电沙锅与普通沙锅哪个好？
电沙锅和传统沙锅各有优缺点，选择要根据实际需要。电沙锅操作简单，可调温度，易于清洗，更为安全，适合烹饪大块肉类和煮汤。
传统沙锅古朴造型，颜值较高，使食物更具风味，也锁住营养，适合焖煮小鱼小虾、蔬菜等家常菜。
如果急需一个快捷实用的沙锅，电沙锅是不错的选择，如果注重传统风味，或想体验老祖传的烹饪方式，传统沙锅更为合适。
电砂锅和普通砂锅各有其优缺点，具体哪个更好取决于使用场景和个人需求。
电砂锅的优点在于其自动化和智能化。它可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，无需人工照看，这对于忙碌的现代人来说非常方便。此外，电砂锅具有耐酸耐碱的特性，热容量大，保温时间长，因此是煲汤炖菜的理想选择。电砂锅炖的汤会更加精细，味道更加浓郁。
然而，电砂锅也有其不足之处。由于电砂锅是电器产品，使用时需要注意安全，如避免触电和短路等。此外，电砂锅的价格相对较高，维修和更换的成本也较高。
普通砂锅则是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。普通砂锅的价格相对较低，而且使用起来比较灵活，可以在煤气灶、电磁炉等多种热源上使用。
但是，普通砂锅也有一些缺点。由于制作工艺和原料问题，普通砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。此外，使用普通砂锅需要人工照看，防止溢出和烧干，使用起来相对不太方便。
因此，在选择电砂锅和普通砂锅时，需要根据个人需求和使用场景来决定。如果需要自动化、智能化的烹饪体验，以及更好的保温效果和口感，可以选择电砂锅；如果需要更灵活、经济的选择，以及不怕麻烦愿意自己照看烹饪过程，可以选择普通砂锅。
什么菜烧肉好吃？
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金***，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金***的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。
我认为土豆烧肉好吃。无论是鱼肉，羊肉，牛肉还是猪肉。都可以拿土豆来烧。因为土豆价格便宜，味道也是几乎很多人都能接受的。最重要的是它淀粉含量很高，烧东西的时候可以大量的吸收汤汁，吃起来不噎人，而且很软糯，老少皆宜。比较好入味，也常见。
梅干菜烧肉好吃;做法:五花肉，冷水下锅，加葱姜、料酒去腥，烧开，盖上盖子，转小火煮半小时，然后捞出来，再切成厚厚的薄片。
锅中不用放油，下五花肉，小火炒出油脂，加葱姜干辣椒，好吃的关键是放一包梅菜蒸肉酱，它既能调味，还能满满都是梅干菜。炒出香味后，加适量开水，扣上盖子，煮20分钟即可。
1、准备食材：一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块，干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆，生姜切片，小葱切段，另外准备了干辣椒，桂皮，八角，花椒粒，陈皮，冰糖。（因为香菇的香味比较浓，炖肉料相对减少了一些）
2、凉水锅中下入肉块，倒1勺料酒，待水开后焯1分钟，捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。
3、锅里倒少许油，下入肉块，小火煸至肉块变色出油，捞出来。在锅中剩下的油中放入冰糖，熬至糖融化变焦***，下入肉块，翻炒两分钟后，把调料全部放入锅里翻炒出香味。最后放香菇，白芸豆一起煸炒。
4、依次往锅中倒入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，适量的盐，翻炒均匀，倒入准备好的开水，水要多些。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖50分钟。
5、50分钟后，打开锅盖，尝一下肉和芸豆是否软烂？然后加一勺蚝油，大火收汁。
