什么是国菜？你最喜欢的是哪一道，为什么？
很高兴回答这个问题！国菜是我们中国菜系文化的最高境界，也是中华的瑰宝。
国菜！在我们古代是宫廷菜，；既清朝时期我们熟知的“满汉全席”。
国菜既有宫廷菜的特色，又有我们地方菜系的精华；也有民族之间的特殊风味；国菜菜品精美，做法精良，口味多样，文化礼仪讲究！
国菜品种多，做法多样化，随之时代的进步，菜品文化也随着高进，我最喜欢的是，我们听着简单粗暴，但看着让你感觉到“精美绝伦”，听菜名你可能感觉它是淮扬菜，但它却是天府之都得传统名菜！…………
它就是“开水白菜”，开水菜是宫廷菜，但做开水***的御厨是川菜名厨，他在宫廷御膳房时创作，后回四川，将此菜做法带回去了，为后世广为流传。
我喜欢的是为，听菜名简单粗暴，但做法精之又精，尝了才知道它的内涵
我们做人处事也一样不能看其表，每个人都有内涵、有故事！
所谓国菜，就是最能代表本国特色的菜，我们国家，国菜无非就是满汉全席了。
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫庭菜肴之特色，又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味，火锅、烧烤、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
满汉全席规模庞大，菜肴丰富，制作程序复杂，工艺颇为考究。
1.牛肉洗净后放入沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块;
2.锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分;
3.再放豆瓣酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可。
做法很巧妙，吃起来也非常的爽口，所以对红烧牛肉颇爱有中。
首先，食材简单普通，是大众菜肴。蕃茄与鸡蛋，无论南西南北地域，还是春夏秋冬季节，随时随地可见。
第二，不分老幼，简单易学。上到耄耋老人下到少年学童，随学即会。
第三，营养搭配科学合理。西红柿丰富的维生素C、D、胡萝卜素及抗氧化剂等物质，对人体心脑血管、肠胃消化及祛斑美容等方面都有食药疗效和帮助。另外鸡蛋同样含有丰富的维生素，还有矿物质、蛋白质，特有的卵磷脂，对人的大脑和生长发育能起到非常好的作用。
第四，色泽艳丽，老少皆宜。西红柿炒鸡蛋虽然是一道极其普通的大众菜，但红与黄的搭配，点辍几粒青色的葱花，色泽艳丽醒目，口味独特，鲜香四溢，唯此菜特有。作为中国人，无论男女老幼，对西红柿炒鸡蛋的口感，多数应该是赞许有加的。
最后，西红柿炒鸡蛋不仅深得国人的喜爱，而且也获得国外食客的青睐。因为他们认为此菜的红***泽搭配，恰好与我们的国旗相近，所以也有外国朋友，把西红柿炒鸡蛋称作中国的"国菜"。
国菜，当之无愧是烤肉。原因如下:
第一，时间跨度大。
从燧人氏钻木取火以来，烤肉就开始出现，时至今日，烤肉仍然在餐桌大行其道，真是历史悠久，源远流长。
第二，流行地域广。
不论是东北的烤牛肉，西北的烤羊肉，北京的烤鸭，东南沿海的烤鱼，都属于烤肉一族。可见，东西南北中，烤肉无处不在。
第三，受众群体多。
上至耄耋老人，下至三岁小孩，不论男女，都无法拒绝色香味俱全的烤肉。况且，根据口味的迥异，烤肉可以做成不同的品种，可以是麻的，可以是辣的，可以是咸的，还可以是甜的。
综上所述，烤肉称为国菜，实至名归！
我是绿色昨天，我很高兴回答这个问题
我以为满汉全席应该是国菜吧！从清朝开始施行下来的，满族汉族都施行，它吸取了满族汉族两大民族饮食文化的精华。已经历史悠久，上下几百年；地域广阔，覆盖了大半个中国。
满汉全席豪华排场，过去，上至皇亲贵族，下至地主豪绅，家里有婚丧嫁娶，或者逢年过节，凡事有资格讲究排场的，都要请专门的厨子做满汉全席 。
直到现在满汉全席也是十分名贵（不过我从来没有见过），我认为它作为国菜应该当之无愧！
北京有哪些明星开的饭店？
明星开店不是新鲜事了，据说去他们店里不仅能享受美食，还很可能会遇上自己的偶像~之前就有粉丝去胡歌餐厅吃饭，胡歌大老板悄悄帮他们免单！今天@漫谈北京（微博@京城奇珍异物志）就来盘点一下明星在北京开的餐厅。
明星投资人：周杰伦
地址：朝阳北路101号朝阳大悦城6层
因为是周杰伦的忠实粉丝，所以必须拔草。刚开业时门口排队的人很多，当然90%是粉丝啦。 店里的装修就是比较loft的风格，工业风的那种硬朗感觉随处可见。然后一直循环播放他的MV。
菜单上有凉菜、主食、甜品、儿童套餐、汤类、必点菜、热菜等不同系列。名字大部分都是以周杰伦的经典歌曲名字和他有关的食物来命名的，如果是粉丝估计是看到菜单就回忆杀了，双截棍其实是鲜口蘑和罗勒叶，黄金甲是松露油金枪鱼手卷，威廉古堡是青花椒拌螺片啦。 总体来说，菜品说不上有多精致，但是对于曾用周杰伦填满青春的人来说，是一个可以静***下来沉淀时光的好地方。
明星投资人：黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然
店名：热辣壹号
明星最常参与又最多人参与的副业那肯定就是[_a***_]业，随着消费模式的不断转变，明星越来越热衷于将自己的影响力和人气投资在开饭店上，大抵也是因为餐饮业赚钱，又不需要明星自己具有烹饪的技能，有人格魅力+好厨师+好加盟就万事俱备了。所以，全国各地都有明星开张的饭店，更别说京圈。世界饮食看中国，中国饮食看重庆，包贝尔开的重庆火锅店，在北京当然很是有名气，位于簋街东直门内大街的店面很好找，装修也很有特色，被喻为北京最火的明星餐厅之一。
四号厨房，名字乍一听很像流行于民间的私房菜，实不然，这家餐馆是舒淇开的。这家店是舒淇除了在台湾投资kiki餐厅、香港投资的宁记麻辣火锅之外，在大陆投资的唯一一家餐厅。从现代感的装修风格到简单却新颖的菜单上来看，没有几个人会想到，这家店已经走过了第十个年头。女神范儿的装修，使得经常有明星出入。
J大侠中华料理，周杰伦开的店。店内环境比较简约，有种民国时期的小复古的氛围。做的是各大菜系的融合，虽然菜***淡无奇，但是菜品中还是能看出一些巧思的，很符合周董的Ｓｔｙｌｅ。
北京宴电影，这家店绝对大有来头，因为它的投资人涉及李冰冰、黄晓明、黄渤、任泉、井柏然、何炅6位明星大腕，可想人气会有多劲爆。餐厅设定了4大街区，花园，玻璃房和16个不同电影主题的包厢。每一处都是用真***物件虚构出来的电影场景，有情怀，有细节，有颜值。除了精美的装修，这家店的菜谱也非常独特，专做中式传统美食，从摆盘到口味给予一场美食盛宴。
：朝阳北路101号朝阳大悦城6层
因为是周杰伦的忠实粉丝，所以必须拔草。刚开业时门口排队的人很多，当然90%是粉丝啦。 店里的装修就是比较loft的风格，工业风的那种硬朗感觉随处可见。然后一直循环播放他的MV
