瘦五花肉做法？
方法
1五花肉清洗干净之后，切成大小一致的小肉块。
2锅中加入适量的水，倒入两勺料酒，煮开之后倒入五花肉煮出浮沫，然后再清洗一遍备用。
3另外起锅烧油，加入几颗冰糖炒出糖色之后，倒入焯水的五花肉，均匀炒至上色。
4接着往锅中加入姜片、八角、葱段、桂皮、干辣椒、香叶一起爆香。
5锅中的五花肉微微炒至冒油之后，倒入小半勺的温水，加入少许的食盐，盖上盖子炖煮半个小时，煮至锅中的汁水快要变干之后，撒上少许的葱花，接口出锅。
步骤 ：
2· 起锅烧油，加入五花肉翻炒致出油，后加入花椒、八角、香叶、姜、葱，翻炒一下，加入没过肉的水，大火烧开加入适量的老抽(一汤勺)、生抽( 四汤勺)、甜面酱( 三汤勺)，转小火炖至肥而不腻，出锅前根据个人口味加入食盐。
3· 出锅装盘，洒入适量香葱或者香菜点缀
瘦五花肉的家常做法？
食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。
做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。
2、 放凉的猪肉切成薄片。
3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。
4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。
5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。
6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。
瘦猪肉炒什么菜最好吃？
蒜芯炒瘦肉
材料
蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml
做法
1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟
4. 胡萝卜炒肉丁：胡萝卜甜味十足，肉丁鲜嫩多汁，健康美味。
1、瘦肉炒西兰花
材料:西兰花，胡萝卜，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量
做法:1、西兰花洗净，切小块。
2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。
3、胡萝卜去皮洗净，切片。
4、锅烧热，放少许油。
5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。
6、再放瘦肉片翻炒。
瘦猪肉可以搭配很多蔬菜一起炒，比较常见的有青椒、洋葱、豆角、芹菜、胡萝卜等。其中，青椒和洋葱是比较经典的搭配，可以增加口感和层次感；豆角和芹菜则可以增加营养和口感的多样性；胡萝卜则可以增加色彩和口感的口感的多样性。当然，不同人口味不同，你可以根据自己的口味选择不同的蔬菜进行搭配。
1. 青椒：瘦肉和青椒搭配，味道清淡，口感爽脆。
2. 豆芽：瘦肉和豆芽炒在一起，不仅营养丰富，而且口感清爽。
4. 芹菜：瘦肉和芹菜炒在一起，口感脆爽，营养丰富。
5. 蘑菇：瘦肉和蘑菇搭配，不仅美味，而且还有很多营养。
