辣炒扇贝酒店做法？
食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量
汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙
做法:
1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。
辣炒扇贝酒店的做法
主料
扇贝 500g
辅料
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 麻椒 适量 干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 10g 一品鲜酱油 1勺
做法步骤
1准备新鲜的扇贝清洗干净。
2锅中水开下入扇贝焯烫三十秒捞出控水。
4放干辣椒麻椒 一勺郫县豆瓣酱翻炒。
1、食材：贝肉10只、鸡蛋1个、青椒1个、红萝卜半根、蒜适量、干辣椒适量。
2、把鸡蛋加一点儿盐打散，将姜、蒜、胡萝卜、青椒都切成片，干辣椒去籽切圈。
3、将贝肉去壳汆水放到打好的鸡蛋里拌匀。
4、锅里的油烧热，大蒜爆香，放入贝肉爆炒，炒至6成熟，放入葱，椒圈，翻炒，出锅前放盐，酱油，蚝油。出锅了。
食材：扇贝肉、螺丝椒、红椒、葱姜蒜
步骤：
1、扇贝肉清洗干净，螺丝椒、红椒斜刀切成块，葱、姜、蒜切碎备用
2、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许代糖、半碗清水，搅拌均匀备用
3、锅中放入清水，水开加入料酒、姜片、扇贝肉焯水1分钟去腥
4、锅中喷油放入葱、蒜爆香，放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒，翻炒均匀
5、接着倒入酱汁，放入螺丝椒、红椒翻炒至汤汁浓稠即可
茶树菇炒扇贝的做法？
茶树菇炒扇贝是一道美味可口的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
扇贝：250 克
茶树菇：100 克
葱姜蒜：适量
青红椒：各半个
料酒：1 汤匙
生抽：1 汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将扇贝洗净，用刀将扇贝肉从贝壳上切下来，去除黑色的内脏和扇贝边，然后将扇贝肉洗净备用。
将茶树菇洗净，切成小段备用。
葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入扇贝肉煸炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。
加入茶树菇段继续翻炒均匀。
加入青红椒丝翻炒至断生。
加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
扇贝要选择新鲜的，最好是活的扇贝。
茶树菇要提前洗净，切成小段，以便更好地入味。
翻炒时要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。
这样一道美味可口的茶树菇炒扇贝就做好了，你可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调味料，让这道菜更加符合自己的口味。
辣炒扇贝肉怎么做？
食材：
扇貝肉 14个、红辣椒2根、青辣椒4根、姜5片、蒜瓣5颗
做法：
1、食材洗净，辣椒斜刀切片，蒜拍碎
2、起锅烧水，放3片姜片和1勺料酒，水沸騰後下扇貝肉，焯水30秒出锅备用
食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量
汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙
腌料：胡椒粉和盐腌少许
做法:
1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。
