学川菜需要多长时间？
学习川菜一般需要一年至两年的时间。 川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中
川菜厨师一般要学一年到三年。
川菜厨师一般可以在很多地方工作，考取的中式烹饪证书更是全国通用。
想成为真正的川菜厨师，建议到专业的厨师烹饪学校去学。
学川菜根据时间的长短分为长期专业和短期专业，根据自己的情况选择适合自己的专业，好好学下去，学到真正的烹饪技能。
想学川菜，怎么学最快？
学川菜技术，无非是两种途径，一是去酒店餐厅当学徒打工，二是去专门的厨师学校跟着专业老师学习。如果你不能找到诚心诚意教你技术的师傅，建议还是要学校去学，原因很简单，学习的技术很系统，从基础开始，到各大菜系做法学习，每天都有专门的食材来练习，学得自然就很快。毕业就能进酒店餐厅工作，眼里能出活，什么菜都是一看就会。
目前提供川菜厨师培训的培训学校大概分为长期班和短期班。其中长期班一般学习时间为1-2年，而短期班在1个月到半年左右。长期班学习的菜式繁多，基本功教学仔细，而且一般这种长期班都需要在校内住宿，适合年龄较小的同学，能够彻底掌握川菜/中餐的所有技术。短期班主要学习川菜几十道经典菜式，主要对基本功进行全面系统性的学习，能够快速掌握川菜基本烹饪，刀工技术，足够应付饭店，川菜馆，快餐店等行业的需求。希望能帮到你！
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外
吃在中国，味在四川。。。只有四川弄出来的川菜才是最正宗最地道。。当然，你要学川菜 肯定就要学正宗的地道的川菜了。
学川菜当然是要回四川或者来山城重庆学习了！在四川和重庆可以学习到正宗系统的川菜。川菜分为上河帮、小河帮、下河帮；上河帮以成都为中心，小河帮以自贡、宜宾为中心，下河帮则是以重庆为中心。菜色、菜品大同小异，但又各具特色；如果非要给个建议的话，我推荐来重庆系统学习川菜。
因为川菜中最具特色的要属下河帮菜品，重庆除传统的川菜系列还有用料大胆的重庆江湖菜系和万州大碗菜系列值得用心去学习
学川菜建议选择专业正规的学校，在选择学校时，应注意以下几点：1、学校的办学资质2、学校的师资力量3、学校的软硬件设施4、学校的教学模式，学技术应选择实操时间多的学校5、学校的口碑，可以去学校问问学生6、学校是否推荐就业，可以看出学校的规模及社会影响力
正宗的川菜可以学吗？
因为根据各地的风土人情，宗教信仰，用餐需求，营养需求，消费人群不一样，职业不一样，以及口味饮食文化的差异等等…进行创新，融合当地饮食文化，适应当地的餐饮市场……
我们川菜在广东融合当地的饮食文化，就叫粤派川菜……………………
正宗的川菜。可以学。就看你学到什么程度。因为每一行，你要做到精准。都很不容易。学一门技术。师傅常说。把他的知识传授给你。就看你的悟性如何。所以说，每个人学东西。学到的东西都不一样。同一个老师。这就是它的深度。学什么都不容易。必须要勤奋。努力。刻苦专研。才能达到一定的境界。
古人曰：传承不守旧，创新不忘本。所谓的正宗川菜主要意思指传统川菜，没有老祖宗留下来的基本根基，何来的新派菜、江湖菜、精品菜等。
俗话说：万丈高楼由地起，没有夯实的基石，哪来的高楼大厦呢？川菜中传统的二十四种味型及烹调技法你一点都不懂，何来的新菜呢？先学基础再学创新。我觉得可以先学正宗的川菜，先了解川菜如何选料、刀工的讲究、火候约考究、味型如何多变？正宗的川菜享有"一菜一格，百菜百味"。
例如"鱼香肉丝"是吃鱼不見鱼；鸡豆花是吃鸡不見鸡；开水白菜的汤汁看似清澈见底的开水，但非似开水，汤鲜味美。水煮牛肉看似简单的菜名，色泽红亮、麻辣鲜香嫩滑。让你入口品尝后留念终身！夫妻肺片的刀工晶莹剔透如此了得，没有勤功苦练三五年绝非有这般刀工。
川菜正不正宗很难定义，就拿鱼香肉丝来说吧！鱼香肉丝名字的由来，来源于泡椒、泡姜、豆瓣酱、芹菜在油锅里面炒，炒出的那种类似于鱼的香味的味道。然而如今的鱼香肉丝却空有其名，早已失去了鱼香的味道，代替它的是白糖和醋炒出来的糖醋肉丝。说这道菜不正宗吧！但很多地方又都是这样做的。
对于川菜正不正宗这问题，完全取决于你如何去理解这个菜名。
可以学啊 只要你想学就可以 刚开始你可以找个菜谱跟着学 我推荐调味宝小程序
里面有上千道菜谱 包含大江南北各大菜系 当然也包含了川菜 下面是菜谱的详细界面 十分适合新手做菜用 调味宝比例 火候提醒 定时功能 都能手把手教你轻松做出川菜
学习川菜有哪些优势？
很感谢邀请！
学习川菜的优势是什么，就是菜品能够举一反三。
川菜就是四川、重庆菜肴的简称，中国八大菜系之一，中华[_a***_]集大成者。
川菜的特点：麻、辣、鲜、香。
在色、香、味、型、器五方面特别下功夫。
川菜分为三大内部菜系：
1、盐帮菜：味厚重香浓
2、官府菜：调味丰富，口味相对清淡
3、江湖菜：鲜香***
川菜他是以家常菜为主，特别能下饭，川菜不管什么地方的人都喜欢，因为川菜取材比较广泛，调味多变，菜系多样，川菜善用麻辣调味。他的烹饪方式简单，川菜融合了东西南北各方的菜系特点，所以***都能接受，都爱吃。
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