四川香辣爆炒虾做法？
食材：虾500克，料酒1勺，姜3片，大蒜5瓣，辣椒适量，花椒适量，盐适量。
做法：
1.虾清洗干净，烧开水放入料酒、姜片虾汆烫1分钟，捞出沥干水分
2.热锅冷油，烧一锅油至冒青烟；
3.大蒜拍扁，姜切片，辣椒切小段；
主料：青虾300克
辅料：韭菜100克
调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克
爆炒青虾做法川味
1. 将青虾去须、腿，洗净
准备用料：冰冻龙虾尾500g、油适量、盐适量、火锅底料适量、蚝油适量、酱油适量、大葱适量、生姜适量、蒜5瓣、花椒适量、米椒4个 1、将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。
3、解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。
4、姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。
5、炒锅热油。
6、油七成热时放入花椒粒爆香。
8、加入火锅底料炒匀。
9、倒入龙虾尾翻炒两分钟，然后调入适量开水，盐加盖继续焖煮五分钟左右。
10、加入适量蚝油调味，大火收汁出锅装盘。
制作食材
海虾250克，土 豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。
调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。
制作流程
1、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。
2、锅中倒入 油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。
3、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。
4、锅中倒入 适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。
5、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。
用料:
虾500克，姜 1/3块，花椒 一小撮，干辣椒 2个，葱 半根，蒜 1头
做法步骤:
步骤 1， 把虾洗好，去头，去虾线，背面剪口
步骤 2， 准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒用料
步骤 3 ，把火打开，热锅然后放油，油烧热，放入花椒、葱和姜和辣椒，放入虾翻炒，放盐、放南德等调料，虾炒至变黄放入一碗水，然后盖锅焖一分钟。
麻辣虾怎么做？
1. 将大虾去壳去头，留下虾尾备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒和花椒炒香。
3. 加入姜蒜末和豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水煮开。
4. 将虾放入锅中翻炒均匀，直到虾变色后捞出备用。
麻辣虾做法是怎么做的？
麻辣虾的做法有很多种，其中一种做法是：
虾洗净，开背去食线。
用料酒、生抽、盐、鸡精、香油腌制几分钟。
蘸干淀粉入锅炸至金***。
葱姜蒜、干辣椒、红辣椒、香菜切丝，花椒麻椒备好。
麻辣虾是一道非常受欢迎的川菜，以下是简单的制作方法：
1. 将大虾去壳去头，留下虾尾备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒和花椒炒香。
3. 加入姜蒜末和豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水煮开。
4. 将虾放入锅中翻炒均匀，直到虾变色后捞出备用。
5. 将锅中的汤汁继续煮开，然后加入适量的水淀粉勾芡。
