郑州家常菜推荐？

河南烩面是当地最有名的面食之一，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠，郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。
下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，汤好面筋，其味更鲜。
二、胡辣汤
胡辣汤好吃，而且食材丰富，河南主要是肉丁胡辣汤，用熟羊肉、鲜羊肉汤、面粉、粉皮、海带、油炸豆腐、菠菜、胡椒粉、五香粉、鲜姜、盐、香醋、芝麻油等为原料，分原料加工、洗面筋、制汤等三道工序。
胡辣汤是最受欢迎的早点之一，常出现在街边摊点，味道微辣，营养丰富，适合与其他早点搭配。
三、道口烧鸡
道口烧鸡是相当有名的河南美食，香味浓郁，口感酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。形如元宝，色泽金黄尤为喜人。
道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。
黄骨鱼怎么做着好吃？
黄骨鱼怎么做？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
黄骨鱼，我最近知道了它的一个新名字，叫做：“黄辣丁”，不过，在我们这边，我从小到大，都将这种美味的河鲜叫做黄颡鱼；
黄颡鱼的营养价值比较高，各种维生素和矿物质含量比较全面，特别是维生素E的含量比鲫鱼、青鱼、鲢鱼等淡水鱼的含量都高；
说回到正题，黄颡鱼怎么做？相关的做法有好多，比如：香辣黄颡鱼、黄颡鱼烧豆腐、麻椒黄颡鱼、酸菜黄颡鱼、黄颡鱼紫苏汤等各种美味的做法；
多年前的夏天，那时的我还是一名小学生，那时的黄骨鱼好像不是特别贵，家中经常吃，那时还是老妈下厨房做饭，做法也简单，可以叫做红烧，不过现在看来，老妈做什么都是一个方法，色拉油微微加热后，放入蒜瓣、姜片、干辣椒炒香，最后放入煎炸过的黄骨鱼，加入没过食材的清水，大火煮沸，之后，放入少量的酱油，食盐调味，待汤水煮干之后，一盘美味的黄骨鱼就做好了；
那时的我，特别喜欢老妈烧制的各种鱼，由于黄骨鱼的肉质比较鲜嫩，只有一根长刺，非常容易脱骨，所以，算是我最喜欢的一道菜肴；
长大之后，特别是最近几年，我开始下厨房做饭，开始不断学习各种菜肴的做法之后，我深深的发现，老妈的做法太基础，仅仅是将食材煮熟而已，但是，那些漫长的岁月，时常出现在脑海中，美好的回忆，最让我触动的还是家的味道；
黄骨鱼怎么做？
当阅读了更多美食食谱之后，我发现，黄骨鱼的做法还是有好多小窍门的，今天我们准备给大家分享一道红汤黄骨鱼的做法，先和大家说说，制作这道菜肴时需要注意的哪些制作要点：
黄骨鱼肉质细嫩，味道鲜美，为保持食材原味，我觉得两种做法最佳，一是煮汤，汤色奶白，味道鲜美，加入豆腐、香菜，那味道鲜到不得了。二者清蒸，最好豉汁蒜蓉蒸，清淡鲜甜，能吃出营养美味，实是一道绝世佳肴。其他做法不主张。
很高兴回答你的问题，我是喜欢吃也爱动手的乐妈陈朵二。
黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。
黄骨鱼怎么做好吃？
今天为你分享一道家常黄骨鱼炖豆腐，
准备黄骨鱼一条，豆腐一块，豆芽少许，葱花切末。所有材料清洗干净备用。
热锅下油，黄骨鱼下锅煎至两面金黄，倒入水大火煮开加盖，炖至二十分钟左右汤变成奶白色放入切小块的豆腐再煮个五分钟，豆芽烫一下撒入葱花，不喜豆芽的可以不放，盐味精胡椒粉调味即可食用。
黄骨鱼炖豆腐这道汤的特点是，黄骨鱼营养丰富，肉质细嫩，汤鲜美清甜。
@乐妈陈朵二
希望我的回答能帮到你，感谢支持[玫瑰][玫瑰]
Hi~ 大家好！我是爱研究美食的樱桃。
黄骨鱼也叫黄辣丁，昂刺鱼，黄骨鱼煮汤是很有营养的哦，黄骨鱼的做法有很多种，可以根据自己的喜好来做，黄骨鱼可以和豆腐煮汤，可以直接蒸着吃，也可以做成红烧鱼，也可以直接炒香来吃，也可以用酸辣椒来焖香吃，下面我来分享一下酸辣椒闷黄骨鱼的做法。
食材配料：黄骨鱼，酸辣椒，蒜，姜
操作步骤：
很高兴了可以回答这个问题，这是我在悟空问答的第107个回答。
黄骨鱼属于无鳞鱼，肉质细嫩，且只有一根主刺，整个背部都没有小鱼刺，特别适合孩子食用。
家里小朋友小的时候，我经选用黄骨鱼给他做为辅食。一条鱼活鱼杀好洗净沥干，给两片姜，搭着葱白清蒸，给小朋友取背部的鱼肉吃。或者油煎之后煮鱼汤，取鱼背肉和鱼汤下面条给小朋友吃。其味道鲜美，肉嫩，易替刺。相对于鳕鱼和龙利鱼更容易购买。
黄骨鱼豆腐汤
食材:大黄骨鱼、白豆腐。
调味:生姜2片、蒜瓣、小葱少许、盐、糖、黑胡椒粉。
1、4条左右黄骨鱼，杀好洗净后沥干。锅烧热中用一片生姜擦锅。后烧热油，将鱼放入锅中煎黄。
tips:鱼下锅前，身上水份要沥干。一面煎好后，再翻面。
怎么蒸馒头？
※本期导读※
馒头or花卷，现在才知道馒头也能做出这么多的花样，简直是美爆了，外面根本就买不到这样的馒头！！吃着这么漂亮的馒头，感觉心情都很好了呢~做法也很简单哦，下面就跟着小编一起来学习吧！
1[_a***_]花卷
面粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水适量材料：A：面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水适量B：面粉200克、白糖40克、酵母2克、水适量1、提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵2、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵3、取出发酵好的面团，排气，排气后，擀面团，重复擀5次以上4、先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面5、从尾端慢慢卷起，把卷起的面团，切大小一样的的6、铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可
