分。
2、大蒜头剥皮拍成碎末再用冲臼捣成蒜蓉，装在碗中备用。生姜切成细丝。
3、大火烧热锅，倒入适量植物油，生姜丝炸香捞出不用。趁油温高时将滚油泼进蒜蓉中。
4、锅中的油全倒掉，不洗锅。放冷水大火烧开。撒点食盐搅化开，，倒荷兰豆进锅焯水两分钟左右，捞出冷水过凉，再浸泡至完全冷却。
5、调料汁。将蚝油、盐、料酒、生抽、味精、白糖和芝麻油混和均匀。
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荷兰豆的制作方法，先把荷兰豆去角抽筋，然后清洗干净，锅里添水烧开，把荷兰豆，放锅里焯水，三四分钟后捞出，放在容器里备用。
葱切丝，姜切沫，蒜多一点，用刀一拍，切成碎沫。
锅里放油烧热，放上葱姜呛锅，放盐，醋，少点酱油，再放上蒜沫，放少许味极鲜，出锅，倒入荷兰豆上，搅拌均匀，蒜香脆绿的荷兰豆就做好了。
二，把荷兰豆摘洗干净，锅里放油，烧至七成热，放葱姜呛锅，放上荷兰豆，煸炒放上盐，花椒粉，小米椒，翻炒，把蒜切成碎沫，放在碗里，放上醋搅拌均匀，直接倒入荷兰豆上出锅。干煸蒜蓉荷兰豆就做好了。
很高兴回答这个问题：大家都知道荷兰豆的营养丰富，看起来又翠绿鲜嫩，很有食欲感。荷兰豆具有抗菌消炎，通肠利便，提高免疫力等的功能，是一个很不错的食材，不过食用荷兰豆时，一定要做熟了吃，因为荷兰豆含有大量的皂苷和血球凝集素，生吃的话会引起中毒。
挑选荷兰豆时，要挑选那种豆荚嫩绿不泛黄，肉质看上去比较厚实不疲软，豆粒比较小，且摸起来感觉到脆有水分的，这样的口感才会脆嫩清香，让人很喜欢吃。
荷兰豆的做法也多样，荷兰豆炒腊肉，荷兰豆炒鱿鱼，荷兰豆香菇或杏鲍菇，荷兰豆炒虾仁，还有很经典的“荷塘月色”，想必大家都吃过，现在就说一下“蒜蓉荷兰豆”的做法，它是以荷兰豆做的菜里面，很简单的一道家常小炒，比较容易做，上手也快，而且零失败，更关键的是还很好吃，希望大家能够喜欢。
（1）荷兰豆250克，先泡盐水后洗净，然后掐头尾顺带把荷兰豆两侧的筋一起撕掉，整个炒也可以，也可以斜刀从中间断成两段再炒制，依自己喜欢。
大蒜五六瓣先拍再剁碎后备用。
（2）锅里烧水，水里放少许盐，食用油，水开，把荷兰豆倒入，别忘了翻动，焯至荷兰豆全部均匀变色，这时你会看到荷兰豆经过焯水变得更加翠绿，很是漂亮，焯水大概也就需要三十秒左右，然后捞出投入凉水中过凉，再捞出控水备用，这样荷兰豆会更加的爽脆。
（3）起锅烧油，油热放蒜末，接着放入荷兰豆翻炒均匀后，加入盐3克，鸡粉3克，淋入少许水，快速翻炒均匀入味，再淋入少许水淀粉，然后翻炒均匀，最后淋入明油翻拌均匀即可出锅装盘。好吃的蒜蓉荷兰豆就做好了，希望大家喜欢。
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饭和粥之间，你会更钟意哪一个，为什么？
米饭和粥我都很喜欢，它们是我每天早餐的主食。我会把这两种主食轮换着吃，吃米饭的时候多数会煮健脾营养汤（汤底有草鱼、鸡爪、猪皮，随意加一些淮山、胡萝卜、苹果、花生等食材），另加两个荤菜一个炒杂菜。有时候也会做一个荤菜一个炒杂菜，随意选择。我的饮食理念是菜多一个菜少一个都不要紧，最主要的是多种食材，合理搭配，均衡营养。如果轮到早上吃粥，我会在白粥里加上肉（猪肉、鱼肉、牛肉等轮换着煮）和生菜，这种方法做出来的粥很好吃，也很有营养。粥，配香葱、洋葱、辣椒、胡萝卜、香菜炒面，再加一个荤菜和一个炒杂菜，这样的早餐既丰盛，又能均衡营养。我的餐桌上，经常会出现米饭、粥、炒面、馒头、饺子、蔬菜饼等各种主食，目的让自己吃多种食物，也是为了丰富自己的生活。感恩拥有的一切！祝大家身体健康，万事如意！开心享受每一天！
感谢题主提问，我来回答，粥和饭你最钟情哪一个为什么。
国人对于粥与饭的饮食是非常讲究的，毕竟是民以食为天。
对于饭和粥的问题，根据每个人的饮食结构及包括饮食习惯是不一样的。
粥类是非常丰富的，比如鸡蛋粥，蔬菜粥，[_a***_]粥，小米粥，红薯粥，皮蛋瘦肉粥等。
说到饭的也是种类非常的繁多，像炒菜类的分为南方，北方菜品，鲁菜，川菜，粤菜，家常菜，东北菜等它统称都属于饭类一种。
每天吃的营养丰富，对身体有健康的，才是真正有意义的粥与饭。
以上回答完毕，谢谢大家。
