家常菜摆盘花样图片及做法？
菜摆盘的花样有很多种，可以根据不同的菜品和场合进行创意组合。以下是一些常见的菜摆盘花样及做法：
圆形摆盘：将菜肴摆在盘子中央，形成一个圆形。可以选择将主菜放在中心，周围搭配一些配菜或装饰。
对称摆盘：***用对称的方式排列菜肴，营造出整齐、有序的美感。可以在盘子的两侧或对角线上摆放相似或相对的食材。
层次摆盘：通过堆叠或分层的方式摆放菜肴，增加视觉上的层次感。可以使用不同高度的食材或器皿来实现。
色彩搭配：利用不同颜色的食材进行搭配，创造出丰富多彩的效果。可以根据色彩理论选择互补或相似的颜色组合。
装饰点缀：在盘子周围添加一些装饰性的元素，如蔬菜切片、水果、花瓣等，增添美感和艺术感。
创意造型：根据菜肴的特点，摆出独特的造型，如花朵、动物等，使摆盘更具趣味性和吸引力。
要做出漂亮的菜摆盘，除了花样的选择，还需要注意以下几点：
选择合适的盘子，大小和形状要与菜肴相匹配。
保持盘子的整洁干净，避免污渍或杂物影响美观。
10道经典红烧家常菜做法？
10道经典红烧家常菜我最爱的还是红烧鱼，现在就把我自己的制作方法告诉大家，首先选择鲤鱼清理干净，倒入料酒，酱油老抽，放入葱姜腌制30分钟，拍上淀粉，凉油入锅，8成热放入腌制好的鲤鱼，炸至金黄，锅中留底油，炒糖色，放水，放入鲤鱼，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，适量盐，小火慢炖1小时即可。
配料：料酒2两，生姜1块，白砂糖1两，盐5克，八角1个，生抽1勺，老抽1勺，鸡精5克。
操作步骤：
2，生姜去皮，切薄片。
3，锅中放少许油，放入白砂糖，小火慢炒，糖充分融化时放入猪肉翻炒，再加入料酒，八角，生抽，老抽继续翻炒，炒出香味后加入沸水转小火慢煮50分钟，加入生姜片，盐，鸡精，大火收汁，起锅。：
十大红烧硬菜包括鸡肉卷葱、羊肉土豆煲、五花肉红烧粉条、金针菇红烧肉、红烧鱼、酱爆茄子、苏式糖醋里脊、东北红烧肉、鲜肉春饼、黄焖鸡。
这些菜品入口香气十足，味道无法挑剔，且不失为传统东北菜中的佼佼者。
其做法多数为***用红烧方式，选材新鲜，烹饪时间长、火候细、味道浓郁，色泽红亮。
扩展：以上菜品都是东北地区家庭常见的家常菜，制作上需要注意火候和配料的处理，以达到入口滋味丰富的最佳效果。
值得一提的是，烹饪食材时最好将制作工艺和传统口味相结合，既让吃货朋友们品尝到传统的美味，又增添了时代的创新元素。
香椿炒五花肉的做法？
材料：
五花肉、香椿芽、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒
做法：
1. 五花肉切片，加少许盐，料酒腌制。
2. 香椿芽摘洗干净，切段。
3. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄出油。
4. 加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。
5. 放入香椿芽段翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味即可。
香椿炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，香椿的清香与五花肉的鲜美相结合，非常下饭。以下是详细的做法：
**材料：**
- 五花肉 200克
- 香椿芽 150克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽酱油 1汤匙
