三叔干炸带鱼做法？
三叔干炸带鱼是一道美味的家常菜，其特点是外酥里嫩，口感鲜美。以下是一种简化版的干炸带鱼的做法：
### 材料：
- 带鱼：适量（根据人数，一般2-3条）
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
农家餐馆名字？
农家山庄的名字一定要突出农家的特点，所以名字如下：农家乐 乐食山庄 xx土菜馆 山水农庄聚客来 家常菜 食全食美 民俗宴 百合农庄 食家庄 ps：xx指的是自己的名字，也可以是外号，比如三叔土菜馆，听起来也比较亲切。
玉米面怎么做更好吃？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和大家一起聊聊美食，共享美好生活！
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2是谷物之首，玉米中富含亚油酸、维生素E、卵磷脂、赖氨酸等，对于降低胆固醇、保护心脑血管都有***作用。玉米种富含膳食纤维，能帮助肠胃消化吸收能力。
玉米做为一种粗粮，做成玉米面，基本保留了玉米的所有营养价值。玉米面过去做为主食，现在也是均衡搭配饮食的重要角色。玉米面的做法很多，比如说做成玉米窝窝头、玉米馒头、玉米面饼、玉米面条、玉米面粥等美食，用途非常广泛。至于哪个最好吃，看各位吃货的口味而异！
要吃粗粮就要注意烹饪手法，以免吃粗粮用了高热量的做法，反而起不了太多的作用，比较喜欢加入玉米粉制作的发糕，一口下去，纯朴、自然、清香，能吃到食物本身的味道，喜欢玉米美食的小伙伴不妨试试哟！
参考分量：约8个量。
食材：普通面粉：110g，细玉米粉：50g，牛奶：140g，鸡蛋：1个，细砂糖：30g，酵母：3g。
制作步骤：
1、普通面粉、细玉米粉混合过筛倒入盆中，加入细砂糖、鸡蛋、酵母。
2、慢慢加入牛奶，拌匀至无干粉、比较浓稠的面糊状态。
3、模具提前刷油，将面糊分配入模具，在温暖处一次发酵至两倍体积（大概9分满）。
在东北玉米可不光能蒸馒头，还能做成玉米面条，而且很好吃，这叫“粗粮细作”。
“粗粮细作”本是个泛泛的称谓，泛指所有用玉米面、黄米面、甚至高粱米面制作的粗粮点心，这其中有馒头花卷、有汤水面皮，后来发展起来最迎合大众口味的，是玉米面精磨之后压成的面条，这种面条煮熟后爽滑劲道，像粉条又更耐泡，比起粉丝来，口感也更像主食。而用这种面条做出像南方米粉一般做法的面食来，更是迎合了当前普遍流行的鲜香麻辣的风格，所以成功脱颖而出，渐渐完全占据了“粗粮细作”的概念了。
“粗粮细作”就像过桥米线一样，配料不同所以做法比较丰富多样，说个大概如下：
先是吊汤，粉面滋味全靠汤，外面连锁店的汤汁基本上都是公司专用粉料加开水勾兑出来的，滋味确实一个鲜美，但配料基本就是各种骨汤粉配合鲜味剂，有时候感觉吃完过桥米线之后，翔都是一样样的味道……咱们在家自己做可以用鸡架和猪骨配合熬汤汁，然后用鸡汁牛肉粉提鲜，这样更健康，滋味也毫不输店铺。
煮面要用开水下锅，煮到软后放入鱼丸、青菜、肥牛、鹌鹑蛋、豆泡、黄豆芽等等各类辅料，3-5分钟后就差不多了。
捞出装碗，然后浇上汤汁，撒上葱花香菜、花椒油、辣椒油、陈醋、白糖。一碗酸鲜麻辣的粗粮细作就做好了。
大家好，我是阳阳小厨的美食记，玉米面怎么做最好吃？这个也是看人，有的人喜欢玉米面来做面食，有的人喜欢用它来熬粥。玉米面作为一种粗粮，我喜欢用它来做面食，粗细搭配，才是健康饮食。
下面我来分享一下，这个的做法，很好吃的，值得一做。
【食材】玉米面200克，开水190克，面粉185克，干酵母3克，牛奶25克，细砂糖8克。
【制作步骤】
1、细砂糖和玉米面放入盆中，加入开水，一边加入开水一边用筷子搅拌，形成大块的面疙瘩，放置凉晾。
2、放入牛奶，干酵母，再用筷子搅拌，放入面粉。揉面成光滑的面团。
3、不用发酵，我们直接来制作，把面团搓成长条后，分成大小差不多的面团。
4、每个面团，再揉一揉，做成表面光滑，上面尖的锥形。大拇指从底部满满的钻进去，边钻边用其他手指转动面，同时也捏着让面团形成小洞。
5、放到蒸盘上，发酵到大约1.5倍
玉米面，应该说是粗粮中的代表，我从小就吃玉米面长大的，那时候家里生活在农村，一天三顿贴饼子很正常的，所以对于玉米面我一点也不陌生，它分粗细两种，这辈子我吃过最好吃的玉米面的面点一共有两种，一种是妈妈经常做的玉米面菜团子，另外一种就是我学习烹饪后参加工作接触到的宫廷点心小窝头，这两样我都熟练的掌握了，下面我就将做法拿出来和大家分享一下，希望大家喜欢，同时也希望我的回答对您有所帮助，谢谢。
先说第一种菜团子，原料：小白菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，玉米面、葱花（这个玉米面要求是粗的）
调料：盐，香油
第一步：小白菜[_a***_]焯水然后过凉在案板上剁碎挤干水
鸡蛋里加入葱花和少许的盐打散，锅中加入底油烧热后下鸡蛋炒熟出锅，再利用剩余的油将虾皮炒一下粉丝用100度的开水泡4分钟然后剁成细末备用
第二步：1. ***，鸡蛋，粉丝，虾皮，葱花加在一起放鸡粉，盐，调味中和最后加香油葱油封住味道。玉米面里加入等量的白面和适量的发酵粉和成面团，然后把面团分成大小一样的剂子包入小***馅成团，醒发大概半小时上蒸锅蒸十分钟即可。
第二种就是我说的宫廷小窝头了，这个不光好吃还是有故事的，话说当年八国联军入侵北京，慈禧老佛爷仓惶出逃，晚上饥饿难忍，随行太监从民宅里找来两个窝头，慈禧一吃觉得特别香甜，就记住了这个味道，后来外国兵撤离，慈禧回到北京，依然对这口念念不忘，命御膳房制作，御厨们哪敢做出逃时的那个大窝头呀，经过多次研究，才制作出小巧精致，口感细腻的小窝头，慈禧吃后大为赞赏，从此小窝头成为清宫御膳房的名点。
原料：玉米面 豆面 白面少许小苏打适量（根据个人口味加糖和糖桂花）熟鸡蛋黄，
制作方法：玉米面 豆面 生粉，白面放在盆里加入适量的小苏打，熟蛋黄过细罗和面加水一起成面团，将面团搓成长条 均匀的揪成大小一样的剂子，用一只手指尖沾水顶起面剂在用另外一只手反复捏 最后成窝头形状醒发半小时蒸六分钟即可。
