菜谱大全简单又好吃的家常菜？
步骤/方式1
步骤/方式2
另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升
步骤/方式3
水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒
步骤/方式4
好吃开胃的家常菜？
【肉末茄子】主料：茄子500克、青椒1个、猪肉100克、 辅料：植物油 适量、葱1段，姜1块、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、 淀粉1汤匙
做法：
1.食材备齐洗净，将茄子切成条，撒上少许盐拌匀腌制10分钟，到时间后将腌制出的水倒掉不要
2.青椒切条，猪肉切末
3.葱切葱花，蒜姜切末，碗内加入半碗水，盐，2汤匙生抽，1汤匙淀粉、搅拌均匀调成调料汁
4.锅加油烧至7-8成热，下入腌好的茄条炸制
5.茄条炸至茄边微红，捞出沥油待用
6.将锅内油倒出，留少许油，下入肉末炒至变白，下入葱姜炒香
7.下入青椒翻炒均匀
8.下入炸好的茄条翻炒均匀
【辣子鸡】
用料 ：鸡肉一斤（人多多放）、干辣椒50-60g（怕辣就减量，怕辣的品种首选二荆条）、花椒一大把（我用了青藤椒）、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗，可不加、白芝麻适量，可不加。
做法：
1.鸡肉洗净斩成小块。
2.用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量来放）。
3.辣椒洗净切断。
4.滤掉辣椒籽（用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便，我还没买）。
5.备用。
6.花生油烧热。
7.笨办法，试一个鸡肉块。
麻婆豆腐是好吃开胃的家常菜。
首先，麻婆豆腐是一道风味独特的川菜，口味鲜美且辣味十足，很容易引起人们的食欲和胃口。
其次，麻婆豆腐以豆腐为主料，搭配肉糜、豆瓣酱等多种食材，烹饪简单易学，而且成本较低，适合家庭里面自己动手做。
再次，麻婆豆腐的食材和做法可以有很大的变化空间，可根据个人口味和喜好进行适当调整和创新。
除此之外，还有葱爆羊肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等多种家常菜同样既好吃又开胃，人们可以根据自己的喜好尝试制作。
1. 家常鱼香茄子
2. 地三鲜
3. 番茄炒蛋
4. 糖醋排骨
5. 麻婆豆腐
6. 酱爆鸡丁
7. 青椒肉丝
8. 香辣土豆片
9. 干煸四季豆
10. 红烧肉
11. 刀豆炒肉末
12. 家常大葱烤肉
13. 鲜虾炒蛋
14. 爆炒双豆
15. 干煸花菜
16. 麻辣烤鸡翅
17. 烤地瓜
18. 爆炒芹菜
19. 鱼香肉丝
20. 烤鱼串。
开胃的家常菜如下:
1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸，味道干爽味香，是很下饭的一道菜。
2.青椒炒肉，这道菜都很受欢迎，选有点辣的青椒配上五花肉炒，下饭绝配。
3.折耳根炒腊肉，这道菜不吃后悔，折耳根选根不要选带叶子的，腊肉选半肥半瘦的加点干辣椒段子炒，下饭香的很。
