把子肉用的哪种辣椒？
把子肉是一道传统的川菜，其特点是口感酥脆、香辣可口。在烹制把子肉时，一般会加入多种调料和香料，其中包括辣椒。
把子肉所用的辣椒主要有两种，分别是指天椒和剁椒。
指天椒，又称朝天椒、剁角椒，是一种辣度较高的辣椒，形状像手指一样，因此得名。指天椒颜色鲜亮，口感麻辣，是把子肉中常用的辣椒之一。
剁椒是一种将辣椒剁碎后制成的辣椒酱，口感鲜辣，多用于川菜中，也是把子肉中常用的辣椒之一。
需要注意的是，辣椒的用量和种类可以根据个人口味和习惯进行调整，建议根据自己的喜好和实际情况进行搭配。
放尖椒。
原因在于：把子肉是湖南特色美食都放辣椒的，在湖南地区气候湿润，盆地地形多雨，适合生长辣椒，且湖南地区多吃辣椒除湿气。尖椒辣味浓，能提升把子肉的味道和口感。
把子肉是一道湖南传统名菜，主要用到的辣椒是指天椒。
指天椒是一种产自湖南、湖北、四川等地的小辣椒，外形细长，呈深绿色，口感辛辣，是湖南菜肴中常用的辣椒品种之一。把子肉中使用的指天椒一般是将其剁碎后，与猪肉一起炖煮而成的，可以增加菜肴的口感和香味。
除了指天椒，把子肉还可以加入其他种类的辣椒，如干辣椒、剁椒等，这些辣椒也能够为菜肴增添不同的口感和风味。
徐州著名饭店？
对于徐州人来说，提起吃火锅，第一个想到的绝对不会是海底捞，而是发源于徐州的川锅一号火锅。川锅一号火锅是徐州一家人气颇高的连锁火锅餐厅，徐州有很多家分店，在山东、安徽、江西、湖南都已开设分店。店家一直追求“三百里地道食材”，菜品都很新鲜，口感也很好，有来自微山湖的黑鱼、高皇白山羊肉、鲁西藤椒黄牛肉、睢宁锅烧豆腐、涟水鸡糕等，值得推荐的菜品有鲜虾美味滑、鲜猪脑、黄喉、豆腐、龙虾球、番茄三鲜锅等。
第二映像徐州是徐州本地一家知名的连锁餐厅，在徐州有多家分店，是徐州人气火爆的徐州菜餐厅。映像徐州传承着徐州味道的技艺，主打徐州本土菜，招牌美食有糖醋鱼、彭祖神仙鸡、招牌东坡肉、雀巢拔丝、味道徐州、一品狮子头、香酥羊排等，尤其是糖醋鱼外酥里嫩，配上恰到好处的酸甜汁，让鱼的鲜活口感在唇间跳动。他家的菜品做的都十分精细，点最多的是烙馍卷撒子，香糯菠萝脆特好吃。餐厅从里到外一派古旧的装修风格，各款江南小阁，随处可见的楹联灯幌，青砖、木栏、雕梁画栋的屏风，古色古香，这里可以让你感受到浓郁的徐州饮食文化底蕴。
第三徐州宴是一家民国风浓厚的餐厅，神仙鸡、红烧肉、吊地瓜等老牌徐州菜让你拾起遗落在时光里的味道。作为徐州名副其实的美食代表，徐州宴曾先后被江苏卫视、徐州电视台等知名媒体竞相***访报道，人气火爆，也是徐州一家主打徐州菜的人气餐馆。招牌美食有江米蒸肉、地锅鸡、糖醋鲤鱼、三少爷鱼头、彭城吊地瓜等特色徐州菜，还有鱼头佛跳墙、澳门金牌烧肉、冰镇咕咾肉、外婆油爆虾、江南香芋煲、糖醋排骨、金牌吊烧鸡等其他经典菜品。餐厅环境非常不错，这里华灯如昼，满目杏花，彭城老饕得味，情醉花样年华。
1.泰丰盛
泰丰盛是一家海鲜餐厅，也是当地知名的活海参专门店，其中招牌菜海捕鲍鱼烧有机土豆。
2.上鼎铁板烧滨湖店
上鼎铁板烧滨湖店是一家日式铁板烧餐厅，餐厅的装修风格，金碧辉煌，特别推荐三文鱼刺身和千岛龙利鱼。
3.彭城饭店
