介绍万荣小吃？
万荣是山西省运城市的一个县，当地的小吃种类丰富，以下是部分万荣小吃介绍：
- 黍面油糕：万荣的一种传统地方风味小吃，用上好的黍子面，包上大枣，下油锅一炸，黄亮香脆，伞上白糖，香甜可口，余味悠长。
- 荣河饸饹：万荣的一种传统地方风味小吃，用上好的荞麦粉压制成细细的条状，型如同粉条，佐以红红的油辣子、酸酸的陈醋、酽酽的芥末，蒜泥，咸盐，拌匀即可使用，味辛辣酸生，有川味特色，异常美味。
- 万荣凉粉：多用红薯粉面加工而成，白晶透亮，软绵筋道，清凉爽口，佐以鲜红的辣椒油，柿子醋（或米醋），拌上生蒜泥、芥末、花椒等调味品，入口辛辣香酸生，越吃越有味。
- 万荣醪糟：距今已有上百年的历史，是深受当地人们喜爱的一种大众化羹汤，香甜可口，色纯味正，清香悠长，解渴生津。
- 万荣三白瓜：万荣县南张乡、通化镇一带有大量栽培，其镇出产的三白西瓜以瓤沙、味甜、水多、营养丰富而闻名。
- 万荣苹果：色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、酸甜适口。
眉山泡菜城由来？
原来眉山市东坡区有着1500多年制作泡菜的历史和传统，在北宋时期，苏东坡和弟弟苏辙求学时常吃“三白饭”，即一碗白饭、一碟盐和一碗泡萝卜。
后来，为了纪念苏东坡，眉山人把腌制的泡菜统称为“东坡泡菜”。
蒜泥白肉哪里的最好吃呢？正宗的蒜泥白肉怎么做呢？
“如果说红油打下了川菜清凉世界的半壁江山，白肉就是与之味道最能融合的先锋。在当今的巴蜀城乡，无论是街边小铺还是高档酒楼，“白肉”无孔不入。最传统的当是加入了红油和蒜泥调成的蒜泥白肉；
蒜泥白肉是从白肉的基础上演化而来，在四川被发扬光大，成为了一道非常经典的川菜。
白肉应该是四川菜才有的吧，然而白肉最出名之一的李庄白肉算很好吃的。
辅料
葱花一小撮、红油2勺、花椒十几粒、料酒两汤匙、香叶两片、八角一个、盐2克、酱油1.5汤匙、蒜瓣4-5片、白糖半勺
步骤1:猪肉、香辛料和料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫。再加盖用小火煮25分钟左右，关火，再用余温焖15分钟
步骤3:蒜瓣去皮压成泥。我用的是四川紫皮独头蒜，辛辣味会少一点，口感微甜
步骤4:将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤，可以减少蒜的生涩味，激发出香味
步骤5:将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片，猪肉摆盘，淋上调味汁，撒上葱花。噔噔噔，闪亮出场！
四川宜宾的李庄古镇有三白，白肉白酒和白糕。蒜泥白肉最有名。做法简单但是做好不易。选肉一定是新鲜的二刀肉，冷水泡掉血水，再加上葱姜八角和桂皮黄酒煮至九成熟，加盐三成底味。捞出沥干放凉切薄片（这是功夫）。用酱油豆瓣酱红油蒜泥花椒面糖等调一个蘸水。即可下酒又能下饭的蒜泥白肉就做得了。
蒜泥白肉，又名是成都凉拌白肉。是一道地道的川渝美食，主要食材是夹肉肉片、高级白豆油。以其肥而不腻，色香味俱全的特色闻名于川渝地区，为成都本地特色家常菜。
凉拌白肉是成都竹林小餐的当家菜，已有特近七十年的历史，竹林小餐继承前人“熟肉凉拌”的方法，经过长期钻研，形成了风味别致的“竹林白肉”。
蒜泥白肉的制作方法
配料：（制5份）
猪腿二刀肉 1000克 ***酱油 100克
红油辣椒 150克 蒜泥 100克
味精 10克
制作程序：
1、煮肉。猪肉刮洗干净，连皮入沸水锅中煮至8分钟，捞出，切成长方形肉块。再放入原汤沸锅中烫熟。
2、片肉。将煮熟的猪肉捞出，稍晾温热，即片成皮和肥瘦肉相连的大张薄肉片（肉片略微蜷曲），分装入5个盘内。
