苏州私房菜哪个地方出名？
苏州私房菜出名的有以下几种：
和山汇。和山汇位于金鸡湖地段，主打文化餐饮，较有档次，适合商务宴请。
阿红。阿红是吴江的一家私房菜，紧挨着新都汇城市广场，光顾者多为附近居民。
洞庭饭店。洞庭饭店位于太湖边的东山文化名镇，是当地人心中举足轻重的苏帮菜馆。
傅记私房菜。傅记私房菜比较注重营销，名气很大。因为人均固定只有100元，比平江路其它私房菜都便宜，所以提前做过功课的游客，到了平江路都会尝一尝。
珠海凤凰家宴怎么样？
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这是一家坐落在凤凰山下的一家超有意境的私房菜。泥砖瓦房的庭院古色古香，充满了小桥流水人家的意境感。和三两朋友在亭子底下喝茶聊天，非常的巴适～
店内还可以租借各种好看的汉服、旗袍，穿上和小姐妹美美的拍上一张📸，真是美不胜收啊～
芜湖私房菜排行榜前十名？
芜湖私房菜排行榜，来自于大众点评
1.墨宴（西洋湖店）
芜湖市绿地世纪城
2.明鑫漂鱼馆
芜湖市大润发
3.宴舍私房菜
芜湖市鸠兹广场
4.隐江澜高级餐厅
芜湖市绿地世纪城
5.家宴私房菜
如何评价北京的谭家菜？
曾几何时，《谭家菜》在北京成为了奢华高贵的象征，成为了巨贾***名流云集的场所……如若想去品尝一下《谭家菜》必须要预约，还不知要等上多长时间，真可谓一桌难求！自反腐以来《谭家菜》好像是淡出了人们的视野……记得是一四年的下半年，我和朋友们去梅兰芳故居旁的一家《谭家菜》馆里吃了一顿，菜钱只花了不到三千元，这在以前是不可能的价格。结账时与该店的老板聊了一会儿，他说生意很淡，准备盘掉另外两家店（谭家菜一般是在中式四合院内经营，租金相对较高）。后来我们就再也没去过了，今天看到“头条悟空问答”后，突然想起了……
看了本题已有的答案，把谭家菜的渊源讲得很客观了。本文就从文化角度解读，主要三点：
⒈占据了主流饮食文化。谭家菜起于清同治年间，兴盛于清末民初，至今不衰。在最鼎盛的半个世纪里，为北京城官府菜头牌。
远的不说，清朝都城，大小宴请是主要社交活动形式。及至民国时期，各组阁***走马灯似的你方散罢我登场，全社会的政治、文化和军事、外交的社交，集中在北京城，活动更是频繁。其时北京城除了御菜为皇宫独享，主要有最负盛名的四大菜馆，承担着全部的社交活动，所以叫他们“官府菜”。当时最有名的四大家，军界“段家菜”、政界“王家菜”、金界“任家菜”和谭家菜。可能是政治的原因，那三家都因为主人社会地位的更迭而很快没落，唯有谭家菜一枝独秀，风流至今。
⒉引领饮食文化潮流。从三个方面介绍：①民国期间的谭家菜馆，是***大贾社交活动必到之地。用现在的话说，不吃谭家菜就不能算宴请。当时就有规矩，凡是在谭家摆的酒桌，不论客人尊贵生疏，都要给谭家人留个席位，以主人来陪喝一杯为荣幸。再就是无论多大的官员，都以进谭家门吃谭家菜，表示对宴请一方的应允。至于全国各界名流，都能以宴席上面见谭家主人为幸事。②近几十年兴起的“会所”、“私家菜”等名堂，都是引用谭家菜的知识产权。③名震一时的“燕翅鲍”专题酒店，更是来自谭家菜的精髓菜品。
⒊谭家菜能够长盛不衰，在于菜品的极端精致。选料、做工和质量，均代表着最高水准。谭家三百个菜品，都是精工细作的代表。譬如“黄焖鱼翅”，先用整只老母鸡、老鸭、火腿和干贝熬制两日成高汤，再放入发好的鱼翅煨炖一日，整三天时间做出这道菜。
在北京，以姓氏命名的菜馆真的不少。有的是因为有深厚的历史背景，有的是跟古代的名人有莫大的渊源。比如祖上是执掌光绪皇帝和慈禧太后御用膳食的厉家菜，还有京剧大师梅兰芳家宴传承下来的梅府家宴，以及相当有名又有历史积淀的谭家菜。
谭家菜又叫榜眼菜，可以说是中国最著名的官府菜系之一了，在民初那会就有极高的名声了。既然是官府菜，古代的时候就有规定不得超越宫廷菜，但和平民百姓的菜肴相比那就上档次太多了。在做菜上讲究味道鲜美，口味清淡，摆盘精致以及用料上乘。要说谭家菜的源头可以追溯到清同治年间，祖籍广东的谭宗浚金榜题名高中榜眼，然后入京为官，他家的家宴在当时已经算小有名气，谭家女主人厨艺精湛，还聘请了名厨到府上掌厨，终于名噪京城。
后来谭家家道中落，谭宗浚的儿子谭篆青只能用家宴名气做起了私房菜，从而有了谭家菜的最初模样。而谭篆青自己并不上灶掌勺，而是家中的三姨太做的一手好菜。后来便一直由谭篆青的女儿及家厨继续开店经营。直到后来谭家菜被安排进驻北京饭店，才一直延续到现在。
北京饭店的谭家菜融合了广东菜和北方其他的菜系而形成了自己的风格，店里的装修一直让人有一种跨越年代的穿越感，仿佛一踏入就回到了90年代的时光。谭家菜的官府菜系有300多种菜品，制作和用料上都十分的讲究，力求达到原汁原味的味觉体验。味道上呢，甜咸适中。要说最拿手的应该是对各种海鲜的制作吧，尤其以鱼翅和燕窝最为见长。菜品的摆盘也是极富创意的，正是由于这悠久历史和独特口味以及做工的费时费力，才有人均千元的价格吧。
