夏天喝啤酒配什么菜比较好？
大家好，我是《敏哥美食记》的敏哥，很荣幸回答这个问题！因为，夏天也悄然的来，天气也逐渐热起来了，人们都喜欢喝点啤酒，来解渴解暑！当然，喝啤酒也离不开一些炸鸡菜了！而勤劳智慧的人们也创作出很多很多适合夏天配啤酒的菜！如需这些菜的做法，可以关注我们《敏哥美食记》，最近都是围绕夏天做的一些下酒菜美食视频！
【做法】
1、新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。
2、然后用清水将猪耳清洗干净。
3、锅里放水，下入猪耳朵再加入料酒、大葱、生姜大火煮开后改用小火煮。煮40分钟左右，猪耳就基本煮熟了。
4、将猪耳朵切薄片，将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。
8、将上述调料放入碗里（大蒜沫、白糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、(香菜，葱暂时不放）。
9、拌匀后再加入葱段和香菜。装盘即可。
二、推荐的第二个菜就是油酥花生米，这个小吃，家常最常见的不过下酒菜了！
黄金泡椒鸡爪是夏天配啤酒的最佳伴侣，我家在夏天泡椒鸡爪，从来没有断过，大汗淋漓的夏天，买一罐冰啤酒，配上金黄酸辣的泡椒鸡爪，那是人生一大事
啤酒有了，放冰箱冰上就可以了，但是在黄金酸辣的泡椒鸡爪，咱还得自己动手做呀
材料，两斤鸡爪，一袋300克的泡椒，50克红朝天椒，几瓣大蒜，50克生姜，两个柠檬，两个栀子（它就是做黄金鸡爪的上色的配料），料酒一小碗，白酒一勺，盐适量，一点鸡精，凉开水两大盆
鸡爪首先剪去指甲，在一分为二，或是一分为三，然后在流水下冲洗掉多余的血水，鸡爪冷水下锅，放入备好的料酒和白酒，姜片和栀子，煮15分钟左右变成金***的了，捞出放流水下冲洗鸡爪，再放入备好的一盆凉开水当中浸泡十分钟
准备一个大的干净的保鲜盒，放入另一盆凉开水，加入适量的盐鸡精，倒入300克的泡椒，红辣椒，蒜，搅拌均匀，倒入浸泡过的鸡爪，再放上切好的柠檬片，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了
一口冰啤，一口泡椒鸡爪，炎热的夏天变成清爽宜人的夏天，人生足矣！
给大家看一下，我刚做好的黄金泡椒凤爪
作为一个生活在亚热带地区的南方人，夏天夜晚最喜欢的事情就是约上一群小伙伴出去，露天广场附近，吹着自然风喝啤酒，真心不要太爽。
喝啤酒的时候，大家都喜欢配点小菜。今天就来和大家分享一下我自己喝啤酒的搭配。
相信这也是很多人的共同选择。夏夜啤酒的搭档首选。就是小龙虾。我们这边专门炒小龙虾的店都是晚上才开。招牌就是门口的一大盆小龙虾，顾客们都是直接过去看，如果小龙虾还有力气跳来跳去甚至打架，那一定是很新鲜的。点好了小龙虾，选好口味，一般能吃辣的都是选辣味，不能吃辣的也能选微辣。然后女孩子还要点一些果汁，其他人则开始要啤酒，都是按箱数上，喝不完的可以退。也可以要生啤，用那种小啤酒桶装着拿上来，自己开自己倒。大大的啤酒杯倒满，边喝边剥小龙虾，热热闹闹的吃上几个小时，等夜色渐深，温度也降低了一些，大家就可以回去睡觉了。
小龙虾+冰啤酒=夏夜的爽
有人觉得花生米不是该配白酒吗，其实如果你试过，花生米配啤酒一样很香。可以油炸，也可以做用烤箱稍微烤一下的手抓花生，还有一种吃法就是醋泡花生。都是啤酒的好搭档。
1、手抓花生做法：花生米放入餐盘内，最好平铺，不用放油。放入微波炉内，大火2-3分钟即可。烤过的花生米在温度高的时候还有点绵软，放凉以后就会变得香喷喷的了。直接用手抓起来吃，顺便可以用手指搓去花生皮，感觉就着啤酒吃起来特别有气氛。
2、醋泡花生米做法：新鲜花生米洗净（如果是干花生可以用清水泡发一夜），剥去红色外皮。找个合适的容器，放入陈醋、切成小段的辣椒、姜丝、白糖少许，还可以稍微加一点耗油或者鱼露。泡上一夜即可。酸中带甜，有点软又有点脆的口感，搭配啤酒做个小菜非常好吃。还能开胃。
花生米+啤酒=夏夜的悠闲
您好，我是艾玛很高兴回答您的问题。
您问夏季什么菜最配啤酒？
我脑海里马上浮现出各种花生米，毛豆，在北方，我认为除了花生米毛豆以外，没有更配的了。
当然每个地区的啤酒配菜也不一样，我在兰州待过，兰州的一般是吃完饭喝酒，一碟瓜子配着酒就喝了。
我们东北人喝啤酒，必备的是鸭货，各种鸭货买一堆。
记得看过一个电视剧里面有一个人叫文三，人家的下酒菜是一颗石头子，每次喝酒就把衣服兜里的石头子拿出来，放点醋，放点盐，拿石头子沾一下，也喝的津津有味。
我觉得重要的不是什么菜配啤酒，是您今天想不想喝啤酒，想喝酒了，什么菜都是绝配，像我这种不怎么喝酒的人，什么菜都配不了啤酒。
