爷俩炒山药家常做法？
材料：
做法：
3. 蒜瓣切末，小葱切葱花；
炒山药各种做法？
第一步，山药去皮，切成薄片，放清水中浸泡。
第二步，胡萝卜切片，青椒切斜片，鸡蛋打散，水开下山药和胡萝卜，一分钟左右捞出过凉水。
第三步，热锅下油将鸡蛋炒散。
第四步，锅中再下油，加一点清水、盐，加入青椒翻炒一下，把山药和胡萝卜放进去炒均匀，下入鸡蛋，再次翻炒均匀即可...
原料
山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克
方法
1.将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。
2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。
3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
烹饪知识
山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。
炒山药怎么弄？
材料：山药一根、青辣椒一个、红辣椒一个、大葱一根、姜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。
步骤：
将山药去皮，切成薄片。青红辣椒去籽，切成小块。大葱切成小段。
用料：山药1根、木耳适量、胡萝卜1根
步骤：
1.山药削皮切片后浸泡在清水里防止氧化发黑，胡萝卜切片，黑木耳泡发
2.起油锅，加入胡萝卜翻炒片刻盛出备用
3.利用炒胡萝卜的底油加入山药中火翻炒片刻
4.加入木耳一起翻炒至断生
5.加入适量盐调味~
6.再加入胡萝卜，所有食材一起翻炒几分钟
7.关火后加入适量鸡精调味即可出锅
怎样炒山药好吃又简单？
炒山药好吃又简单的做法如下
第1步、干木耳加水泡发。
第2步、山药削皮切片，胡萝卜切片。
第3步、起锅热油下葱姜蒜。
第4步、下胡萝卜山药片。
用料：山药250克、青红椒20克、鸡精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克
1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、将锅中放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯五分钟捞出，过凉控干水分；
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、起锅放油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用
主料：山药300克，木耳20克
辅料：红尖椒1个，葱2棵
调料：盐2克，鸡精2克
做法：
1.木耳提前20分钟在清水中充分泡发。
2.山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。
3.冲洗两遍后泡浸在清水中。
4.红椒去籽切片，葱切段。
5.锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。
6.冲两遍清水后，沥干水份。
第二步，将鸡肉处理后洗好切丁，加油搅拌了，玉米直接摆粒，山药切粒洗好备用。
第三步，备好锅加油烧热，将鸡丁直接下锅翻炒，加砂糖搅拌，接着加豆瓣酱继续继续翻炒。
第四步，将山药和玉米丁直接下锅翻炒，加上水盖上锅盖，直接烧开后用文火烧煮后收汁即可。
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
