芋头怎么吃更好？
谢邀。
芋头营养丰富，含有大量的碳水化合物、矿物质及维生素，可入菜，亦可当主食。中医认为芋头味甘，入脾经，可益胃宽肠，补益脾肾，散结化痰，增强气血生化，强身健体，尤其适合虚劳乏力者。
1、清蒸健脾养胃：芋头淀粉颗粒小，仅为土豆的十分之一，消化率可达98.8%。清蒸的芋头特别适合有健脾养胃需求者或消化不良的人。如果觉得淡，可以蘸一点点糖吃——不能吃太多糖哦。
2、煲汤利于降压、降脂：新鲜的芋头洗净去皮，和瘦排骨一起炖一小时，不但汤更香浓，而且排骨和芋头也变得极为软烂，很适合老人、小孩食用。由于煲汤时间较长，可使芋头中独特的黏液蛋白更好的吸收，这种特殊的蛋白可帮助降低血压和胆固醇。
3、炖煮可营养互补：芋头富含维生素B族，但维生素A、C含量不多，和胡萝卜、肉类等一起搭配炖煮，可以起到营养素互补的作用，不仅补气养血，还能使汤汁更香浓。
4、甜品可养颜：芋头属于碱性食品，富含纤维素，可促进肠胃蠕动，预防便秘，促进毒素排出，帮助美容养颜。如果就餐时想吃甜品，建议选择芋头做的甜品。芋头淀粉不仅好消化，而且芋头热量比同等重量的红薯更低。
5、注意：糖尿病人不宜多吃芋头
与主食和部分粗粮相比，芋头虽然热量更低，但仍是富含淀粉的食物，摄入体内后易转化为葡萄糖，不利于血糖的降低和控制。
芋圆糖水是大家都爱吃的一道甜品！下面说说做法！芋圆是台湾比较有代表性的甜品，口感Q弹爽滑。其实做法简单，非常适合在家DIY的。
用料
芋头 200克
紫薯 200克
红薯 200克
木薯淀粉 300克
蜂蜜或炼奶 适量
西米 适量
牛奶或椰奶 适量
芋头是非常好吃的食物，无论是小毛芋头，还是大槟榔芋头、荔浦芋头，都是妥妥的美味，而且营养也可称道。
芋头和山药、沙薯都属于蔬菜里的薯芋类食物，因其含有黏蛋白和粘多糖， 膳食纤维和多种矿物质、维生素，碳水化合物含量比普通蔬菜明显高出不少，在膳食中可以替代部分主食。
吃芋头替换主食，有助于增加饱腹感、控制血糖、并且有利于肠道益生菌生长、促进肠道蠕动、预防便秘。
芋头的做法挺多的，比如上海小吃中的红枣莲子炖芋艿就是我比较喜欢的美食，炖煮时稍加点糖桂花，味道会异常香甜。
小芋头也可以做芋艿烧鸡块、芋艿炖排骨、芋泥鲜虾卷；而大块头的荔浦芋头和槟榔芋头则可以直接去皮蒸熟，当做主食来吃；也可以将去皮的芋头切成厚片，与卤熟的五花肉一起做香芋扣肉；我最爱吃的则是台湾菜：南瓜焖芋头
南瓜焖芋头
原料：槟榔芋头或荔浦芋头200g、老南瓜200g、五花肉30g、蒜籽10g、香葱20g、姜5g、砂锅一个。
做法：
① 芋头和南瓜切成2厘米见方的丁、五花肉切片、姜蒜切片、香葱切段。
② 砂锅中放油煸炒姜蒜出香味，放入五花肉片煸出油来，再放芋头和南瓜一起煸炒；
芋头 绵密 滑嫩 吃起来很有满足感 而且味道清香 很适合做菜
甜的 咸的 芋头都能胜任
下面是几种小成妹觉得很好吃的芋头吃法
挂霜芋头
6、让每一块芋头都挂上糖汁时，开电风扇吹锅并翻动，出现糖霜就行了。
芋头粉蒸肉
12、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至 冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
[玫瑰]很开心回答您的问题，芋头怎么吃更好？芋头有很多种做法，煎炸炒焖蒸各种做法都能做出美味的美食，在这炎热的夏天，我想用芋头煮糖水吃再适合不过了，既可以清热解暑，又可当早餐吃，如果加上西米一起吃，更加香糯爽口。今天我为您推荐一款“西米芋头糖水”，希望能符合你口味，详细做法如下:
[玫瑰]1.准备食材:芋头(挑好看的就行[偷笑])一个1000克左右，削皮切成小方块，西米100克，片糖一块。
[玫瑰]2.煮西米。清水煮沸，放下西米不断搅拌至沸，盖上锅盖煮十分钟，关火闷十分钟(这样熟的快又省电[强])。再开火继续煮，大火煮沸后调至中火煮，当煮至西米剩一点点白点，关火闷至白点消失，最后再用凉开水过一遍，西米就煮好啦～(❗❗过水一定要用凉开水哦，这样西米才有嚼劲)
[玫瑰]3.煮芋头糖水。芋头切块后用清水洗两遍，减少淀粉，防止糖水过于混浊。清水下锅，倒入芋头与清水一起煮沸，芋头煮至粉糯，接着下红片糖调味，可按自己喜好调制甜度。一碗sweet 的糖水就做好啦～
[玫瑰]4.最后一步啦，也是按自己喜好搭配。个人比较喜欢芋头与西米的比例是1:1，一口芋头一口西米。在吃到软糯可口的香芋同时西米的爽口也***着味蕾，美味至极。[做鬼脸]
[中国赞]Tips :
[玫瑰]1.在处理芋头的时候记得戴手套，戴手套，戴手套(重要的事情说三遍❗❗❗)除非你是铁手，不然会引起手部过敏哦[雾霾]
[玫瑰]2.怎么判断芋头有没有煮好。当芋头块出现裂痕成粉状就差不多了。当然你也可以试一块也知道啦。[大笑]
[玫瑰]3.放入的是红片糖而不是白糖或其他。在保障糖水香甜的同时也保留了成品颜值。[耶]
在小区里面卖什么好卖？
女人要能干起来，那真没男人什么事。苗姐和她老公是东北人，为人热情，能说会道，两口子都没有工作，平时在女儿的蛋糕店帮帮忙。
第一年疫情期间，大家封在家里，小区出不去，开始的时候大家都慌神了，因为第一次，社区和业主都没有经验，都是一头雾水。我也没有当回事，蔬菜猪肉鸡蛋都没有准备，家里的东西吃的七七八八的时候，心里开始发慌了，如果真的防控紧张，多少天出不去，吃的喝的怎么解决？幸亏苗姐在小区建了一个团购群，她确实特别厉害，各种货源应有尽有，从吃喝拉撒到鲜花礼品，床上用品，没有她搞不到的，主要的还是以食品为主。
刚开始在群里接龙后，她给送货上门，后来疫情结束，就租了小区南门旁边一间十来平米的小屋，摆了一个冰柜，因为冷冻的食品还挺多，小小的屋里就特别满。
疫情期间，苗姐的小店基本满足了大家对食品的所有要求，鱼虾猪肉排骨牛肉羊肉，各种水果蔬菜货源丰富，卖的价钱也是市场价，没有借机哄抬，业主们非常认可苗姐，他老公没什么[_a***_]，群里接龙、发图片、收钱基本都是苗姐，大哥就负责看看店，到货了需要送货的给送家。
去年，他们的生意越来越好，一个小屋已经放不下了，就租了一套一楼的房子，有一百来平米，地方大了，摆的也是满满当当，每次去取货，人都很多，大家习惯了去她家接龙买东西，反而不怎么去菜市场了，人品好，货品好，为人又热情，三年疫情，口碑就是这么打造出来的。
你说小区卖什么好卖？同样的生意，不一样的利润，货品单一肯定不行，门口那个水果店就关门了，封控在家的时候，大家对蔬菜肉食的需求量远远大于对水果的需要，这时候需要灵活机动寻找多种货源，大家最需要什么，你就及时的提供什么，天长日久，得到大家的信任和支持，想不挣钱都不行。
苗姐是我最崇拜的女人，没有之一。
