同菜怎样做好吃？
凉拌茼蒿
蒿子杆 (适量)
辅料
白糖 (适量)
厨具
其它
分类
茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。
菜，可以组什么词？
一、菜的组词有：菜豆、卤菜
、饭菜、菜油、巢菜、素菜、细菜、菜谱、酒菜、荤菜。
二、汉字释义：
1、供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
2、主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。
三、汉字结构
：上下结构
四、造字法：形声；从艹、***声
五、菜的部首：艹
扩展资料：
菜 cài
〈名〉形声。***声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜。
常用词组
菜场 菜单 菜刀 菜地 菜豆 菜羹 菜瓜 菜馆 菜花 菜金 菜枯 菜牛 菜农 菜圃 菜谱 菜畦 菜色 菜市场 菜蔬 菜苔 菜肴 菜油 菜园
酸萝卜怎么做，要川味的？
自制方法 原料白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。 操作1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍 。3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。5、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃。6、淹若干天后便可食用。注意事项1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。5、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。6、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。8、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作
鸭头怎么做不腥，用什么方法做才好吃？
鸭头怎么做不腥，用什么方法才好吃？
我来回答，我比较爱吃干锅麻辣鸭头，所以推荐你这道菜，根据你的口味调和，也可以做卤鸭头，或者烤，都可以，
干锅麻辣鸭头制作方法，鸭头已经，去毛，放入水中抄一下，备用。
锅中放油。葱姜蒜炒香，放冰糖。香叶，山奈，白芷，桂皮，树椒，麻椒，老抽，盐味元鸡粉煮制15分钟，捞出，锅中在放干锅酱，树椒段，麻椒和鸭头一并炒香出锅，即可食用，器皿中放入炒好的圆葱垫底部，整齐码好。上面撒上芝麻粒，一盘好看，又好吃的菜就好了。好吃筋道，鸭头以皮筋道著称，麻辣浓香。
