你会用油条做菜么？如果给你几根油条，你可以用它做出哪些美味的家常菜？
我喜欢用油条做菜，可以炒辣椒吃，下饭下酒都挺好的，我家老公特喜欢用这个菜就酒，还有一种做法是我家孩子们的最爱，从小吃到现在都吃了二十多年了，这个菜叫做，“糖醋素排骨”一般人第一次吃，我不说他们就猜不出来的，又一次过年，来了好几个朋友，一起都在我家吃晚饭，非要在家吃，其中我就做了这个“糖醋素排骨”。
吃的时候还有一段笑话的，其中一个小表弟说这就是排骨，说我炸的骨头都是酥的了，叫我教他怎么做，我说是素的不是荤的，他很是郁闷，搞的那几个朋友罚他的酒，闹腾的不行了。
几天后，还有一个朋友，特意来电话要我教他怎么做，说想自己在家做给孩子们吃，我就叫他去买好食材，回家再给我打电话。
其实很简单，一根油条一节莲藕，把油条切成拇指粗的段，莲藕切成小条，穿过油条，再用面粉加适量清水和盐混合均匀，搅拌至顺滑的浓稠糊状。
起锅烧半锅油，油温6成热的时候，把穿好油条的莲藕，裹满面糊，放入油锅中炸至定型，捞出沥油备用。
继续把锅里的油烧至八成热，把素排骨放入锅中复炸至金***，捞出沥油备用。
倒出锅中的热油，锅留底油，放入适量白糖、香醋、番茄沙司，搅拌均匀后，放入炸好的素排骨，翻炒均匀即可。
油条是广受欢迎的早点，油条配豆浆更是绝配。但早上吃剩下的油条可以做菜吗？答案是肯定的。下面我介绍下油条可以做哪些菜。
1、丝瓜烩油条
2、辣椒炒油条
3、海鲜烩油条
等…..
只要掌握好食材的特性基本上是可以随心所欲百搭的。
切记:油条无论做什么菜不可提前下锅久煮否则会糊化掉，应该等到菜肴快出锅的时候倒入翻炒即可出锅装盘。
感谢头条邀请回答此问题。
哎呀，油条是一个不错的小吃，我挺喜欢吃的，今天早起还在吃，配上一碗豆腐脑，很不错，好吃还经济实惠。
要说自己拿油条还能做什么的话，我会用油条有两种吃法。
第一，就是煎饼果子，我曾经用过几天的时间来琢磨煎饼果子到底怎么做，费了不少面，最终还是成功了，但自己做的多了还吃不了，现在就很少做了。这个没有想象中的那么简单，主要是控制锅的火候和制作面糊的浓稠度，这两个是需要一定时间和技巧。我每次做基本第1个都不太会成功，第2个会好很多，第3个就完美了，但是也不能浪费啊，有做的多了又吃不了。每次都是从早点铺买上5根或者10根油条放在冰箱里冻着，需要用的时候拿出来用微波炉加热几十秒就很好。
第二，涮火锅。现在有些地方，火锅里面会涮油条，讲究点的商家会现炸一些小油条，大概有筷子长短，两指粗细，味道很好，但是居家吃的话，如果想吃那么提前买好油条。烧火锅的时候切成段儿涮进去，味道也很好。
以上就是我用油条做的两种吃法，其他的还真没尝试过。
小的时候，家里偶尔没菜时，用油条做过汤呢。
但这汤也超级简单，放点酱油，放点盐，再放点猪油或是芝麻香油，就算调味了，也只吃过几回而已。
不过，现在吃火锅时，很多人喜欢点上一盘油条，涮着吃，也挺有滋味的。
特意去把油条做菜，倒是真的没有做过。很偶尔早餐会有剩油条，到中午早没了那脆劲，啃着吃太老，扔了又觉可惜。
这里会顺便做道油条汤，当然，不会再是儿时吃的酱油汤，会做个升级版的，就看冰箱里有什么现有的食材了。
放的食材多，汤的味道也会很不错，而家里人偶尔吃吃，也会觉得很新鲜。
【调 味 料】：生淀粉、食用盐
【制作方法】：
原料：油条1根、肉末100克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、生粉25克、鸡蛋1个、食用油适量。
制作：
1.肉末放入碗内，打入鸡蛋，加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌，待拌上劲后，加生粉拌匀待用。小贴士：肉馅中加入鸡蛋，会使口感更嫩。
2.油条切成小段，每段把洞挖好，分别塞上拌好的肉末。
3.锅内放食油，待油烧至温热时，将塞肉油条逐段放入炸至金***后捞出滤油上盘。
特点：外酥里嫩。如果是招待客人，可以煮几根青菜摆盘，根据口味勾个芡汁浇上，再撒些葱花或是香菜，色香味俱全。
朋友们在家都做哪些家常菜呢？有什么心得吗？
谢邀回答。因为疫情，餐饮业都很萧条，很多餐饮店都没营业，算起来我也在家待了也近两个月了，自从大年初二放***的那天起，我便主动担起了一家四口的饮食起居。
作为一名职业厨师，其实在家做菜机会很少，家里也没有像酒店里那么多食材和调味料，可以说这期间制作的都是家常菜。下面我选几款受到家人一致好评的家常菜，并分享些制作心得。
这是儿子点的一道菜，用五花肉、炸豆腐干和鸡蛋制作而成，当时做了2斤肉、10个鸡蛋，2斤豆腐，做成后两顿就吃完了。
制作流程：先把鸡蛋煮熟去壳，豆腐切片炸成豆腐干。
五花肉改成红烧肉块般大小，放入锅中煸炒去油。控油后炒糖色，并在嫩汁状态放入五花肉煸炒上色，加入开水没过，倒入高压锅内，并放入八角、桂皮和[_a***_]白芷。
另起锅放入一勺油，加入姜片和大葱炸香一起倒入高压锅。高压锅内再入味极鲜、白糖、盐调味开小火慢炖40分钟，放入鸡蛋炖半小时，最后加入豆腐干开锅后关火，第二天食用。
制作心得：鸡蛋要在表面划花刀，这样容易入味。在家制作卤肉块不能太大，因为制作的少，太大浪费火力和时间，还不入味。最后加入豆腐干后，上面要压上盘子，使豆腐压入汤汁中入味。为了使鸡蛋和豆腐香味足，要使用炸封油。
这是年前朋友送的一条大黄金鲅，重达10公斤，后来疫情严重时分开吃了，并分别用了红烧、干烧、干炸等技法，最后的一些腌成了咸鱼，大家一致认为红烧最好吃。
制作流程：将鱼切厚片，提前下油锅煎至两面结壳。锅留底油，放入八角、葱姜爆锅，炒糖色加热水，入味极鲜、白糖、盐调味，最后慢炖20分钟收汁。
制作心得：当时怕鱼太大、鱼肉碎，所以切的厚了一些，可是成品里面入味略欠。小伙伴在制作同样的鱼时可以切的薄一些。制作海鱼不需要勾芡收汁，完全可以用自来芡。
