川菜到底有多下饭?
我们真的很爱川菜,川菜有滋有味,而且特别下饭,我能说到的几个菜有:口水鸡 夫妻肺片 辣子鸡 冷锅串串 担担面 豌豆杂面 水煮牛肉 水煮鱼 干锅肥肠 回锅肉 火锅 牙签牛肉 锅巴肉片 炒鸭肠 炒鸡杂 酸菜鱼 啤酒辣鸭 川北凉粉等等 简直是大众口味 ***爱的那种。川菜的美食就是特别安慰自己的味蕾和自己的胃。我特别剪辑了一个我们经常去的川菜小馆家的小菜,特别好吃。川菜是香辣的,非常过瘾,但是朋友们吃川菜的时候也要多喝水,喝点绿豆汤之类的下火的会更好哦
川菜和湘菜哪个更好吃?
川菜比湘菜要更好吃,同样是辣,湘菜跟川菜却大不同。川菜的麻辣是霸道的!大量的红油、花椒、干辣椒肆意挥洒让你欲罢不能!而自带光环的川湘菜总是一出马就横扫千军,以红润的色泽和鲜辣的香气让人一口又一口地停不下来,吃过以后更是魂牵梦萦!
你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力?为什么?
1. 粤菜精细讲究清爽,颜色搭配,味咸鲜为主。
2,川菜比较粗糙点,主要以麻辣鲜香为主。
3. 这两大有名菜系特别受欢迎,不管是国内还是国外(华人街)都有华人,华侨开餐馆。但是因为地域的的差异,其特点与风味以及制作都有差别。
4. 粤菜口味比较清淡,食材,刀工的讲究因此菜肴价格比较高,走高档路线。不是每个人天天能消费得起的。而川菜就比较平民化,价格相对粤菜大部分比较实惠。
5. 每个人的口味不同,有些食客们不会以为价格而不喜欢,看中的最主要的还是好吃就可以。
综上所述,粤菜跟川菜哪个更受欢迎,我想两者都很好,两个都喜欢吃,硬要选一个我选川菜吧,我比较偏向吃辣。不知道网友们喜欢哪个。欢迎评论留言。
国内也许不相上下,在海外广帮菜的影响要大得多。在美国城市可以找到不少广帮餐馆,川菜馆要少好多。即使在中国,被评为米棋林星级的餐馆大多是广帮,然后是苏浙的,几乎没有川帮的。
有人认为川味美食最好的地方是成都,有人认为是直辖城市重庆,大家怎么看?
今天我来给大家上上课。川菜分上河帮和下河帮,分别代表成都和重庆。还有一个才是真正的霸道,叫小河帮,代表自贡。
只有真正的四川人才懂,川菜的最高等级是小河帮,***如拿上下河帮与小河帮相比,就是叫花子与富豪的差别。为什么?其实答案很简单,吃得好,吃得高档,吃得精致,归根结底靠什么?钱!自贡的盐商菜就是川菜的绝顶代表,你能拿出哪个川菜与盐商菜相比?绝无可能!你们平时只晓得什么麻婆豆腐,什么夫妻肺片,这些都能上桌?那川菜不就成了草根菜?
盐商有钱,连十里洋场的海派大佬都甘拜下风,抗战时期冯玉祥到自贡募捐,一个月之内募集到手2个亿!上海人能做到?北京人能做到?广州人能做到?没哪个地方的人能做到,只有自贡人!而其中的大部分捐款就来自盐商!
土老冒们,在成都,在重庆,你们就吃了川菜?哈哈哈哈,今天该懂了吧?盐商菜就是川菜的珠穆朗玛峰,想吃真正的川菜就到自贡来,最重要的是钱带够!
我认为成都的川味美食最好,自然地理决定人文地理,从地理位置来看成都与重庆都位于北纬30度附近的四川盆地,自然地理环境极其相似,而不同的是成都位于中国西南唯一的大平原——成都平原。气候温婉,河流纵横,自李冰父子修筑都江堰以来,成都一直以天府之国著称,物产富饶。而众所周知重庆被称为山城,雾城,位于盆地东部边缘的山区,长江,嘉陵江绕城而过,虽水系丰富,但由于地形原因物产并没有成都丰富。
而从饮食文化的本土性看,成都相对来说位于四川盆地中央,西部有横断山脉,东部有巫山阻隔,南北部分别是秦岭,大巴山,云贵高原。地形闭塞。一直以来交通不便,对外交流困难,所以饮食文化也很大程度上保持了川味美食的原汁原味。而重庆虽为山城,但由于长江,嘉陵江绕城而过,利用了长江“黄金水道”的内河航运优势,对外交流相对更加便利,饮食文化受到外来文化影响,因此不如成都的川味美食如此原汁原味。
从经济社会发展来看,重庆之前一直属于四川省,而后才由于政治原因成为直辖市,简称“渝”。由于处于嘉陵江与长江汇入之处,地理位置重要且优越。矿产***丰富,工业发展快速,很快作为其经济支柱产业,而成都所在的成都平原作为我国商品粮基地,农业地位重要,川味美食也自然比重庆好。
不容置否的是重庆作为中国的著名旅游城市,其旅游***与经济发展有着成都不可比拟的自身优势,而若是品尝地道的川味美食还是应该到“天府之国”——成都。