红烧丝瓜的川菜做法？
做法：
2、调一碗料汁：1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺黄豆酱、半勺白糖、少许盐、用清水搅拌均匀后备用。
1、丝瓜550克、红辣椒少量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、油适量。
2、做法：丝瓜一开四切开，再切成等长小段。红辣椒半边切小段，蒜切成小粒。起油锅，放较多热，爆香蒜末，倒入红椒和丝瓜段爆炒，时不时飞点水。
3、丝瓜炒得稍软时，加盐和生抽调味调色炒香，加少量水盖锅盖焖一下，就可以啦。
做法
1 主料：丝瓜。
2 丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
3 起锅热油、爆香葱花。
5 反复煸炒均匀后，加适量水。
6 烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。
7 加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。
8 出锅装盘，即可食用。
咖喱丝瓜的正宗做法？
所需材料：
1. 丝瓜：1根，切成块状；
2. 猪肉：150克，切成薄片状；
3. 洋葱：1个，切成薄片状；
4. 咖喱块：1块；
5. 干辣椒：适量；
6. 葱姜蒜：适量；
7. 食用油：适量；
8. 盐、鸡精：适量。
咖喱丝瓜是一道常见的川菜，下面是制作咖喱丝瓜的正宗做法：
所需食材：
- 丝瓜：适量
- 洋葱：适量
- 咖喱粉：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
咖喱丝瓜是一道非常受欢迎的南亚口味菜肴，富含营养、口感鲜美。下面是一份比较正宗的咖喱丝瓜做法，供您参考：
所需材料：
2. 丝瓜500g
3. 洋葱1个
4. 咖喱粉适量
5. 西红柿1个
6. 牛奶100ml
7. 香油适量
准备食材：咖喱、丝瓜、洋葱、蒜、生抽、盐和鸡精。
将丝瓜去皮，洗净，滚刀块备用。
将洋葱洗净，切丁备用。
将蒜去皮，洗净，切末备用。
在锅中加入适量的油，爆香蒜末和洋葱丁。
加入丝瓜翻炒，使其变色。
加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。
煮至丝瓜变软，加入咖喱块，搅拌均匀，直到汤汁变浓稠。
最后加入适量的鸡精调味即可。
步骤1
步骤2
步骤3
锅中座油，把鸡翅倒入炒制，两边都翻面，加入黑胡椒粉炒香
步骤4
切好的***邦子在鸡翅略***色的时候就可以一同下锅炒制，可以加一些水，炒2分钟
步骤5
倒入***叶子和胡萝卜片同炒至菜软身，加入水，水量以淹过菜为宜。（此时可以处理丝瓜，去皮切小块：丝瓜若太早切放着备用芯会黑掉！）
川味丝瓜滑做法？
1.
200克丝瓜洗净去皮，斜切成段。60克青红椒，洗净切丝，20克泡椒切末备用。100克鱼片用1勺料酒，5克盐，10克姜丝，腌制片刻后加20克淀粉拌匀。
锅内下20ml油烧热，倒入100克鱼片翻炒片刻后捞起沥干，锅内留10ml油，倒入5克花椒炒出香味，再依次倒入30克菜椒，20克泡椒，20克蒜一起翻炒，再倒入200克丝瓜。
待丝瓜炒至变色，将100克鱼片倒入锅内加30ml水，大火烧开转小火收汁，最后加5克盐，2克胡椒粉，1勺生抽调味即可。
2.
先把100克猪肉切成细长条，然后放入30克姜葱蒜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺豆瓣酱，5克盐拌匀。
拌匀的肉里加入50克红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
大火煮至水滚，将拌好的肉做成丸子大小放进锅里，盖锅盖煮至肉漂浮起来。
