冲拌青瓜的做法？
做法步骤：
第1步、青瓜去皮，切去头尾，从中间切开，然后斜刀切成稍厚一点的片。
第3步、放入盐、白糖、生抽、陈醋。
第4步、放入味精和香油。
第5步、搅拌均匀即可。
第6步、成品。
注意：1.厚薄适中，不要切的太薄，影响口感。2.现拌现吃，不用提前拌好，长时间搁置。
主料：青瓜一条。
辅料：香菜两根，葱一根，大蒜三分之一个，盐适量，生抽适量，蚝油适量，指天椒三四个，香油适量，麻油适量，陈醋适量，白砂糖适量。
做法：
1.准备食材。
3.香菜洗净切段，大蒜去皮去尾切成蒜末，香葱和指天椒洗净切末备用。
4.两切好的所有配料撒在切好的青瓜里，在加适量的盐、生抽、陈醋、白砂糖、耗油、香油、麻油，搅拌均匀，美味的凉拌青瓜就做好了。
凉拌青瓜顺德做法？
主料：新鲜青瓜1条
调料：陈醋3-4茶匙（精华材料），辣椒油5-8茶匙（个人爱好），麻油，盐焗鸡粉（精华材料），蒜头3-4颗（拍成蒜蓉），元西（香菜3-5课），盐（少量1/4茶匙），金标生抽（2-3茶匙）
做法
1、第一步（处理黄瓜）：黄瓜竖切成两边，用刀用力拍扁，去核，再用力拍黄瓜（拍几下，不拍碎），切成小段。
2、第二部（放调味料）：放入上述各种调味料搅拌均匀即可。
制作过程：
第一步，黄瓜准备一根，将其清洗干净后，切去黄瓜的两头，然后将黄瓜切成几段，处理好的黄瓜放入案板上，用刀背开始拍黄瓜；
第二步，稍微用力一些，便可以将黄瓜拍好，然后拍好的黄瓜切成小段，放入在一个调菜碗中，接下来准备调料汁，辣椒粉准备出适量，将其放入在一个耐热的碗中；
第三步，同时在其中加上点食盐，混合均匀，锅中添油放入小茴香、花椒粒和香叶，凉油开始炸，小火慢慢将其中的香味炸出来，用勺子捞出香料不要；
第四步，然后将烧热的油缓缓加入在辣椒面中，注意要将其充分搅拌均匀，油辣子就做好了，准备一个小碗，放入蒜末、陈醋、酱油和辣椒油；
第五步，混合搅拌均匀后调料汁便做好了，将其浇在盛有黄瓜的容器中，充分搅拌均匀后，盛出在盘子中，小米辣2个，摘去根蒂后切成丁，码放在黄瓜上便可享用。
材料
黄瓜一根，适量的蒜头末、葱末。
做法
1． 黄瓜洗净切开去籽，用菜刀面拍打黄瓜，拍到扁为至。
2． 在黄瓜上加入适量的盐、味精、蒜末、葱末、胡椒粉、麻油，醋拌匀腌10分1钟就可食用。
白醋拌青瓜家常做法？
家常做法是可以的，不过会根据个人口味有不同的调整。
将青瓜先切成薄片，再用少量的盐搅拌均匀，腌制约10分钟（至水分分离）。
然后将多余的水分沥干，加入适量的白醋，可视个人口味适当添加糖、味精等调味料，轻轻拌匀后放入冰箱冷藏一段时间以提高口感。
这种做法简单易学，也清爽解暑，适合炎热天气食用。
