说出，3道下饭的菜？
一【莴笋炒肉】
食材：五花肉350克，莴笋1根，胡萝卜1根，大蒜，生姜适量。
调料：食用油，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱，孜然粉适量。
2.锅中注入适量的水，加入生姜，料酒，五花肉洗净放入锅中，大火烧开转中火煮至断生捞出冲掉浮末，晾冷切片装盘备用。
3.起锅烧油，油热下入肉片，煸炒出油，加入生姜片，大蒜片和1勺豆瓣酱炒出香味，再加入适量的生抽，老抽，白糖翻炒几下盛出备用，锅留余油，再下入胡萝卜片、莴笋片翻炒至断生，倒入肉片，加入适量的盐，鸡精，孜然粉翻炒均匀，装盘即可。
二【花菜炒肉】
问答:说出3道下饭菜？
Abby:没问题，这个容易。
第一道绝对就是它，素菜的经典选择，有了它，什么肉啊，都跟它没法比。不管大小饭店，它都荣登宝座！！
那香味，你不容拒绝！一道菜非常开胃下饭，光盘最先光的也是它！
说到第二个就是农家一碗香，这是一个地道的湖南下饭神菜！只要有了这个，几碗大米饭直接下肚子！号称“饭遭殃”！
油炸过的鸡蛋又香又脆，每次都吃个干净，一点都不会漏掉！超级开胃无敌！色香味俱全！
第三道经典的手撕包菜，超级经典的美食，不管是肉食素食者都非常喜欢它！
这菜红白相间麻辣鲜香，爽脆可口！重点是手撕的过程，使的它的更容易入味，下饭神器！有了它就算没有肉，也味蕾大开！！
给肉都不换😁
这三道菜就是下饭神器，首先你得把饭做够了，不然饭不够，下面我们就来了解一下这三道菜
一，肉末土豆泥，家庭最简单做法，锅内放水加少许盐，味精，放入土豆块儿，煮熟捣成泥装入盘中，(上面放些葱末香菜末更佳）瘦肉切成丁，放入锅中煸炒出香味，然后加少许豆瓣酱，盐，味精，生抽，葱姜蒜爆锅，加少许水烧开，勾薄芡亮明油，浇在土豆泥上即可。
二，酱炖泥鳅，家庭做法，首先把泥鳅放进盐水里盖严，大约十分钟吐出泥沙，然后锅内放油，加几片五花肉煸炒，再放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，老抽，干辣椒，葱姜蒜，味精，盐，料酒，加少许水，放入泥鳅小火慢炖炖20分钟即可。
三，酱扒茄条，家庭做法，首先把茄子洗净切条，瘦肉切成丁，锅内放油轻炸一下茄条，然后锅内留少许底油，把肉丁炒香，然后放入黄豆酱，老抽，葱姜蒜，加少许水放入茄条炖5分钟左右，收汁，再放入青蒜末，小米辣，出锅即可。
1、农家小炒肉
制作步骤
1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香后捞出不要，，加入五花肉煸炒至微黄焦，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、少于鸡精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可（加醋可增香）。
2、麻婆豆腐
1、豆腐切成手指头大小的小方块。
2、豆腐焯水捞出备用：
锅里放水加入少许的生抽，水热后将豆腐放进去烫热，不仅能去除豆腥味还能增加颜色和咸度，方便豆腐入味。
3、焯水的锅倒掉水后烧干，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，这样吃起来会更香，如果没有或者怕不健康的可以用其他油来代替。
我心目的下饭菜排第一的是红烧肉，那色泽，味道，入口即化的口感，都会让你多吃两碗饭，第二名是水煮肉片，麻辣鲜香的感觉让你欲罢不能。第三名是鱼香肉丝，这道菜孩子们更喜欢，搅到米饭里吃让你根本停不下来。
香菜豆腐干怎么凉拌好吃？
我见过许多凉菜师傅拌香菜豆腐干这道凉菜，每个师傅拌的方法不一样，味道也不同。[_a***_]大的分为咸鲜味和麻辣味的。我认为吃麻辣味的人比较多，可能是麻辣的比较抓口。
下面我就和大家分享下麻辣口味的香菜豆腐干的做法，如果你有更好的意见欢迎大家评论指点。
材料：豆腐干5个、香菜3个、青椒1个、红椒1个、蒜子5个、香水鱼料1勺、盐1小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、生抽适量、麻油适量、白醋适量
1买4到5块豆腐干。把豆腐干用刀切成薄长片。
2把香菜洗干净，切成长段，备用。
3把一个青椒切成条、一个红椒切成条。青、红椒条可以搭配菜的颜色，是人看上去更有食欲。
4把4个静蒜子捣成蒜泥。
5找个小盆把蒜泥放入，在加1小勺盐、2小勺糖、生抽适量、糖2小勺、麻辣香水鱼料1勺、麻油适量、香油适量、白醋适量搅拌均匀。
6锅中烧水，水开放切好的豆腐干汆水。最后放青、红辣椒条烫下。捞出放凉水中过凉。
7把豆腐干和青、红辣椒条用手捏干水分。然后放入调好的凉菜汁中，搅拌均匀。最后加香菜搅拌均匀即可。
你好，我是灯阳体质食疗，很高兴收到问题邀请，喜欢我可以关注我，还有更多关于食物养生的好文章：
食材清单豆腐干香菜生抽白糖醋姜末香油烹饪步骤步骤1
食材：豆腐干、香菜。步骤2
香菜拣好洗净用凉白水洗一遍沥干水，切段。步骤3
豆腐干切丝。步骤4
调料：生抽、白糖、醋、姜末，香油。(吃辣加点老干妈辣酱，挑自己喜欢的调料加哈)步骤5
加调料拌匀即可。要有芝蔴或油爆花生加点更没话说了。是香菜豆腐皮还是指的豆腐干呢？这里说说豆腐干吧！先把买来的豆腐干顶刀切成薄条，然后入热水锅中稍烫，不要太久，以免碎掉，然后沥尽水份，一定要沥干水份哦，拌凉菜最怕有多余的水，使调料味淡，从而水懈，然后把香菜切段，最后再配些煮好的花生米，调料有盐，味精，鸡粉，陈醋，味达美酱油，葱油，花椒油和辣椒油，拌凉菜要想好吃，油很重要哦，有油才能色泽明亮，且口味丰富，这是多年老厨子的经验，一般人我不告诉他的，把两种原料加调料汁，油拌好，最后拌入香菜，装盘，这里记得最后拌香菜哦！色泽鲜艳，口感丰富，风味独特！
香菜拌豆腐干是一道家常菜，它成本低廉，制作也比较简单。却又有着非常高的营养价值，香菜拌豆腐干里面有丰富的维生素和蛋白质。豆腐干是一种豆制品。具有咸香爽口，硬中带韧，久放不坏的特点。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而香菜豆腐干的做法有以下几个步骤:
一、先准备好材料豆腐干，香菜，炒的花生米(不喜欢的可以选煮的花生米或不放)，红色的甜椒或红色的泡椒(使颜色更好看)，大蒜，生抽，白糖，盐，米醋，白芝麻，干辣椒面和食用油。
二、将准备好的豆腐干切丝，香菜切段，辣椒切成丝，大蒜切末放在盘中备用。
三、将切好的豆腐丝和甜椒(泡椒就不用了，待会直接用)放入煮沸的清水里烫一下(别太久了防止豆腐业碎掉)，捞出沥干水分，香菜放在凉开水里过下水(防止家中的小孩或肠胃不好的人拉肚子)，沥干水分备用。
四、将豆腐丝辣椒丝，花生米放在碗中，上面铺上蒜末和干辣椒面白芝麻，另备一个碗中放入适量的盐，白糖，生抽，米醋调成汁。接着起锅热油，将烧好的食用盐浇在蒜末辣椒面上，然后把事先调好的汁倒入豆腐丝中放上香菜拌匀既可。
谢谢邀请😋
家里很久没做这道小菜了，但其实在我家这是属于一道下酒菜。
准备好一块五香豆干切成条
香菜一小把，洗净切段
洋葱切丝
青椒切丝
材料油（用花椒大料香叶葱姜蒜炸香）
香油，盐，味精，糖，少许海鲜酱油
如果喜欢还可以放点皮蛋
将豆干，洋葱丝，青椒丝，香菜放在一起，放盐，味精，糖适量，倒入适量海鲜酱油并淋上自制材料油轻轻用筷子搅拌，倒少许香油即可。
