顺德猪肉婆私房菜猪肚汤做法?
做法:
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。
3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)
4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。
注意事项:
1、煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖烧锅,节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美。
用料猪肚,瘦肉 适量玉米粒 适量姜,蒜苗 适量油,盐,料酒,胡椒粉 适量
猪肚汤的做法步骤
步骤 1
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猪肚洗干净后切好,冷水下锅,加入料酒,姜,蒜苗杆焯水,捞出,洗干净,控干水分
步骤 2
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猪肚汤做法:
1,猪肚买回来先清洗干净内部的粘液,然后过开水少微煮一下,这样内部粘液就会完全给弄干净
2,白***的那一层薄衣,给刮下来
3,白胡椒压碎
4,上电高压锅,水刚刚没过猪肚就行了,放姜片,白胡椒盖盖,压二十分钟
5,等放完气开盖捞出猪肚
6,用一半熟猪肚切丝
8,生粉水,小半碗(要稠一点)
9,把之前高压锅,压猪肚的汤倒入汤锅,煮滚下海带丝,再滚起来把生粉水倒入锅中,搅拌均匀
顺德猪肉婆为什么出名?
顺德猪肉婆私房菜容桂(总店)是2014年顺德餐饮名店,得到中华餐饮企业名家、明星、各界名流绅士及广大消费者的青睐。
猪肉婆私房菜不但对菜式的制作特别讲究,而建筑亦***用岭南庭园的风格,使用青砖、木杉、土瓦、介砖的建筑材料,让客人返回昔日岭南水乡的感觉;它既保留顺德私房菜的传统特色和古老的烹调技巧,又善于创新求变,坚持精益求精,是烹饪顺德私房菜中一家出类拔萃的饭店。
猪肉婆的意思?
***或卖猪肉的妇女
猪肉婆是一个带有蔑称或歧视性的词汇,在一些地区或语境中可能被用来辱骂、贬低某些妇女。它的具体含义因地区和文化背景而有所差异,但普遍指的是***或卖猪肉的妇女1。在一些地方或时期中,卖猪肉、猪杂的小贩是某些人眼中的“下流”或“低贱”职业,这些工作相对较脏、累、苦,社会地位较低
哦,猪肉婆这个词在一些地方的方言中有特定的含义。通常情况下,猪肉婆是指卖猪肉的女性摊贩或商贩。这个词可能是因为猪肉在一些地方被认为是比较常见和普遍的食材,所以用来形容卖猪肉的女性摊贩。
然而,需要注意的是,这个词在不同的地方可能有不同的含义,也可能具有贬义或侮辱性。如果您在特定的语境中听到了这个词,最好根据具体情况来理解其含义。
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猪肉婆是一家饭店的名字
在广东顺德,有一间私房菜馆,可谓无人不知、无人不晓,无数港台明星、美食家等,都慕名到此吃过饭,而这家私房菜馆的名字,就叫“猪肉婆”。
“猪肉婆”最早开在大良美食城后面,招牌菜有柚皮和各种重味重油的煎焗菜式等,后来更成立了猪肉婆饮食管理公司,并在容桂开了一间大型饭店,主打正宗顺德菜。