人字开头的美食？
东坡肉。纵观苏轼一生多磨难，多次被贬不得志，丧妻又丧子，然而天性豪放乐观，把别人眼中的苟且活成洒脱，不但留下多篇千古流传的诗句，也留下一道名菜东坡肉。
宫保鸡丁。宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，由于他戍边御敌有功被朝廷封为“太子太保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也就被称为“宫保鸡丁”。
四川成都名菜？
成都省地处四川省中部，为四川省的省会城市，因此，成都的名菜也为川菜系。川菜系的特点在外省人眼里大多是麻、辣、鲜、香，重油、重盐、重调料，其典型菜品为：回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、甜咸烧白等。但这多少有点以偏概全，比如：清水白菜、锅珍、粉蒸肉、京酱肉丝等。这些菜就相对清淡些了。
宫爆鸡丁怎么做？
2.鸡胸肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块。
4.锅里放入少许油，放入鸡胸肉。
6.加入少许水煮一煮。
7.剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜。
8.放入花生米，花生米我提前炒好的，翻炒均匀。
9.装盆。
1. 中火炸花生，不断用铲子翻炒花生，受热均匀，大约炒5分钟直到花生皮变红为止，捞出待用。
3. 鸡肉中加入盐、五香粉、淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟待用。
4.用生抽、老抽、醋、糖、淀粉和鸡精放到碗里，倒入少量水或料酒拌匀待用。
5. 炒锅放油大火烧到7趁热，将提前腌制好的鸡胸肉放到锅里划炒，鸡块完全变为白色后捞出待用。
北京饭店排名前十菜单
1.北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，属于北京菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。无论是明清时期皇帝的餐桌上，满汉全席上，还是我国宴请外宾的餐桌上都有它的身影。京烤鸭分为两大流派，即以全聚德为代表的挂炉烤鸭，便宜坊则是“焖炉烤鸭”的代表，这两种烤鸭制作工艺都入选北京市非物质文化遗产保护名录。2018年，北京烤鸭入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中北京榜名单，被评为“中国菜”北京十大经典名菜。
2.涮羊肉
涮羊肉又称“羊肉火锅”，是北京的传统风味，历史悠久，选料精细，肉片薄匀，调料多样。老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，***用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。涮完肉片汆汤，还可用涮肉的汤煮面条和饺子，风味更加完美。北京涮羊肉以东来顺饭庄的涮羊肉最为出名，嫩滑爽口，调料地道，是京城一绝。去东来顺必吃手切羊肉，东来顺羊肉有“薄如纸、软如棉、齐如线、美如花”美誉。而东来顺涮羊肉更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中北京榜名单，被评为“中国菜”北京十大经典名菜。
3.老北京烤肉
老北京烤肉是北京久负盛名的特色菜肴，有三百多年的历史，属于京帮菜，是北京经典名菜之一。口味属于炸烧味，选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。老北京烤肉为北京传统的清真名菜，其做法是牛肉、羊肉腌制在特制的炙子上烤熟烤香，即可食。老北京烤肉以白魁老号的烧羊肉、“烤肉季”的烤羊肉、烤肉宛饭庄的烤牛羊肉最为著名，其中，烤肉宛的烤牛肉制作技艺与烤肉季的烤羊肉技艺被认定为北京市非物质文化遗产。2018年，老北京烤肉入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中北京榜名单，被评为“中国菜”北京十大经典名菜。
