贵州娃娃丝的介绍？
娃娃丝是贵阳地方十分常见的小吃，不管是大街小巷还是店里路旁，都会见到这种小吃的影子，“丝娃娃”的名字来源自然也是因为其像婴儿外形，在当地，“丝娃娃”备受人们的喜爱，
贵州娃娃丝，又称丝娃娃，是贵州地区一道具有特色的传统小吃。它的形状类似于被裹在襁褓中的婴儿，因此得名丝娃娃。娃娃丝的主要原料是大米粉和面粉，制作过程中需要加入适量的盐以增加韧性。将大米粉和面粉混合后，慢慢加入水搅拌均匀，然后饧发2小时。饧好的面团柔软且有韧劲，用筷子挑起不断。
在制作娃娃丝的过程中，需要准备各种蔬菜，如绿豆芽、海带丝、酸萝卜丝、大头菜、折耳根、芹菜、蕨菜、窝笋等，切成丝状。娃娃丝的精髓在于其蘸水，通常由小葱、香菜、盐、酱油、凉开水、香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等调料混合而成。在贵阳市等地的小吃摊上，丝娃娃的风味各异，有数十个品种。
吃丝娃娃时，将蔬菜丝放入面皮中，然后包起来，再蘸上特制的酸辣酱汁，口感脆嫩、酸辣爽口，具有开胃健脾的功效。这道小吃在贵州地区非常受欢迎，是贵阳市等地的一道名小吃。
丝娃娃贵州名小吃怎么样？
很好吃
贵阳的丝娃娃也算贵阳的特色美食了，就是用一张面皮包裹各种各样的丝状素菜，然后淋上汤汁，再一口放进嘴里，很是酸爽，很受贵阳小姐姐们的欢迎，我记得还在《舌尖上的中国》上看到有介绍贵阳丝娃娃过，留下的印象比较深刻。
丝娃娃做法？
主料：原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克
调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量
丝娃娃的特色：
素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。丝娃娃的做法：
烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成
丝娃娃怎么做？
1· 买回来的丝娃娃皮，分成小份，用纱布包着放入上汽的蒸锅蒸5分钟
2· 撕成一片片待用
3· 凉面隔水蒸10分钟定型，再入沸水煮3分钟
4· 捞起滤干水后倒入大碗中，剪成小段，加入1大勺香油拌匀，晾凉待用
5· 将买回来糖醋蒜头、黄瓜、莴笋、萝卜、土豆、香干切丝，鱼腥草、芹菜、腌豇豆切丁
6· 煮一锅沸水，加入少许盐、食用油，分别加入芹菜丁、绿豆芽、莴笋丝焯水，30-60秒至断生捞起
8· 加少许酱油、盐、糖调味
9· 调制原汤蘸水：大碗里加入3大勺凉白开/卤水、1大勺葱姜水、2小勺糊辣椒粉、1.5大勺生抽、1大勺香醋、1小勺香油、1/2小勺木姜子油、1/2小勺盐、1/3小勺糖、适量葱花拌匀即可
