清蒸狮子头汤的家常做法？
清蒸狮子头汤是一道口感鲜美的家常菜，制作起来也并不复杂。首先，准备好所需食材：猪肉末、糯米、葱姜蒜末、香菇、胡萝卜等。其次，将猪肉末和糯米搅拌均匀，加入葱姜蒜末、香菇末和胡萝卜末，并加入适量盐、鸡精和料酒，再用手搅拌均匀。然后，用手将肉馅搓成大小适中的肉丸，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。最后，将蒸熟的肉丸放入清汤中，撒上少许葱花和香菜即可食用。这道清蒸狮子头汤不仅味道鲜美，而且简单易做，非常适合家庭日常食用。
1.将猪腿肉切成粒放入碟内，加葱粒、姜汁水、蟹肉、料酒、盐、味精拌匀。将菜心洗净，菜头用刀划成十字刀纹，切去部分青叶，
2.烧热锅，下熟猪油，放入菜心煸至翠绿色，加盐、适量上汤和味精，煮滚离火取出，将菜心均匀地排列在大砂锅内，原汤倒入至砂锅下沿。
3.将拌好的肉分成12份，做成光滑的肉丸子逐个排在菜心上面。再将蟹黄分嵌在每只肉丸上，上面盖菜叶，然后盖上盖，隔水蒸1小时30分钟取出，去盖和菜叶即可。
炒青菜步骤？
炒青菜的做法
原料：上海青250克，辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。
制作步骤：
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
2、处理蒜头拍碎备用；
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲。
炒青菜时要放在清水中寖泡半小时以上，清洗干净残留农药💊，再热锅上油，放生姜、干海椒等炒香，将青菜快速翻炒两下，炒断生，放上适当的盐巴，出锅盛盘，不能炒的过久，炒的过久，过死，甚至会造成营养成分丢失，影响口感，所以，炒青菜是一定要注意。
1 将洗净的上海青对半切开。
2 洗净的香菇切成片。
3 锅中加清水烧开，加入少许食用油、盐，放入上海青拌匀。
4 焯至断生后捞出上海青，沥干水分。
5 将上海青整齐地摆入盘中。
材料:
青菜，木耳，生姜，盐。
做法:
1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
青菜一把蒜适量 葱少许红尖椒两个
步骤分步
1.青菜掰开叶子后，在清水里泡五分钟，去除不干净的物质，然后放进盘内。 2.把葱、蒜、红辣椒都切好，炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒可以使青菜更有味，如果什么都不加青菜就会有清淡入水的感觉。
3.锅中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油烧热后有种香香的味道。
4.油热后，把葱和八角先倒入锅中，小火快速炒一遍，把葱香味炒出来
5.加入切好的蒜瓣，我们这道青菜是蒜蓉青菜，所以要多用蒜，把蒜炒香，用铲子多按碎几下。
6.最后把青菜放入锅中，这时候要开大火，因为菜叶子大，小火炒不投，大火快速翻炒三遍，倒入食盐和味精入味。
7.经过几遍翻炒，最后抄到叶子都香软了，就可以出锅盛入盘里开吃了。
