红椒炒肉片四川做法？
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香，倒入五花肉，炒至五花肉变色，加入青蒜；
3、翻炒均匀，加入青红椒、剁椒、生抽、少许鸡精，翻炒均匀即可。
所需材料：
1. 瘦猪肉片 250克
2. 红椒 2个
3. 姜蒜末 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 蚝油 适量
第一步
材料准备，把青辣椒、红辣椒切成片，五花肉切成薄片，生姜、蒜苗、大蒜等分别切好装盘。
第二步
在锅中放入适量的菜籽油，烧至七成熟后放入五花肉片，炒出香味，直到肉开始变黄。
第三步
往锅中倒入倒入生抽、老抽和料酒，炒香后把肉铲到锅的一边，把生姜、蒜苗放入锅中炒香。
第四步
往锅中放入青辣椒和红辣椒片快速翻炒，最后加入盐、味精即可出锅。
红椒炒肉片是一道具有四川特色的传统菜肴。首先，将猪肉切成薄片，用盐、料酒和生粉腌制片刻。
然后，将红椒切成块状。
接下来，热锅加油，放入姜蒜炒香，加入肉片翻炒至变色。
最后，加入红椒块炒匀，加入适量的盐、酱油、糖、料酒和水炒匀，出锅即可。这道菜色香味美，麻辣可口，适合与米饭一同享用。
炒胡萝卜片做法川菜？
准备材料：红皮萝卜、五花肉100g、葱2根、蚝油、生抽、醋。
2、选择肥瘦相间的五花肉，把准备好的红皮水萝卜洗净以后切成薄片，用清水浸泡两小时取出备用。
3、把准备好的五花肉提前切成肉片加生抽、蚝油腌制半小时。
4、在炒锅中放适量食用油，加热后把五花肉入锅炒的变色，随后放入适量葱花。
5、炒香后再把切好的红皮水萝卜入锅快速翻炒均匀加适量生抽和蚝油以及少量香醋调味。
用料；胡萝卜片适量，香葱适量，鸡蛋适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，油适量。
1.把鸡蛋打散，热锅，然后倒入少许的食用油，待油温升高，将鸡蛋迅速划散，然后炒着定型盛出。
2.然后热锅，倒入少许的食用油将胡萝卜片倒入其中，煸炒片刻，等胡萝卜片变软以后，加入鸡蛋快速混炒，放入生抽鸡精，盐香葱就可以了。
胡萝卜300克 青蒜50克 干辣椒15克 豆瓣酱适量
花生油适量 食盐适量
二、步骤：
1.将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）
2.锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用
3.蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝
4.炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
川香小炒肉怎么做好吃？
原料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。
调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。
做法
1、肉切成片，杭椒从中间一分为二；
2、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒；
材料：猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。
做法：
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片；
3. 将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金***捞出；
