泡椒巴沙鱼做法？
2、巴沙鱼改刀切片，鱼块片大约1cm的厚度；
3、放入泡椒、淀粉，泡椒的水也要一起放；
5、生姜切片；
6、大蒜切末；
7、腌制好的鱼片再裹上淀粉；
8、热锅冷油放入姜片、蒜末和之前腌制的泡椒炒香；
9、放入鱼片煎到金黄；
10、待鱼片的一面煎到金黄后翻面继续煎；
麻辣巴非魚的作法？
用料
巴沙鱼
2条香芹 1小把菜花 几朵油菜 3棵香菜 葱 1根姜 适量蒜 5瓣花椒麻椒 适量盐 适量料酒 1勺淀粉 1勺重庆麻辣鱼调料 180克的2/3包
麻辣鱼的做法步骤
步骤1 巴沙鱼斜刀切片，葱姜料酒盐腌制20分钟以上入味，淀粉拌匀，焯水，去掉浮沫捞出备用
步骤 2
各种菜洗净切断焯水，放入较大容器中（成品使用的容器）备用
步骤 3
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炒锅底油，葱姜蒜炝锅，加入麻辣鱼酱料炒香，加入适量热水（能没过所有食材）烧开，倒入鱼片，加适量盐调味煮开 将刚煮开的巴沙鱼倒入摆好蔬菜的盆中，中间摆好葱姜蒜花椒麻椒香菜准备浇热油 炒锅底油烧热淋入即可
巴沙鱼一直喜欢炸鱼块、炸鱼柳，今天有了呷哺呷哺调料，试着做了麻辣巴沙鱼，味道棒，真正的下饭神器，适合上班族，10分钟搞定。
巴沙鱼片300克 呷哺呷哺调料半袋
辅料纯净水800
第一步巴沙鱼片自然解冻，
第二步鱼片切大块鱼片切大块
第三步起锅烧水
第四步煮开后，倒入鱼块
第五步盖盖儿中火煮5分钟
- 原料（1~3人份） -
罗非鱼4块
鸡蛋1个
大蒜1个
- 调料 -
辣椒粉5克
洋葱5克
盐5克
植物油120毫升
- 小技巧 -
首先要准备好的食材有一大块巴沙鱼，一个圆青椒，三个红尖椒，一根葱，三瓣大蒜，还有一块生姜。要准备好的调味料有生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、花椒和黑胡椒粉。
其次先把葱切成段状，生姜切成片状，大蒜切成碎末，青红椒切成圈状备用。再将巴沙鱼用清水冲洗一下，用厨房用纸吸干表面多余的水分，切成小块。
接着往巴沙鱼放入葱段和姜片，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制十五分钟以上。
然后，在锅中倒入食用油待油温上升后，把蒜末和花椒放进去爆香，再放入腌制好的鱼块，小火煎至双面微黄（为了防止巴沙鱼易碎，最好用不粘锅）。
最后，加入一勺生抽调味，再放入青红椒翻炒均匀，就可以出锅开吃了。
鱼块洗净切块。 葱姜蒜，红椒改刀。 锅中入油爆香葱姜蒜，花椒，加郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。 加适量的水，加白酒，生抽煮沸。 加鱼块煮沸。 煮二十分钟，出锅加盐调味即可。
