大棒菜做法？
2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃番茄对剖；松柳芽切段。
3、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起，加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。
大棒菜是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜。首先，将大棒菜洗净切段备用。
然后，热锅倒油，放入蒜末和姜丝炒至香味出来，再加入大棒菜翻炒均匀。
接着，加入适量盐、生抽和少许糖，炒匀至大棒菜变软即可出锅。这样做出来的大棒菜口感脆嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳肴。
苋菜做家常菜怎么做好吃？
首先，准备鲜嫩的苋菜，切掉根本，摘掉老叶，改刀切成大段，放入盆中，清洗干净，控干多余的水分。
然后，起锅烧油，油热下蒜末煸炒，倒入洗干净的苋菜，进行翻炒。如果是土灶烧的，大火翻炒。
接着，炒至苋菜变软，加入适量的食盐、鸡精调味，即可出锅。
如果是凉拌的，需要在碗里加入蒜末、生姜末、麻油、盐巴、酱油、醋，搅拌均匀，放入开水烫过的苋菜，搅拌后既可。
最后，炒缩水的放点盐，就可以准备盛起来了。这样，家常苋菜就做好了。
重庆口味家常菜做法？
重庆家常菜有很多种，比如鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐等等。这些菜的做法都比较简单，主要是用一些常见的调料和食材，如姜、蒜、花椒、豆瓣酱等等，制作出美味可口的菜肴。此外，还有一些特色菜品，如重庆火锅、担担面、小面等等，也是重庆的代表性美食。
材料：四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精
做法：
1、四季豆洗净，掐段，沥干水份;肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀
2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，
3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出
4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅
5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味
6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。
重庆是中国的美食之都，拥有着浓厚的川菜文化和独特的口味。以下是几道重庆口味的家常菜做法供参考：
1. 麻婆豆腐
材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、醋、油、水淀粉。
做法：
1）将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。
步骤/方式一
准备卤熟的猪隔山肉400克，切成小块备用，起锅加入菜籽油100克烧热，放入护心肉块煸炒出油脂，放入葱椒蒜末各2克，料酒5克，干辣椒丝2克爆香，加入食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克炒匀即可出锅装盘。
步骤/方式二
准备墨斗鱼150克，去除内脏，清洗干净切小块备用。起锅烧水放入墨斗鱼加白酒2克，焯水2分钟捞起冲洗干净，沥干水分备用。起锅放入菜籽油烧热，放入葱椒蒜末各2克，花椒粒1克爆香，放入焯好水的墨斗鱼，加入料酒15克，食盐2克，鸡粉2克，青红辣椒15克，生抽5克翻炒2分钟即可出锅装盘。
步骤/方式三
准备新鲜小鱼仔150克，挤出内脏，放入盆中加清水清洗干净沥干水份，放入碗中加食盐2克，料酒10克，淀粉5克，面粉50克。抓拌均匀腌制10分钟，起锅倒入菜籽油200克，倒入鱼仔过油煎炸2分钟，炸至金黄酥脆捞起控油，装入盘中加入辣椒粉5克，孜然粉2克，椒盐2克，拌匀即可食用。
