夏大厨家常菜做法？
材料：
豆腐一块、牛肉末适量、豆瓣酱一勺、盐适量、酒适量、干红辣椒碎适量、青蒜适量、姜末适量、花椒粉适量、水淀粉适量、酱油适量、少许糖四节课。
1.锅内加少许菜油，大火加热
2.油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末炒香。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
做菜主播排行榜前十名？
做菜主播排行前十名
抖音十大美食主播排行榜
皮皮，粉丝24***.1W。
贫穷料理，粉丝1990.2W.
懒饭，粉丝 1679.8W。
邹小和，粉丝1162.7W。
大野蜜探背锅侠，粉丝1022.2W。
老饭骨，粉丝939.5W。
乡村胡子哥，粉丝819.8W。
厨师试菜一般试哪些菜？
1.麻婆豆腐麻婆豆腐,大家都知道,是川菜中的代表菜,各大饭馆基本都有菜单
2.青椒土豆丝青椒土豆丝,同样是不怎么值钱的食材,但它就是难做,青椒土豆丝,讲究咸鲜清淡,突出本味,土豆不能变色,还要有清脆的口感,火候稍微老一点都不行
3.拔丝香蕉拔丝系列的菜有很多,拔丝香蕉、拔丝、地瓜、拔丝山药等等
如何把家常菜做好？
家常菜看着简单，要做好却是处处用心。
【家常豆角炖猪肉】
豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
而吃五花肉有补肾养血，滋阴润燥作用。
五花肉和豆角分别都有那么多营养价值，两者都结合起来做成菜，营养丰富又美味。
食材：五花肉、豆角
做法：
1、五花肉洗净带皮切成小块（3.5厘米大小），豆角掰成段洗净，调料盒里装入2个八角和10粒左右花椒，提前烧一壶开水。
家常菜其实并不难做，它不像在饭店那样用许多调料，掌握好几个小技巧同样可以做出美味可口的家常菜，首先蔬菜要先焯水断生即可，炒出来的菜鲜还不破坏它的营养，炒时要掌握好火候，大火爆香葱姜蒜后放调味料汁，放菜翻炒最后放盐鸡精。家庭做饭不建议用太多调料，味精什么的尽量不放，炒菜是一个过程、只有在实际操作时才能慢慢领悟其中的技巧
怎样做家常菜？
家常菜其实就是妈妈的味道，用新鲜的食材，最基础的葱姜蒜，酱油，盐做出满满爱意的美味。
妈妈的厨房沒有一炉灶的调料，也没有动不动就过油的繁琐程序，她不可能为了菜好吃用一勺盐，二勺糖，一把味精去调菜品的鲜度，为了你的键康，她会用最少的调味比例激发出菜品的鲜味。
在她的眼中蕴含着满满的爱，才能用普普通通的马勺，平底锅炒出最香的家常菜。
因此，妈妈的手好似有魔法，简单的食材配上基础调料葱姜蒜，酱油，盐，经手一调，味道就其鲜无比。
周所周知能做出一桌美味的菜肴，你没有一手好厨艺是做不出来的。所以说想把普通的家常菜做出一桌令你永远也忘不了的美味，那你就必须得刻不容缓的去提高你的厨艺。
那么你知道什么叫做厨艺吗？问题不难理解，所谓厨艺就是厨师们自身掌握的一门做菜的艺术，凭他们高超的技术可以把任何食材处理烹调出一道道珍馐美味。
当然想学成一门厨艺并不简单，里面所包含的学问不是一两句话就能表达清楚的，它必经过一个人不断的努力去学习去实践，平时多看些有关于美食的书籍，利用书本理论再结合实际操作，相信你很快就会学业有成。
在这顺便向你提出几点学厨提高厨艺的建议，希望你能得到帮助。
一、学厨入门首先得把面子放下，去后厨做杂工。
二、不怕苦不怕累，认真虚心的向大厨们学习。
三、大胆的去尝试，多摸多练不怕失败。
