私房菜做法？
做法：
1、 虾米剪掉须洗干净。倒入料酒，盐，拌均匀。锅中加入油，烧至6成热，倒入虾米。不时翻动一下，将虾米炸酥，取出沥掉油。
2、 锅中加入少许油，倒入蒜末炒香。 加入胡椒粉。倒入虾米，加入盐。翻炒均匀，出锅。
私房菜介绍一个菜该怎么发朋友圈？
这个题目要求我们写出私房菜介绍一个菜该怎么发朋友圈，根据句子提示的主要内容，我们可以这样发朋友圈：各位亲们，这个菜是我们的一个招牌私房菜，它色香味俱全，深受大家好评。
汪姐私房菜红烧肉怎么烧？
2、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
4、（小窍门在此）一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
5、继续小火，使用步骤4中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
1.五花肉切块备用
五花肉改刀切块，生姜切成片，再准备八角香叶桂皮和白芷备用，锅中加少许油，油热后加入一勺白糖。
2
给五花肉上色
白糖炒好后倒入准备好的五花肉炒至上色，把五花肉煸炒出油，倒入适量的料酒去腥，加适量的红烧酱油。
3
加入大料
翻炒均匀至上色，然后放入生姜大料，炒出香味后加啤酒，啤酒不仅去腥增香而且做出来的红烧肉更加鲜嫩。
4
煮四十分钟
合肥请客有面子，又好吃的私房菜是哪家？
太多了，太多了。
石台路与望江西路交口往南200米路西:老同志私房茶（私房菜馆）
肥西路与望江西路交口:上品轩。（老板会中式，西式厉害）
太多了基本上每条路上都有私房菜馆，价格在130-350之间都有。知道的私房菜馆就有一百多家。
正常来说，吃过几家就不想再去换其他的尝试了。
如何做好私房菜？
好的私房菜更要懂得小处讲究、细里见功夫。例如说，普通的拌菜，如果用上特殊的海盐、榛果油、意大利老醋，就会飘散独特的风味；光是熏个鱼，用一丁点十多年的陈皮就会出现叫人惊喜的结果；普通的豆芽菜，如果去头去尾、中间再挖空了放火腿细丝，此等幽微，餐厅那敢卖这种菜？一味胡瓜，用老腿高汤慢煨十小时，新瓜就成了老玉光华、入口生津了。 私房菜，要用闲情做，自然也要用闲情享受，不宜人多嘴杂，不宜闹酒、不宜上菜匆忙、不宜应酬交际。私房菜是有心的菜，日本人喜欢称料亭***别做出的小菜叫“”菜，即指“有心的物”。所谓“私房”，是私心房中做出的菜。 私房菜，不宜在大庭广众、人声喧哗的餐厅享用，最宜知己少许，在清幽的小室中慢慢品尝。“私房”也，隐私之房室，也许是某人之家，如某某将校家传的家宴之所，或一屋一室的料亭、茶屋、山房都是私房菜精灵出没之所。 私房菜，从个人的心房到一己的秘室，创造出存心有味的料理，这样的料理，不仅料理了我们的胃肠，也料理了我们的心灵。
在写字楼里面开一家私房菜，每天只做一桌晚餐可以吗？定位精致高端一点？
当然可以，不过需要注意以下几点。
1.环境
如果定位高端，环境是首要考虑的因素。从店内到店外环境都是非常重要的。
首先说店外：店铺的选址不一定要定位在商圈，但周边环境要舒适，干净，并预留好顾客的专属停车位。
店内：既然只有一桌，私密性一定要得到充分体现。但一桌不代表店内空间可以小，常见的就是内置酒庄，茶庄。该有的一个都不能少。
2.菜品
高端私人会所菜品基本为提前预定，有些属于各菜系都有，也有些是请名厨坐阵，专一做一个菜系。不管怎样，菜品的质量一定要高，突出一个字，贵。
3.细节
从餐具到服务，细节之处要处处体现。客户用餐全程要能体验到细节上的重视。
祝好运！
