常州最好的猪头肉在哪里？
前几天，去新北区办事，十几个人到龙虎塘随便找了个饭店吃饭，饭店名记不清楚了，好像叫回娘家私房菜，就在***花园那里。服务员一股劲推猪头肉，说是她店里的特色菜。吃了，还真香，软软的，烂烂的，不塞牙，感觉一点不肥，特别特别的香。这是长了这么大吃到最好吃的猪头肉。回来时还买了几份带给家人吃，老头子最喜欢吃猪头肉，吃了后直叫好吃。
当然，这家私房菜的其它菜也不错，味道实在不错，都大份量，价格还不贵！
以前常州老同济桥下，有家专卖常州口味的猪头肉的，客人最多。记得90年的时候，是7角5分钱一斤卤猪头肉。口味是卤味里带着微甜，没有一点辣味。那时吃猪头肉的常州人大多是会过日子的小市民，因为在常州人的概念里，猪头肉是上不了台面的。即使现在，当地人对猪头肉也是很不屑的。现在市集上卖的卤猪头肉，都是四川和安徽口味的，偏咸偏辣。
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***猪头肉
很有档次的一家餐馆， 包间更是大气的很， 过来吃了一顿饭， 吃的还是挺爽快！ 招牌菜天目湖醋鱼头比起剁椒鱼头来口感浓厚， 肉质鲜美， 能吃这种口味的， 味道更鲜美一些。 ***猪头肉也不赖， 浇的汁香，所以口感也差不了。 野菜汤纯绿色食品， 在追求有机绿色的今天，这道菜绝对称得上！~
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