说出,3道下饭的菜?
一【莴笋炒肉】
食材:五花肉350克,莴笋1根,胡萝卜1根,大蒜,生姜适量。
调料:食用油,盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,白糖,豆瓣酱,孜然粉适量。
2.锅中注入适量的水,加入生姜,料酒,五花肉洗净放入锅中,大火烧开转中火煮至断生捞出冲掉浮末,晾冷切片装盘备用。
3.起锅烧油,油热下入肉片,煸炒出油,加入生姜片,大蒜片和1勺豆瓣酱炒出香味,再加入适量的生抽,老抽,白糖翻炒几下盛出备用,锅留余油,再下入胡萝卜片、莴笋片翻炒至断生,倒入肉片,加入适量的盐,鸡精,孜然粉翻炒均匀,装盘即可。
二【花菜炒肉】
问答:说出3道下饭菜?
Abby:没问题,这个容易。
第一道绝对就是它,素菜的经典选择,有了它,什么肉啊,都跟它没法比。不管大小饭店,它都荣登宝座!!
那香味,你不容拒绝!一道菜非常开胃下饭,光盘最先光的也是它!
说到第二个就是农家一碗香,这是一个地道的湖南下饭神菜!只要有了这个,几碗大米饭直接下肚子!号称“饭遭殃”!
油炸过的鸡蛋又香又脆,每次都吃个干净,一点都不会漏掉!超级开胃无敌!色香味俱全!
第三道经典的手撕包菜,超级经典的美食,不管是肉食素食者都非常喜欢它!
这菜红白相间麻辣鲜香,爽脆可口!重点是手撕的过程,使的它的更容易入味,下饭神器!有了它就算没有肉,也味蕾大开!!
给肉都不换😁
这三道菜就是下饭神器,首先你得把饭做够了,不然饭不够,下面我们就来了解一下这三道菜
一,肉末土豆泥,家庭最简单做法,锅内放水加少许盐,味精,放入土豆块儿,煮熟捣成泥装入盘中,(上面放些葱末香菜末更佳)瘦肉切成丁,放入锅中煸炒出香味,然后加少许豆瓣酱,盐,味精,生抽,葱姜蒜爆锅,加少许水烧开,勾薄芡亮明油,浇在土豆泥上即可。
二,酱炖泥鳅,家庭做法,首先把泥鳅放进盐水里盖严,大约十分钟吐出泥沙,然后锅内放油,加几片五花肉煸炒,再放入郫县豆瓣酱,黄豆酱,老抽,干辣椒,葱姜蒜,味精,盐,料酒,加少许水,放入泥鳅小火慢炖炖20分钟即可。
三,酱扒茄条,家庭做法,首先把茄子洗净切条,瘦肉切成丁,锅内放油轻炸一下茄条,然后锅内留少许底油,把肉丁炒香,然后放入黄豆酱,老抽,葱姜蒜,加少许水放入茄条炖5分钟左右,收汁,再放入青蒜末,小米辣,出锅即可。
1、农家小炒肉
制作步骤
1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用。
2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香后捞出不要,,加入五花肉煸炒至微黄焦,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、酱油、少于鸡精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可(加醋可增香)。
2、麻婆豆腐
1、豆腐切成手指头大小的小方块。
2、豆腐焯水捞出备用:
锅里放水加入少许的生抽,水热后将豆腐放进去烫热,不仅能去除豆腥味还能增加颜色和咸度,方便豆腐入味。
3、焯水的锅倒掉水后烧干,锅里放猪油化开,正宗的麻婆豆腐用猪油,这样吃起来会更香,如果没有或者怕不健康的可以用其他油来代替。
我心目的下饭菜排第一的是红烧肉,那色泽,味道,入口即化的口感,都会让你多吃两碗饭,第二名是水煮肉片,麻辣鲜香的感觉让你欲罢不能。第三名是鱼香肉丝,这道菜孩子们更喜欢,搅到米饭里吃让你根本停不下来。
香菜豆腐干怎么凉拌好吃?
我见过许多凉菜师傅拌香菜豆腐干这道凉菜,每个师傅拌的方法不一样,味道也不同。一般大的分为咸鲜味和麻[_a***_]的。我认为吃麻辣味的人比较多,可能是麻辣的比较抓口。
下面我就和大家分享下麻辣口味的香菜豆腐干的做法,如果你有更好的意见欢迎大家评论指点。
材料:豆腐干5个、香菜3个、青椒1个、红椒1个、蒜子5个、香水鱼料1勺、盐1小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、生抽适量、麻油适量、白醋适量
1买4到5块豆腐干。把豆腐干用刀切成薄长片。
2把香菜洗干净,切成长段,备用。
3把一个青椒切成条、一个红椒切成条。青、红椒条可以搭配菜的颜色,是人看上去更有食欲。
4把4个静蒜子捣成蒜泥。
5找个小盆把蒜泥放入,在加1小勺盐、2小勺糖、生抽适量、糖2小勺、麻辣香水鱼料1勺、麻油适量、香油适量、白醋适量搅拌均匀。
6锅中烧水,水开放切好的豆腐干汆水。最后放青、红辣椒条烫下。捞出放凉水中过凉。
7把豆腐干和青、红辣椒条用手捏干水分。然后放入调好的凉菜汁中,搅拌均匀。最后加香菜搅拌均匀即可。
你好,我是灯阳体质食疗,很高兴收到问题邀请,喜欢我可以关注我,还有更多关于食物养生的好文章:
食材清单豆腐干香菜生抽白糖醋姜末香油烹饪步骤步骤1
食材:豆腐干、香菜。步骤2
香菜拣好洗净用凉白水洗一遍沥干水,切段。步骤3
豆腐干切丝。步骤4
调料:生抽、白糖、醋、姜末,香油。(吃辣加点老干妈辣酱,挑自己喜欢的调料加哈)步骤5
加调料拌匀即可。要有芝蔴或油爆花生加点更没话说了。是香菜豆腐皮还是指的豆腐干呢?这里说说豆腐干吧!先把买来的豆腐干顶刀切成薄条,然后入热水锅中稍烫,不要太久,以免碎掉,然后沥尽水份,一定要沥干水份哦,拌凉菜最怕有多余的水,使调料味淡,从而水懈,然后把香菜切段,最后再配些煮好的花生米,调料有盐,味精,鸡粉,陈醋,味达美酱油,葱油,花椒油和辣椒油,拌凉菜要想好吃,油很重要哦,有油才能色泽明亮,且口味丰富,这是多年老厨子的经验,一般人我不告诉他的,把两种原料加调料汁,油拌好,最后拌入香菜,装盘,这里记得最后拌香菜哦!色泽鲜艳,口感丰富,风味独特!
香菜拌豆腐干是一道家常菜,它成本低廉,制作也比较简单。却又有着非常高的营养价值,香菜拌豆腐干里面有丰富的维生素和蛋白质。豆腐干是一种豆制品。具有咸香爽口,硬中带韧,久放不坏的特点。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而香菜豆腐干的做法有以下几个步骤:
一、先准备好材料豆腐干,香菜,炒的花生米(不喜欢的可以选煮的花生米或不放),红色的甜椒或红色的泡椒(使颜色更好看),大蒜,生抽,白糖,盐,米醋,白芝麻,干辣椒面和食用油。
二、将准备好的豆腐干切丝,香菜切段,辣椒切成丝,大蒜切末放在盘中备用。
三、将切好的豆腐丝和甜椒(泡椒就不用了,待会直接用)放入煮沸的清水里烫一下(别太久了防止豆腐业碎掉),捞出沥干水分,香菜放在凉开水里过下水(防止家中的小孩或肠胃不好的人拉肚子),沥干水分备用。
四、将豆腐丝辣椒丝,花生米放在碗中,上面铺上蒜末和干辣椒面白芝麻,另备一个碗中放入适量的盐,白糖,生抽,米醋调成汁。接着起锅热油,将烧好的食用盐浇在蒜末辣椒面上,然后把事先调好的汁倒入豆腐丝中放上香菜拌匀既可。
谢谢邀请😋
家里很久没做这道小菜了,但其实在我家这是属于一道下酒菜。
准备好一块五香豆干切成条
香菜一小把,洗净切段
洋葱切丝
青椒切丝
材料油(用花椒大料香叶葱姜蒜炸香)
香油,盐,味精,糖,少许海鲜酱油
如果喜欢还可以放点皮蛋
将豆干,洋葱丝,青椒丝,香菜放在一起,放盐,味精,糖适量,倒入适量海鲜酱油并淋上自制材料油轻轻用筷子搅拌,倒少许香油即可。