泰州什么好吃？
1. 清真拉面：泰州有一条有名的***街，街上有各式各样的***小吃，其中最有名的莫过于***拉面了，它味道浓郁，口感独特，非常美味。
2. 泰州海鲜：泰州毗邻长江口，海水深厚，所以泰州的海鲜非常有名，螃蟹、鱼、虾、贻贝等各种鲜美的海鲜都很好吃。
3. 水磨年糕：泰州有一种叫做“水磨年糕”的特色小吃，它是用糯米浸泡后现磨制成的，因此口感非常独特。
4. 三炮鸭：三炮鸭是泰州的传统名菜，它是一种烤鸭，用当地特有的辣椒和佐料腌制，口感鲜美。
5. 姜汁糖葫芦：泰州的姜汁糖葫芦是一种传统特色小吃，它选用当地优质的糖葫芦，经过姜汁腌制后，有着浓郁的甜、辣味道。
除此以外，还有很多其他特色美食，如碗子酥、苏北糖醋鱼、黄糕、鱼头煲等，都值得一试。
湖南名菜永州排名有二十道名菜入选，你们县城有菜入选吗？
1、鱼饼：鱼饼是江南水乡的传统美食，相传当地人食用鱼饼已有千年历史。在泰州的溱潼古镇上随处可见卖鱼饼的铺子。鱼饼一般是用白鱼、青鱼等鱼制成鱼泥，然后放于平锅上用文火烙熟。非常好吃。
2、黄桥烧饼：黄桥烧饼之所以这么有名，是跟黄桥战役分不开的。当年老百姓冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地。烧饼一般有咸甜两种口味，主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻，肉松作为馅料，其特点：色泽金黄，香脆可口。
3、大煮干丝：泰州的干丝人分为煮干丝和烫干丝两种。这里的干丝就是豆腐干切丝。一般是将干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝等等，高档的酒店是海参丝或燕窝丝，放在一起煮成汤。
4、马桥馄饨：马桥馄饨是泰州市靖江马桥镇的传统美食。这里的馄饨馅很讲究，一般是以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，但是每个馄饨里都有一只淡水虾，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤。其特点：味道很鲜美，非常好吃。
5、蟹黄粉皮：是泰州当地著名的传统小吃，是用蟹黄和粉皮做成的。其做法是把螃蟹蒸熟， 然后拆出蟹肉，放入葱，蒜，生姜等料煸出油，然后把粉皮放在锅里和蟹肉一起炒熟即可。其特点：色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。
6、鳜鱼羊肉：是泰州靖江的传统名吃，也是一道家常菜，也泰市靖江地区宴席上的大菜。是由羊肉和鳜鱼做成的。鳜鱼的肉质是十分的鲜嫩，然后搭配味道同样鲜美的羊肉，想一下这两种鲜美的食材煮出来的美食岂是一个鲜字能形容的。其特点：肉质鲜嫩、咸甜适口，味道鲜美。
7、黄桥肉渣：是当地的传统特色小吃，就是把五花肉熬出油，就成了肉渣。可以直接吃或是炒菜吃都可以。其特点：香脆可口，非常有嚼劲。
